五味子的作用與功效
　　[1]五味子可以保護(hù)人體五臟-心、肝、脾、肺、腎
　　在日本和中國(guó)藥典中，五味子是熱門(mén)的專(zhuān)論題材。早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍采用這種傳統(tǒng)沿用的強(qiáng)身妙品。五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實(shí)，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對(duì)人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發(fā)揮平衡作用。
　　五味子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類(lèi)黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營(yíng)造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。古時(shí)候，俄羅斯獵人每次遠(yuǎn)行狩獵之前必定服用五味子以強(qiáng)身補(bǔ)氣。
　　五味子具有非凡的功效，其中包括：
　　保肝及再生肝臟組織
　　肝臟是人體的中樞解毒器官，負(fù)責(zé)濾除有毒物質(zhì)，以免對(duì)人體造成傷害。五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過(guò)程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。五味子亦能有效地降低不斷升高的轉(zhuǎn)胺酶–丙胺酸轉(zhuǎn)胺酶（SGPT/ALT-20 天內(nèi)降低75%）和甲型胎兒球蛋白（AFP-最廣泛用于生化血液檢驗(yàn)以檢測(cè)肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全。
　　您可知道……
　　醋胺酚（一種常用的退熱鎮(zhèn)痛藥）足以降低肝臟的谷胱甘肽（GSH）水平，可能造成肝臟受損。
　　五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損，幫助保護(hù)肝臟。
　　人體測(cè)試結(jié)果顯示，五味子對(duì)于患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括A型、B型、C型、D型和E型）尤其有效。事實(shí)上，根據(jù)中國(guó)的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)報(bào)告顯示，它在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒(méi)有任何副作用。
　　五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過(guò)程以促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)，并能增強(qiáng)脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥(niǎo)胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細(xì)胞。
　　四氯化碳（CCl4）是其中一種對(duì)肝臟最具毒害的物質(zhì)。無(wú)數(shù)的研究顯示，五味子的強(qiáng)效保肝功效能對(duì)抗CCl4的毒害作用。由此可見(jiàn)，五味子在保護(hù)肝臟免受日常毒素侵害方面有很大的功效！
　　保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能
　　五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個(gè)案中，已獲證實(shí)能對(duì)心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。
　　養(yǎng)陰固精，男女皆宜
　　五味子是功效卓著、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補(bǔ)劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮（NO）的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)男性的體力和持久力。
　　增進(jìn)智能健全
　　五味子能激活神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強(qiáng)思維清晰。盡管它具有激活的作用，卻沒(méi)有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時(shí)也被用于治療憂(yōu)郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問(wèn)題。
　　增強(qiáng)體能耐力
　　五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗(yàn)對(duì)象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。
　　抗防自由基侵害
　　自由基是引起動(dòng)脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過(guò)程加速的罪魁禍?zhǔn)住Ｎ逦蹲铀哪痉铀厥菑?qiáng)效抗氧化劑，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
　　延緩老化過(guò)程
　　研究報(bào)告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補(bǔ)劑，而近期的研究結(jié)果更闡明了此原理。研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）或粒線(xiàn)體（細(xì)胞能量庫(kù)）的能量生產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)粒線(xiàn)體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說(shuō)明為何五味子能減緩老化過(guò)程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。
　　滋補(bǔ)和增強(qiáng)腎臟機(jī)能
　　在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問(wèn)題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。
　　強(qiáng)效適應(yīng)劑，能對(duì)抗壓力及突發(fā)狀況
　　五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對(duì)壓力的阻抗力。簡(jiǎn)而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類(lèi)的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。
　　其它功效：
　　增進(jìn)視力（包括夜間視力）
　　增進(jìn)聽(tīng)覺(jué)能力
　　強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問(wèn)題（例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時(shí)會(huì)發(fā)出氣喘聲）
　　增強(qiáng)人體免疫力及增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力
　　加速病后復(fù)原
　　恢復(fù)因長(zhǎng)時(shí)間勞累而耗損的精力
　　增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的肌肉活動(dòng)力
　　解決皮膚問(wèn)題（包括蕁麻疹和濕疹）
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用途
　　五味子果實(shí)作中藥功能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。藥理試驗(yàn)證明能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過(guò)程，促進(jìn)肌體代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽液分泌，對(duì)肝炎恢復(fù)期轉(zhuǎn)氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟種皮含木脂素,是五味子的藥用有效成分,其中包括多種五味子素。種子含脂肪，油脂可制肥皂或機(jī)械潤(rùn)滑油。莖葉及種子均可提取芳香油。
