做法：
第一步：先來做蛋奶漿，這次的蛋奶漿我是用了1000G的牛奶，80G白糖，6個蛋黃。
1、蛋黃加白糖用電動打蛋器打發(fā)
2、打至濃稠，顏色變淺

3、將加熱至將開的牛奶倒入蛋黃液中
4、將蛋奶液拌均，隔水加熱至濃稠

將做好的蛋奶液晾涼，喜歡什么口味的配比添加就可以了，今天咱們還是先看看草莓冰淇淋，這個像少女一樣嬌嫩口愛嘀冰淇淋。
第二步：草莓的處理

1、將草莓用鹽水浸泡半個小時

2、用料理機(jī)打碎

第三步：200G的蛋奶漿+350G的草莓+100G的淡奶油拌均，再打發(fā)150G的淡奶油拌入，入冰淇淋機(jī)中。冰淇淋機(jī)自動選擇50分鐘，取出裝盒，再冷凍一會兒，或者直接就可以吃。

PS：關(guān)于冰淇淋機(jī)，上次小熊就說要詳解，其實(shí)就算是這種高檔一點(diǎn)的冰淇淋機(jī)也沒有什么詳解的，構(gòu)造非常簡單,它只是有個壓縮機(jī)制冷，一個冰淇淋桶,做好的冰淇淋呈現(xiàn)奶昔狀，像是KFC里的那種口感，我們感覺吃起來不像是冰淇淋，所以略凍一下;至于冰淇淋的配方，我覺得很隨意，喜歡什么口味,適當(dāng)?shù)脑鰷p沒有什么不可以的，無需照本宣科。沒有冰淇淋機(jī)的，當(dāng)然遵循以前的那種每隔一陣攪拌一次。

關(guān)于冷淇淋的冷凍保存最好是冷凍室溫度為-18度，拿出來解凍大約需要半個小時左右的時間