菠羅蜜果肉甘甜解饞，但是許多顧客反映果肉雖然好吃但是其果核卻很大，不知道能不能吃？
  別著急我來告訴您！
  學名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit. 又稱木菠蘿、樹菠蘿,原產(chǎn)印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區(qū)。

  菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，果實6~7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王；果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏無數(shù)金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；當?shù)啬贻p人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬，堪稱"老當益壯"。

  菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用。

  提示：菠蘿蜜雖然營養(yǎng)價值挺高，不過也有與之相克的東西，尤其值得注意的是——菠蘿蜜不能與蜂蜜同食！蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對人體并沒有傷害。但是當兩種食物被同時吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會不斷地膨脹。而人的胃是根本承受不了這樣無限期的膨脹，嚴重者可導致腹脹而死。

  菠蘿蜜通身是寶，它兼有果、糧、材、藥多種用途。它的木材金黃，紋理細致，是制作樂器和家具的好材料；其木屑可提制上等黃色染料；葉可包糍，葉和根入藥，有消腫解毒的效果。

   營養(yǎng) 菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀， 并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)，是一種美容益氣的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)；在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。值得注意的是，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。

 菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通?？捎脕碇筇饻?。

 藥用 菠蘿蜜樹液可直接用于外涂治療瘡癤紅腫，潰瘍，或由此引起的淋巴結(jié)炎。除此，近代醫(yī)學還從菠蘿蜜汁液和果皮中提煉制出一種蛋白水解酶，臨床用作抗水腫和消炎藥。

 巧食 奇果吃法也奇特，有“會吃滑溜溜，不會吃汗流流”的風趣說法。切開菠蘿蜜有白色膠狀物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂點油。判斷菠蘿蜜是否成熟的標準是，將其放到有些香味時，用手壓，有了彈性就說明熟了，可切開食用。如果果皮上已有黑點，說明果實已開始壞了。如果肉還沒變成金黃色，就說明沒熟。不熟的果肉，還可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。