本報(bào)訊 (記者 代麗麗) 昨天，在衛(wèi)生部舉行的預(yù)防保健相關(guān)問題媒體座談會(huì)上，衛(wèi)生部就張悟本事件予以回應(yīng)，與會(huì)專家對他的養(yǎng)生理論進(jìn)行了駁斥。

　　張悟本非高級營養(yǎng)師

　　中國健康教育中心副主任陶茂萱表示，張悟本不是衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家。衛(wèi)生部門關(guān)于營養(yǎng)方面做了兩方面的考試，一個(gè)是技術(shù)職稱考試，一個(gè)是關(guān)于公共營養(yǎng)師的國家職業(yè)資格考試。經(jīng)過查詢，在這兩個(gè)考試?yán)锒紱]有查到張悟本的個(gè)人信息。

　　生吃茄子控血脂不科學(xué)

　　張悟本一再聲稱生吃茄子可以治病。對此，中國疾病預(yù)防控制中心專家陳春明表示，蔬菜預(yù)防疾病的作用不是單一的，不是說只吃蔬菜別的都不吃了就有利于健康。“有人說茄子的膳食纖維很高，其實(shí)不是。茄子只有1.3%的膳食纖維，其他蔬菜也都大體在這個(gè)水平，有的品種甚至比茄子還要高，所以茄子不是什么特別的蔬菜。”

　　近期流傳的“因?yàn)榍炎幽軌蛭?，所以有利于血脂控?#8221;的說法更是錯(cuò)誤。“大家炒菜都知道，茄子很容易吸油，但是膳食脂肪到了身體里，它的變化并不像拿抹布擦油的過程，這是一個(gè)生理過程，那種說法是不科學(xué)的。”

　　喝綠豆湯不能包治百病

　　張悟本提倡綠豆養(yǎng)生，說每天一斤綠豆煮水喝，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。僅僅三個(gè)多月，中國各地的綠豆價(jià)格漲了近三倍，有些地方甚至出現(xiàn)“滿城盡喝綠豆湯”的張悟本現(xiàn)象。

　　對此，陳春明表示：“目前網(wǎng)上所說的非常不科學(xué)。吃豆類是很好的，但綠豆是不能治病的。從營養(yǎng)學(xué)來說，豆子蛋白質(zhì)比較高，在吃的過程中它的一些膳食纖維和成分對機(jī)體是有利的，但也不是那么神。一天吃那么多豆子對健康是好還是不好，這值得探討。”

　　補(bǔ)鈣降血壓無依據(jù)

　　對于張悟本的補(bǔ)鈣可以降血壓的理論，衛(wèi)生部原副部長王隴德表示，這是沒有科學(xué)依據(jù)的。而且張悟本講到男的吃4000毫克、女的吃3000毫克也是不符合現(xiàn)實(shí)的。因?yàn)槿梭w對鈣的最大可耐受量是2000毫克，超出就會(huì)對身體造成損害，形成腎結(jié)石，還會(huì)影響鐵、鋅等微量元素的吸收，甚至可能會(huì)引發(fā)“奶堿”綜合征等。

　　吃鹽多肯定導(dǎo)致高血壓

　　張悟本曾否認(rèn)鹽攝入量太多將導(dǎo)致高血壓的說法。對此，幾位專家都提到，這是全世界公認(rèn)的，而且經(jīng)過了大量的數(shù)據(jù)研究、試驗(yàn)而得出的結(jié)果，對于高血壓患者來說一定要降低鹽的攝入量。

　　張悟本還提出，牛奶和酸奶不能喝，因?yàn)闀?huì)引起血液變稠、血管堵塞。專家明確指出這是沒有任何科學(xué)依據(jù)的，而且缺乏基本的科學(xué)常識。