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食療
　　[選作食品的理由]
　　《飲膳正要》：“五味子舍兒別：新北五味（十斤，去子，水浸取汁） 白沙糖（八斤，煉凈） 上件，一同熬成煎。”“五味子：味酸，溫，無(wú)毒。益氣，補(bǔ)精，溫中，潤(rùn)肺、養(yǎng)藏強(qiáng)陰。”
　　[用于消渴例證分析]
　　臨床體會(huì)，五味子用于糖尿病伴隨睡眠不好的患者有良好的作用。（聶文濤：《食物訓(xùn)練與糖尿病康復(fù)》）
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食療價(jià)值
　　木蘭科藤本植物五味子、華中五味子的果實(shí)。前者，又稱(chēng)北五味子；后者，又稱(chēng)南五味子、西五味子。我國(guó)東北、華北和四川、湖北、陜西、山西等地均有分布。秋季采收成熟果實(shí)，鮮用，或曬干用。
　　[性能]味甘、酸，性溫。能益氣生津，補(bǔ)腎養(yǎng)心，收斂固澀。
　　[參考]含糖類(lèi)、脂肪油、揮發(fā)油、蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C等成分。
　　能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過(guò)程，也能加強(qiáng)抑制過(guò)程，使其相互平衡，提高大腦皮層的調(diào)節(jié)作用；能提高工作率，減輕疲勞。能調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)心臟功能。能興奮呼吸，并有祛痰、鎮(zhèn)咳作用。能促進(jìn)膽汁分泌、降低肝炎病人血清谷-丙轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)肝細(xì)胞有一定保護(hù)作用。尚能調(diào)節(jié)胃液分泌，興奮子宮，以及增進(jìn)視力、聽(tīng)力，提高皮膚感受器的辨別能力。
　　北五味子有與人參、刺五加等相似的適應(yīng)原樣作用，但作用稍弱；又能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)非特異性刺激的防御能力。
　　[用途]用于氣虛津傷，體倦多汗，短氣心悸；肺氣不足或肺腎兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷；心陰不足，心悸怔忡，失眠健忘；腎氣不固，遺精，尿頻，或脾腎兩虛，久瀉不止。現(xiàn)代又用于無(wú)黃疸型和遷延慢性肝炎。
　　[用法]煎湯，浸酒，或入丸、散。
　　[附方]
　　1，生脈散：人參10g，麥門(mén)冬15g，五味子6g。加水煎湯服。
　　源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方以人參益氣生津，五味子益氣生津、斂肺止汗，麥門(mén)冬養(yǎng)陰生津。用于氣陰不足，體倦自汗，短氣懶言，口渴咽干，脈虛無(wú)力；或久咳傷肺，氣陰兩傷，干咳短氣，自汗。
　　2，五味子膏：五味子250g，加水適量，煎熬取汁，濃縮成稀膏，加等量或適量蜂蜜，以小火煎沸，待冷備用。每次服1~2匙，空腹時(shí)沸水沖服。
　　源于《本草衍義》、《醫(yī)學(xué)入門(mén)》。五味子有補(bǔ)氣斂肺、祛痰止咳和補(bǔ)腎澀精的作用，故可有不同的用法。用于肺虛咳嗽、短氣；或腎虛遺精、滑精、虛羸少氣。
　　3，五味子散：五味子18g，吳茱萸6g。一同炒香，研為細(xì)末。每日2次，每次6g，米飲送服。
　　源于《本事方》。本方用五味子補(bǔ)腎固澀，吳茱萸散寒燥濕。用于脾腎虛寒有腹瀉，久瀉不止。
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規(guī)格等級(jí)
　　現(xiàn)行五味子標(biāo)準(zhǔn)如下
　　北五味子 一等 干貨。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)2％，無(wú)梗枝、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
　　二等 干貨。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)20％，無(wú)梗技、采質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
　　南五味子 統(tǒng)貨 干貨。呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超過(guò)10%，無(wú)枝梗、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
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品種考證
　　五味子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?！睹t(yī)別錄》云：“生齊山山谷及代郡。”《本草經(jīng)集注》謂：“今第一出高麗，多肉而酸甜，次出青州、冀州，味過(guò)酸，其核并似豬腎。”《新修本草》載：“其葉似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如櫻子。一出蒲州及藍(lán)田山中。”《本草圖經(jīng)》曰：“今河?xùn)|、陜西州郡尤多，而杭越間亦有。春初生苗，引赤登于高木，其長(zhǎng)六七尺。葉尖圓似杏葉，三、四月開(kāi)黃白花，類(lèi)小蓮花。七月成實(shí)，如豌豆許大，生青熟紅紫。”根據(jù)以上所述的植物形態(tài)、藥物滋味等及《本草圖經(jīng)》所附“越州五味子”圖，可以確認(rèn)為木蘭科五味子屬植物。其中分布于代郡、青州、冀州及高麗的，與五味子Schisandrachinensls（Turcz，）Baill。的產(chǎn)地相符，而分布于齊山、蒲州、藍(lán)田、河?xùn)|、杭越等地的，與華中五味子S.SphenantheraRehd．etWils．的產(chǎn)地一致。　
　　
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現(xiàn)代品種考證
　　五味子屬植物在中國(guó)約有20種，基本分布以黃河流域?yàn)榻纾逦蹲蛹性邳S河流域以北，主要分布于東北，華北。包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東，其中東北是五味子最集中地區(qū)。華中五昧子集中在黃河流域以南，主要分布于華中，西南，包括山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、貴州、云南。 前蘇聯(lián)、朝鮮、日本也有出產(chǎn)。
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相關(guān)史料
　　一千多年前，蘇恭在《唐本草》中，即有五味子“出蒲州及藍(lán)田山中”的記載。
　　宋代《圖經(jīng)本草》記述，五味子“陜西州郡尤多”。
　　《本草衍義》云：“五味子，今華州之西至秦州皆有之”。
　　明代《興安州志》說(shuō)：“五味子，興安有之”。
　　《陜西通志》也有記述。
　　明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“酸咸入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃。”
　　五味子在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。本品皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，辛甘酸苦咸五味皆備，故有此名。
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各家論述
　　1.孫思邈：五月常服五味子以補(bǔ)五臟氣。遇夏月季夏之間，困乏無(wú)力，無(wú)氣以動(dòng)，與黃芪、人參、麥門(mén)冬，少加黃檗煎湯服，使人精神頓加，兩足筋力涌出。生用。六月常服五味子，以益肺金之氣，在上則滋源，在下則補(bǔ)腎。
　　2.《本草衍義》：五味子，《本經(jīng)》言溫，今食之多致虛熱，小兒益甚?！端幮哉摗芬灾^除熱氣，《日華子》又謂暖水臟，又曰除煩熱。后學(xué)至此多惑。今既用主治肺虛寒，則更不取除煩熱之說(shuō)。補(bǔ)下藥亦用之。入藥生曝不去子。
　　3.《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍藥、五味子之酸，以收逆氣而安肺。
　　4.《用藥心法》：(五味子)收肺氣，補(bǔ)氣不足，升也。酸以收逆氣，肺寒氣逆，則以此藥與干姜同用治之。
　　5.《本草衍義補(bǔ)遺》：五味子，今謂五味，實(shí)所未曉，以其大能收肺氣，宜其有補(bǔ)腎之功，收肺氣非除熱乎？補(bǔ)腎非暖水臟乎？食之多致虛熱，蓋收腎之驟也，何惑之有？火熱嗽必用之。
　　6.《丹溪心法》：黃昏嗽者，是火氣浮于肺，不宜用涼藥，宜五味子、五倍子斂而降之。
　　7.《本草會(huì)編》：五味治喘嗽，須分南北。生津液止渴，潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，勞嗽，宜用北者；風(fēng)寒在肺，宜用南者。
　　8.《綱目》：五味子，入補(bǔ)藥熟用，入嗽藥生用。'五味子酸咸入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃。
　　9.《本草經(jīng)疏》：五味子主益氣者，肺主諸氣，酸能收，正入肺補(bǔ)肺，故益氣也。其主咳逆上氣者，氣虛則上壅而不歸元，酸以收之，攝氣歸元，則咳逆上氣自除矣。勞傷贏瘦，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精?！秳e錄》養(yǎng)五臟，除熱，生陰中肌者，五味子專(zhuān)補(bǔ)腎，兼補(bǔ)五臟，腎藏精，精盛則陰強(qiáng)，收攝則真氣歸元，而丹田暖，腐熟水谷，蒸糟粕而化精微，則精自生，精生則陰長(zhǎng)，故主如上諸疾也。
　　10.《本草匯言》：五味子，斂氣生津之藥也。故《唐本草》主收斂肺虛久嗽耗散之氣。凡氣虛喘急，咳逆勞損，精神不足，脈勢(shì)空虛，或勞傷陽(yáng)氣，肢體贏瘦，或虛氣上乘，自汗頻來(lái)，或精元耗竭，陰虛火炎，或亡陰亡陽(yáng)，神散脈脫，以五味子治之，咸用其酸斂生津，保固元?dú)舛鵁o(wú)遺泄也。然在上入肺，在下入腎，入肺有生津濟(jì)源之益，入腎有固精養(yǎng)髓之功。
　　11.《藥品化義》：五味子，五味咸備，而酸獨(dú)勝，能收斂肺氣，主治虛勞久嗽。蓋肺性欲收，若久嗽則肺焦葉舉，津液不生，虛勞則肺因氣乏，煩渴不止，以此斂之、潤(rùn)之，遂其臟性，使咳嗽寧，精神自旺。但嗽未久不可驟用，恐肺火郁遏，邪氣閉束，必至血散火清，用之收功耳。
　　12.《本經(jīng)疏證》：五味子所治之證，《傷寒》僅言咳逆，《金匱要略》則兼言上氣，如射干麻黃湯之咳而上氣，喉中水雞聲;小青龍加石膏湯之肺脹咳逆上氣，煩躁而喘也。夫傷寒有傷寒之關(guān)鍵，無(wú)論其為太陽(yáng)、少陽(yáng)、少陰，凡咳者均可加入五味子、干姜；雜證自有雜證之體裁，即咳而脈浮，厚樸麻黃湯主之一語(yǔ)，已通概全書(shū)大旨，試觀《金匱要略》中有脈沉而用五味子者否？蓋五味子原只能收陽(yáng)中之陰氣，余則皆非所宜。
　　13.《本草求原》：五味子，為咳嗽要藥，凡風(fēng)寒咳嗽，傷暑咳嗽，傷燥咳嗽，勞傷咳嗽，腎水虛嗽，腎火虛嗽，久嗽喘促，脈浮虛，按之弱如蔥葉者，天水不交也，皆用之。先賢多疑外感用早，恐其收氣太驟，不知仲景傷寒咳喘，小青龍湯亦用之，然必合細(xì)辛、干姜以升發(fā)風(fēng)寒，用此以斂之，則升降靈而咳嗽自止，從無(wú)舍干姜而單取五味以治咳嗽者。丹溪又謂其收肺氣之耗散，即能除熱；潛江亦謂其滋肺以除熱，補(bǔ)腎以暖水，而聯(lián)屬心腎；凡嗽在黃昏，是虛火浮入肺中，忌用寒涼，止宜重用五味以斂降，此則不合干姜，而合炒麥冬者也?？傊螝怆S陰以下降，則氣化精而精盈，腎水從陽(yáng)以上布，則精化氣而氣盛，陰陽(yáng)二氣，實(shí)一氣之變動(dòng)，以肝為關(guān)捩子，五味專(zhuān)精于肝，而交合肺腎，故其效如此，有不同于他味之酸斂者。肺氣陽(yáng)中有陰，故能降，治肺氣以陰降為主。然元?dú)庵?，先本于升，五味升降咸備，所以?yáng)邪傷陰，固宜清陽(yáng)，以之收陽(yáng)；陰邪傷陽(yáng)，亦宜此辛溫暢陽(yáng)，而寓收陰。東垣謂寒喘熱喘，不能舍五味者此也，惟外邪雜病不關(guān)肺氣者忌。
　　14.《本草正義》：陰火上沖激肺之嗽，陽(yáng)虛火浮，故當(dāng)黃昏陰盛之時(shí)，虛焰發(fā)動(dòng)，乃始作嗽，宜以收攝肺腎為治。然惟脈虛、舌紅、無(wú)痰者乃合，若舌膩有痰，亦當(dāng)知所顧忌。
　　15.《本經(jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷贏瘦，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精。
　　16.《別錄》：養(yǎng)五臟，除熱，生陰中肌。
　　17.《日華子本草》：明目，暖水臟，治風(fēng)，下氣，消食，霍亂轉(zhuǎn)筋，痃癖奔豚冷氣，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。
　　18.李杲：生津止渴。治瀉痢，補(bǔ)元?dú)獠蛔悖蘸纳⒅畾?，瞳子散大?br>　　19.王好古：治喘咳燥嗽，壯水鎮(zhèn)陽(yáng)。
　　20.《本草蒙筌》：風(fēng)寒咳嗽，南五味為奇，虛損勞傷，北五味最妙。
　　21.《本草通玄》：固精，斂汗。
　　22.《本草新編》：蓋五味子入肺、腎二經(jīng)，生津止渴，強(qiáng)陰益陽(yáng)，生氣除熱，止瀉痢有神。但不宜多用，多用反無(wú)功，少用最有效。尤不宜獨(dú)用，獨(dú)用不特?zé)o功，且有大害。必須同補(bǔ)藥用入湯丸之內(nèi)，則調(diào)和無(wú)礙，相得益彰耳。
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五味子的傳說(shuō)
　　很早以前，長(zhǎng)白山腳下一個(gè)不知名的村莊有個(gè)青年叫苦娃，自幼父母雙亡，靠給一個(gè)姓刁的員外放牛做雜活度日。這個(gè)刁員外根本不把苦娃當(dāng)人看待，給他吃的是氣味難聞的豬狗食，穿的是破爛不堪的補(bǔ)丁衣，就這樣還常常挨餓受凍，稍有疏忽，便是一頓毒打。幾年下來(lái)，苦娃積下了一身的病，骨瘦如柴不成人樣。而刁員外卻對(duì)苦娃的病置若罔聞，不但不給苦娃治病，卻還是每日逼他硬挺著干活。眼看著苦娃的身體越來(lái)越差，每到夜深人靜之時(shí)，他想起了過(guò)世的親人，不禁痛哭流涕，只有默默地求告觀音菩薩保佑自己。
　　一天，刁員外看苦娃的病越來(lái)越重，連走路都沒(méi)有了力氣，就派人把他拖著趕出了家門(mén)。將苦娃扔在很遠(yuǎn)的樹(shù)林子邊的草地上，精疲力盡氣息奄奄的苦娃昏昏沉沉地睡過(guò)去了。這時(shí)有一只喜鵲從遠(yuǎn)處飛來(lái)，銜著幾粒種子，撒在苦娃身邊的草地上。等苦娃一覺(jué)醒來(lái), 見(jiàn)周?chē)L(zhǎng)出了一株株小樹(shù)，藤蔓相連蔥蔥郁郁，一串串紅里透黑散發(fā)著清香的果子掛滿(mǎn)枝條?？嗤拚I得難以忍受，見(jiàn)到果子喜出望外，便隨手摘了一串塞進(jìn)了嘴里，只覺(jué)得甘、酸、辛、苦、咸五昧俱全，非常爽口。他越吃越想吃，一氣兒吃了半個(gè)多時(shí)辰，只感到精神煥發(fā)，氣順心暢，一身的疾病也頓覺(jué)全無(wú)?？嗤薜牟【谷槐贿@些野果子治好了。
　　自此，苦娃就在深山老林開(kāi)荒種地，娶妻生子過(guò)上了舒心的日子。每年的這一天他都不忘到這里祭拜這些神果樹(shù)。后來(lái)，這些爬蔓的樹(shù)所結(jié)之果其籽落地發(fā)芽長(zhǎng)出新藤，新藤再結(jié)新果，數(shù)年后，“五味之果”長(zhǎng)滿(mǎn)了長(zhǎng)白山腳下的溝溝岔岔，窮人們不管患了什么病。只要吃了五味果就百病消除。因這種果子具有“五種味道”，人們就將它取名為“五味子”。
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五味子臨床應(yīng)用
　　1 . 中醫(yī)臨床應(yīng)用: 中醫(yī)論證認(rèn)為, 五味子性酸溫?zé)o毒?！侗窘?jīng)》提出本品有益氣補(bǔ)虛強(qiáng)陰等作用。歷代文獻(xiàn)記述五味子補(bǔ)虛勞, 壯筋骨, 專(zhuān)補(bǔ)肺腎, 兼補(bǔ)五臟, 益氣生津。對(duì)常見(jiàn)老年病肺腎虛損之咳喘, 消渴尿多, 氣虛自汗, 陰虛盜汗, 均有治療作用。對(duì)改善老年心血不足、心氣虛、心腎不交之失眠心悸均有良好作用。故常用于:
　　(1 ) 老年肺腎虛損之咳喘, 氣短。
　　(2 ) 老年自汗、盜汗, 津傷口渴, 消渴, 陰虛口干, 腎虛之證。
　　(3 ) 老年心虛、心悸怔忡, 健忘失眠。
　　2 . 西醫(yī)臨床應(yīng)用: 用五味子一味或五味子復(fù)方治療慢性肝炎, 使AL T 顯著降低或恢復(fù)正常。可能是一種肝臟代謝調(diào)節(jié)劑。用于鎮(zhèn)咳、祛痰。五味子復(fù)方治療體虛失眠。用于老年人延緩衰老等, 故為治療老年病的有效藥物。
　　總之, 本品能提高體力, 消除疲勞, 改善智力及提高工作效率。老年人隨增齡而腎精漸虛, 體力日衰, 腦力減退, 五味子補(bǔ)腎精改善腦力, 故能益智強(qiáng)身, 而實(shí)驗(yàn)研究表明五味子在泌尿生殖系統(tǒng)有一定的抗衰老作用。因此, 五味子是一味對(duì)延緩衰老有益并能治療某些老年病的有效藥物。

五味子的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹
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別名：山花椒、烏梅子、軟棗子、玄及、會(huì)及
使用提示：內(nèi)服：煎湯，3至6克；研末，每次1至3克；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，研末摻、調(diào)敷；或搗散；或煎水洗。

五味子知識(shí)介紹：
五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實(shí)。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習(xí)稱(chēng)北五味子。五味子商品中尚有一種南五味子，又稱(chēng)西五味子，主要為植物華中五味子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。
1.北五味子果實(shí)呈法則的球形或扁球形，直徑5至8毫米。表面紅色，紫紅色或暗紅色。皺縮，顯油潤(rùn)，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。
2.南五味子顆粒較小，表面棕紅色至暗棕色，干癟、皺縮，果肉常緊貼種子上，其余與北五味子相似。
以粒大、果皮紫紅、肉厚、柔潤(rùn)者為佳。
五味子適合人群：
1.適宜盜汗者、心悸、多夢(mèng)、失眠者、遺精、滑精者。
2.外有表邪、內(nèi)有實(shí)熱或咳嗽初起、麻疹初發(fā)者禁服。
五味子食療作用：
五味子味酸，性溫；歸肺、心、腎經(jīng)；斂降；
具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心安神的功效。
主治久咳虛喘、夢(mèng)遺滑精、尿頻遺尿，久瀉不止、自汗盜汗、心悸失眠、津傷口渴。
五味子做法指導(dǎo)：
1、久咳肺虛無(wú)痰者，可單用本品斂肺止咳；若咳嗽不止者，可與罌粟殼相伍，以加強(qiáng)其療效。
2、夏月傷暑，或熱病后期氣陰兩傷，汗多體倦，氣短口渴，脈搏虛弱者，可與人參、麥冬同用，以益氣生津。
3、陰血不足，心失所養(yǎng)，癥見(jiàn)心悸怔忡，失眠健忘者，可與人參、麥冬、酸棗仁等同用，以養(yǎng)心安神。
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五味子
五味子_7分詞條

所屬分類(lèi)： 中醫(yī) 中成藥 中藥 健康科學(xué) 植物 植物名稱(chēng) 植物學(xué) 植物藥 經(jīng)濟(jì)作物 藥品 藥物 藥物中文名稱(chēng)列表

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五味子五味子
五味子，又叫山花椒、菋、荎蕏(《爾雄》)，玄及(《吳普本草》)，會(huì)及(《別錄》)，五梅子(《遼寧主要藥材》)是木蘭科五味子屬多年生纏繞性藤本植物。因其果實(shí)有甘、酸、辛、苦、咸五種滋味而得名，有南北之分。
李時(shí)珍謂“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，入滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者乃良。”性耐寒，喜涼爽陰濕、土壤為腐殖質(zhì)的環(huán)境。
目錄 [隱藏]

 
 
五味子北五味子
落葉木質(zhì)藤本，長(zhǎng)達(dá)8米。莖皮灰褐色，皮孔明顯，小枝褐色，稍具棱角。葉互生，柄細(xì)長(zhǎng)；葉片薄而帶膜質(zhì)；卵形、闊倒卵形以至闊橢圓形，長(zhǎng)5～11厘米，寬3～7厘米，先端尖，基部楔形、闊楔形至圓形，邊緣有小齒牙，上面綠色，下面淡黃色，有芳香。

花單性，雌雄異株；雄花具長(zhǎng)梗，花被6～9，橢圓形，雄蕊5，基部合生；雌花花被6～9，雌蕊多數(shù)，螺旋狀排列在花托上，子房倒梨形，無(wú)花柱，受粉后花托逐漸延長(zhǎng)成穗狀。漿果球形，直徑5～7毫米，成熟時(shí)呈深紅色，內(nèi)含種子1～2枚?；ㄆ?～7月。果期8～9月。生于陽(yáng)坡雜木林中，纏繞在其他植物上。

分布東北、華北、湖北、湖南、江西、四川、河北、遼寧、吉林、黑龍江等地。
五味子-品種分類(lèi)
 

五味子分南北五味子，南五味子是指華南、華北、湖南、湖北、江西、四川等地，北五味子是指河北、遼寧、吉
五味子南五味子
林、黑龍江等地。

北五味子質(zhì)比南五味子優(yōu)良
北五味子呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤(rùn)，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。

南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。多年生落葉藤本。小枝灰褐色，皮孔明顯。葉互生，廣橢圓形或倒卵形。長(zhǎng)5-10cm，寬2-5cm，先端急尖或漸尖，邊緣有細(xì)齒；葉柄淡粉紅色。花單性異株，生于葉腋，花梗細(xì)長(zhǎng)柔軟；花被片6-9，乳白色或粉紅色，芳香；雄花雄蕊5；雌蕊群橢圓形，心皮17-40、覆瓦狀排列于花托上。果熟時(shí)呈穗狀聚合果。漿果球形，肉質(zhì)，熟時(shí)深紅色。

最近的《中國(guó)藥典》，雖然從植物來(lái)源上將五味子分為兩條，但性味歸經(jīng)與功效主治項(xiàng)完全沒(méi)有差別，這可能會(huì)導(dǎo)致南五味子最終淘汰出局。
五味子-化學(xué)成份
 

五味子種子中含揮發(fā)油。油中以檸檬醛、α、β-花柏烯、β-花柏醛為主要成分。果實(shí)含檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、
五味子五味子
Vc。種子含有大量脂肪酸。
五味子果實(shí)、種子含豐富的木脂素類(lèi)化合物，如五味子素（schizandrin）、去氧五味子素（de-oxyschizandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、五味子甲素、乙素、丙素、五味子酚、異五味子素等等。
華中五味子果實(shí)、種子中含五味子甲素、乙素、安五脂素、五味子酯甲、乙、丙、丁、戊。
翼梗五味子果實(shí)、種子含南五味子酸、五味子酸、安五脂素等等。
紅花五味子種子含五味子酚、五味子醇甲、五味子甲素、乙素等成分。
此外，尚發(fā)現(xiàn)有檸檬醛、葉綠素、甾醇、維生素C、E、樹(shù)脂、鞣質(zhì)及少量糖等。

性味：酸，溫。
《本經(jīng)》：味酸，溫。
《別錄》：無(wú)毒。
《唐本草》：皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味。
《長(zhǎng)沙藥解》：味酸微苦咸，氣澀。
五味子-炮制方法
 
五味子：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥即得。
醋五味子：取凈五味子，用米醋拌炒，置適宜容器內(nèi)，密閉。隔水蒸至黑色，取出干燥即得。
酒五味子：取凈五味子，加黃酒拌勻，置適宜容器內(nèi)，密閉。隔水蒸至紫黑色或黑色時(shí)，取出，干燥即得。
蜜五味子：取煉蜜用適量開(kāi)水稀釋?zhuān)尤雰粑逦蹲?，拌勻，悶透，置鍋?nèi)用文火炒至不粘手為度。取出，放涼即可。
五味子-藥理作用
 
斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。
五味子干五味子

1.斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補(bǔ)腎藥合用。
2.澀精止瀉：用于遺精、久瀉。
治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實(shí)。
3.生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
4.凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補(bǔ)藥用之。
《本經(jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精。
《別錄》：養(yǎng)五臟，除熱，生陰中肌。
《日華子本草》：明目，暖水臟，治風(fēng)，下氣，消食，霍亂轉(zhuǎn)筋，痃癖奔豚冷氣，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。
李杲：生津止渴。
治瀉痢，補(bǔ)元?dú)獠蛔?，收耗散之氣，瞳子散大?br>王好古：治喘咳燥嗽，壯水鎮(zhèn)陽(yáng)。
《本草蒙筌》：風(fēng)寒咳嗽，南五味為奇，虛損勞傷，北五昧最妙。
《本草通玄》：固精，斂汗。
  
具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的功效。
1.對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用五味子具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動(dòng)，延長(zhǎng)巴比妥睡眠時(shí)間、抑制動(dòng)物攻擊行為，對(duì)抗電休克和化學(xué)性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮(zhèn)痛作用、肌肉松弛作用。

2. 保肝作用五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對(duì)化學(xué)毒物引起的動(dòng)物肝細(xì)胞損傷有明顯保護(hù)作用，可抑制轉(zhuǎn)氨酶的釋放，使ALT 活性降低。能明顯誘導(dǎo)小鼠和大鼠肝微粒體細(xì)胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對(duì)CCl4經(jīng)肝微粒體代謝轉(zhuǎn)化后生成的一氧化碳及其在代謝過(guò)程中對(duì)NADPH的消耗亦能有抑制作用。

3.對(duì)心血管系統(tǒng)作用五味子有擴(kuò)血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對(duì)于離體狗腸系膜動(dòng)脈收縮均
五味子五味子
有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼喂家兔能調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞和心、腎小動(dòng)脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營(yíng)養(yǎng)和功能。

4. 延緩衰老作用《本經(jīng)》記載，五味子“主益氣，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強(qiáng)SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對(duì)抗阿霉素所致的心臟線(xiàn)粒體毒性作用，抑制由維生素C-NADPH誘發(fā)的大鼠腦、肝、腎微粒體及線(xiàn)粒體的脂質(zhì)過(guò)氧化，其作用比維生素E強(qiáng)。還能顯著提高老年大鼠心肌細(xì)胞cAMP含量，使 cAMP／cGMP比值升高，而使心臟活動(dòng)增強(qiáng)。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質(zhì)含量，均表明具有抗衰老作用。

5.對(duì)呼吸系統(tǒng)作用五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動(dòng)物試驗(yàn)表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮(zhèn)咳作用。五味子能增強(qiáng)小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細(xì)胞功能。

6.對(duì)代謝及免疫功能的作用五味子能促進(jìn)肝糖原的合成，使糖代謝加強(qiáng)，又能增加肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成。對(duì)淋巴細(xì)胞DNA合成有促進(jìn)作用，使淋巴母細(xì)胞生成增多，并促進(jìn)脾免疫功能，而五味子醇能增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)激素的免疫抑制作用，能對(duì)抗同種異體組織移植排斥反應(yīng)。

7.抗?jié)冏饔梦逦蹲咏o大鼠灌胃，能抑制應(yīng)激性潰瘍的發(fā)生，使?jié)冎笖?shù)減少，并能抑制胃液分泌。
五味子-常用配方
 

治肺經(jīng)感寒，咳嗽不已：白茯苓四兩，甘草三兩，干姜三兩，細(xì)辛三兩，五味子二兩半。上為細(xì)末。每服二錢(qián)，
五味子干五味子
水一盞，煎至七分，去滓，溫服，不以時(shí)。(《雞峰普濟(jì)方》五味細(xì)辛湯)

治嗽：大罌粟殼(去瓤擘破，用白餳少許入水，將殼浴過(guò)令凈，炒黃色)四兩，五味子(新鮮者，去梗，須北方者為妙)二兩。上為細(xì)末，白餳為丸，如彈子大。每服一丸，水一盞，捺破，煎六分，澄清，臨睡溫服，不拘時(shí)候。(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸)

治痰嗽并喘：五味子、白礬等分。為末。每服三錢(qián)，以生豬肺炙熟，蘸末細(xì)嚼，白湯下。(《普濟(jì)方》)

治肺虛寒：五味子，方紅熟時(shí)，采得，蒸爛、研濾汁，去子，熬成稀膏。量酸甘入蜜，再上火待蜜熟，俟冷，器中貯，作湯，時(shí)時(shí)服。(《本草衍義》)

治熱傷元?dú)?，肢體倦怠，氣短懶言，口干作渴，汗出不止；或濕熱火行，金為火制，絕寒水生化之源，致肢體痿軟，腳欹眼黑：人參五錢(qián)，五味子、麥門(mén)冬各三錢(qián)。水煎服。(《千金方》生脈散)

治虛勞羸瘦，短氣，夜夢(mèng)，骨肉煩痛，腰背痰痛，動(dòng)輒微喘：五味子二兩，續(xù)斷二兩，地黃一兩，鹿茸一兩(切片，酥炙)，附子一兩(炮，去皮臍)。上為末，酒糊丸，如梧桐子大。每服二十丸，鹽湯下。(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸)

治夢(mèng)遺虛脫：北五味子一斤，洗凈，水浸一宿，以手按去核，再用溫水將核洗取余味，通用布濾過(guò)，置砂鍋內(nèi)，入冬蜜二斤，慢火熬之，除砂鍋斤兩外，煮至二斤四兩成膏為度。待數(shù)日后，略去火性，每服一、二匙，空心白滾湯調(diào)服。(《醫(yī)學(xué)入門(mén)》：五味子膏)

五味子五味子
治腎泄：五味子二兩(揀)，吳茱萸半兩(細(xì)粒綠色者)。上二味同炒香熟為度，細(xì)末。每服二錢(qián)，陳米飲下。(《本事方》五味子散)

治白濁及腎虛，兩腰及背脊穿痛：五味子一兩，炒赤為末，用醋糊為丸，醋湯送下三十丸。瀉，用蘄艾湯吞下。(《經(jīng)驗(yàn)良方》五味子丸)

治爛弦風(fēng)眼：五味子、蔓荊子，煎湯頻洗之。(《談野翁試驗(yàn)方》)

治瘡瘍潰爛，皮肉欲脫者：五味于炒焦，研末，敷之，可保全如故。(《本草新編》)
五味子-栽培要點(diǎn)
 

繁殖方法
五味子五味子地

野生五味子除種子繁殖外，主要靠地下橫走莖繁殖。在人工栽培中，多采用扦插，壓條和種子繁殖的方法，但生根困難，處理時(shí)要求條件不易掌握，均不如種子繁殖。種子繁殖方法簡(jiǎn)單易行，并能在短期內(nèi)獲得大量苗子。
1.種子的選擇：五味子的種子最好在秋季收獲期間進(jìn)行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時(shí)切勿火烤、炕烘或鍋炒?？蓵窀苫蜿幐?，放通風(fēng)干燥處貯藏。
2.種子處理：
室外處理
于結(jié)凍前將選作種用的果實(shí)，用清水浸泡至果肉漲起時(shí)搓去果肉。五味子的秕粒很多。出種率60%左右，在搓果肉的同時(shí)可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的種子再用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時(shí)還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與2-3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋10-15厘米的細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理。翌年5-6月即可裂口播種。處理場(chǎng)地要選擇高燥地點(diǎn)，以免水浸爛種。

室內(nèi)處理
2月下旬將種子移入室內(nèi)清除果肉，拌上濕砂裝入木箱進(jìn)行砂藏處理，其溫度可保持在5-15℃之間，翌春即可裂口播種。

播種育苗
1.育苗田的選擇：育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土。育苗以床作為好，可根據(jù)不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。床土要耙細(xì)清除雜質(zhì)，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑩酱裁婕纯刹シN。
五味子五味子
2.播種時(shí)期和方法：一般在5月上旬至6月中旬播種經(jīng)過(guò)處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當(dāng)年鮮籽，即選擇當(dāng)年成熟度一致，粒大而飽滿(mǎn)的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。
3.苗田管理：播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時(shí)澆水，使土壤濕度保持在30-40%，待小苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)可撤掉遮蔭簾，翌春即可移栽定植。

移栽
1.選地：選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或熟地，以腐殖土和砂質(zhì)壤土為好，選好地，每公頃施基肥20-30噸，整平耙細(xì)備用。
2.移植：一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，為使行株距均勻，可以拉繩定穴，在穴的位置上做一標(biāo)志，然后挖成深30-35厘米、直徑30厘米的穴，每穴栽一株。栽時(shí)要使根系舒展，防止窩根與倒根，栽后踏實(shí)，灌足水，待水滲完后用土封穴。15天后進(jìn)行查苗，沒(méi)成活的需進(jìn)行補(bǔ)苗。

田間管理
1.灌水施肥：五味子喜肥，生長(zhǎng)期需要足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)。每年追肥1-2次，第一次在展葉期進(jìn)行，第二次在開(kāi)花后進(jìn)行。一般每株可追施腐熟的農(nóng)家肥料5-10千克。

2.剪枝：五味子枝條春、夏、秋三季均可修剪。
春剪
一般在枝條萌芽前進(jìn)行，剪掉過(guò)密果枝和枯枝，剪后枝條疏密適度，互不干擾。
夏剪
一般在5月上中旬至8月上中旬進(jìn)行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝等。
秋剪
在落葉后進(jìn)行。主要剪掉夏剪后的基生枝。

3.搭架：移植后第二年即應(yīng)搭架?？捎盟嘀蚪卿撟隽⒅媚緱U或8號(hào)鐵線(xiàn)在立柱上部拉一橫線(xiàn)，每個(gè)主蔓處立一竹桿或木桿，竹桿高2.5-3米，直徑1.5-5厘米，用綁線(xiàn)固定在橫線(xiàn)上，
五味子五味子豐收
然后引蔓上架，開(kāi)始時(shí)可用強(qiáng)綁，之后即自然纏繞上架。

4.松土、除草：五味子生育期間要及時(shí)松土、除草、保持土壤疏松無(wú)雜草，松土?xí)r要避免碰傷根系，在五味子基部做好樹(shù)盤(pán)，便于灌水。

5.培土：入冬前在五味子基部培土，可以保護(hù)五味子安全越冬。

6.病害及其防治：
根腐病 5月上旬至8月上旬發(fā)病，發(fā)病期可用50%多菌靈500-1000倍液灌根。
葉枯病 5月下旬至7月上旬發(fā)病，發(fā)病初期可用50%托布津1000倍液或3%井岡霉素50ppm液交替噴霧。噴藥次數(shù)可視病情確定。

采收與加工 8月下旬至10月上旬進(jìn)行采收，隨熟隨采。
五味子-臨床應(yīng)用
 

治療無(wú)黃疸型傳染性肝炎據(jù)102例觀察，有效率為85.3%，其中基本治愈(治愈、顯效)率占76.4%。
五味子五味子

尤其對(duì)癥狀隱匿、肝氣郁結(jié)及肝脾不和三型效果較好。
五味子粉對(duì)傳染性肝炎有較明顯的降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶的作用，且奏效較快，無(wú)明顯副作用，適用類(lèi)型較多。
低酶型(300單位以下)病例的基本治愈率可達(dá)84.2%，平均服藥10.1天即能見(jiàn)效；高酶型(500單位以上)及中酶型(300～500單位)的基本治愈率分別為71.4%和72%，平均服藥時(shí)間為23.6天及25.2天。
但谷丙轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常后，如停藥過(guò)早常引起反跳現(xiàn)象，因此療程長(zhǎng)短須因病而異，原則上谷丙轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常后仍宜服藥2～4周，以鞏固療效。
少數(shù)病例服藥后，谷丙轉(zhuǎn)氨酶降至一定水平即穩(wěn)定不動(dòng)，或治療效果不明顯，可加大劑量，仍可能促使谷丙轉(zhuǎn)氨酶降至正常。
用法：將五味子烘干、研末，過(guò)80～100目篩。
成人每次1錢(qián)，日服3次，30天為一療程。
亦可制成蜜丸服。

治療急性腸道感染取北五味子10斤，水煎2～4小時(shí)，去渣加紅糖3斤，濃縮成5000毫升。
一般每日服兩次，重者3次，每次50毫升，小兒酌減。
治療急性菌痢33例(其中8例靜滴1～3次氯霉素，3例用1～2次四環(huán)素，1例加用激素，20例配合補(bǔ)液)，結(jié)果29例痊愈，3例明顯有效，1例死亡；中毒性消化不良21例(14例補(bǔ)液，5例加用氯霉素)，結(jié)果除1例死亡外，均治愈：急性腸炎10例(4例補(bǔ)液)，均治愈。
服藥后91.1%的病例在1～4天退熱；82.7%的患者在1～4天內(nèi)大便陰轉(zhuǎn)。
五味子對(duì)急性腸道感染具有退燒斂汗、生津止瀉作用，故能奏效。

治療神經(jīng)衰弱能使患者失眠、頭痛、頭暈、眼花，及心跳、遺精等癥狀消失或改善，從而恢復(fù)健康。
據(jù)73例觀察結(jié)果：痊愈43例(68.9%)，好轉(zhuǎn)13例(17.81%)，治療中斷16例(21.20%)，無(wú)效1例(1.34%)。
制劑、劑量：取五味子40克，浸入50%的酒精20毫升中，每日振蕩一次，10天后過(guò)濾；殘?jiān)偌油烤凭?0天過(guò)濾。
兩次濾液合并，再加等量蒸餾水即可服用。
五味子五味子

成人每日3次，每次2.5毫升，一個(gè)療程總量不超過(guò)100毫升。
亦可將五味子浸泡于燒酒中1個(gè)月，制成40%酊劑服用，每次2.5毫升加水7.5毫升，每日2次，連服2周或1個(gè)月。

治療潛在型克山病 40%五味子酊，日服三次，每次30滴或2毫升。
10天為一療程，可連用2～3個(gè)療程。
服藥后多次開(kāi)水。
8例(其中確診者4例，懷疑為克山病潛在型者4例)患者經(jīng)一療程觀察，心跳、氣短、頭暈等自覺(jué)癥狀均改善或消失；心律不齊均有改善，心尖區(qū)雜音半數(shù)好轉(zhuǎn)，血壓偏低者亦有恢復(fù)，而心界與脈搏在治療后無(wú)明顯改善；部分病例的心電圖變化亦恢復(fù)正常。
治療間隔一個(gè)月后，病人均能參加一般體力勞動(dòng)，未見(jiàn)病情惡化。

此外，曾有報(bào)道用五味子酊治療1例綠膿桿菌性膀胱炎獲得效果，細(xì)菌學(xué)及臨床癥狀經(jīng)12天后達(dá)到痊愈標(biāo)準(zhǔn)。
五味子-文化底蘊(yùn)
 
《本經(jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸酸，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精。
《用藥法象》：生津止渴，治瀉痢，補(bǔ)元?dú)獠蛔悖蘸纳⒅畾?，瞳子散大?br>五味子油畫(huà)-五味子

《本草備要》：性溫，五味俱備，酸咸為多，故專(zhuān)收斂肺氣而滋腎水，益氣生津，補(bǔ)虛明目，強(qiáng)陰澀精，退熱斂汗，止嘔住瀉，寧嗽定喘，除煩渴。
《雷公炮炙論》：(五味子)凡小顆皮皺泡者，有白色鹽霜一重，其味酸咸苦辛甘味全者真也。
《綱目》：五味，今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑。入滋補(bǔ)藥，必用北產(chǎn)者乃良。亦可取根種之，當(dāng)年就旺，若二月種子，次年乃旺，須以架引之。
《本草衍義》：五味子，《本經(jīng)》言溫，今食之多致虛熱，小兒益甚。《藥性論》以謂除熱氣，《日華子》又謂暖水臟，又曰除煩熱。后學(xué)至此多惑。今既用主治肺虛寒，則更不取除煩熱之說(shuō)。補(bǔ)下藥亦用之。入藥生曝不去子。
《注解傷寒論》：《內(nèi)經(jīng)》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍藥、五味子之酸，以收逆氣而安肺。
《用藥心法》：(五味子)收肺氣，補(bǔ)氣不足，升也。酸以收逆氣，肺寒氣逆，則以此藥與干姜同用治之。
《本草衍義補(bǔ)遺》：五味子，今謂五味，實(shí)所未曉，以其大能收肺氣，宜其有補(bǔ)腎之功，收肺氣非除熱乎？補(bǔ)腎非暖水臟乎？食之多致虛熱，蓋收腎之驟也，何惑之有？火熱嗽必用之。
《丹溪心法》：黃嗽者，是火氣浮于肺，不宜用涼藥，宜五味子、五倍子斂而降之。
《本草會(huì)編》：五味治喘嗽，須分南北。生津液止渴，潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，勞嗽，宜用北者；風(fēng)寒在肺，宜用南者。
《綱目》：五味子，入補(bǔ)藥熟用，入嗽藥生用。五味子酸咸入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃。
《本草經(jīng)疏》：五味子主益氣者，肺主諸氣，酸能收，正入肺補(bǔ)肺，故益氣也。其主咳逆上氣者，氣虛則上壅而不歸元，酸以收之，攝氣歸元，則咳逆上氣自除矣。勞傷贏瘦，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精。《別錄》養(yǎng)五臟，除熱，生陰中肌者，五味子專(zhuān)補(bǔ)腎，兼補(bǔ)五臟，腎藏精，精盛則陰強(qiáng)，收攝則真氣歸元，而丹田暖，腐熟水谷，蒸糟粕而化精微，則精自生，精生則陰長(zhǎng)，故主如上諸疾也。
《本草匯言》：五味子，斂氣生津之藥也。故《唐本草》主收斂肺虛久嗽耗散之氣。凡氣虛喘急，咳逆勞損，精神不足，脈勢(shì)空虛，或勞傷陽(yáng)氣，肢體贏瘦，或虛氣上乘，自汗頻來(lái)，或精元耗竭，陰虛火炎，或亡陰亡陽(yáng)，神散脈脫，以五味子治之，咸用其酸斂生津，保固元?dú)舛鵁o(wú)遺泄也。然在上入肺，在下入腎，入肺有生津濟(jì)源之益，入腎有固精養(yǎng)髓之功。
《藥品化義》：五味子，五味咸備，而酸獨(dú)勝，能收斂肺氣，主治虛勞久嗽。蓋肺性欲收，若久嗽則肺焦葉舉，津液不生，虛勞則肺因氣乏，煩渴不止，以此斂之、潤(rùn)之，遂其臟性，使咳嗽寧，精神自旺。但嗽未久不可驟用，恐肺火郁遏，邪氣閉束，必至血散火清，用之收功耳。
《本經(jīng)疏證》：五味子所治之證，《傷寒》僅言咳逆，《金匱要略》則兼言上氣，如射干麻黃湯之咳而上氣，喉中水雞聲;小青龍加石膏湯之肺脹咳逆上氣，煩躁而喘也。夫傷寒有傷寒之關(guān)鍵，無(wú)論其為太陽(yáng)、少陽(yáng)、少陰，凡咳者均可加入五味子、干姜；雜證自有雜證之體裁，即咳而脈浮，厚樸麻黃湯主之一語(yǔ)，已通概全書(shū)大旨，試觀《金匱要略》中有脈沉而用五味子者否？蓋五味子原只能收陽(yáng)中之陰氣，余則皆非所宜。
《本草求原》：五味子，為咳嗽要藥，凡風(fēng)寒咳嗽，傷暑咳嗽，傷燥咳嗽，勞傷咳嗽，腎水虛嗽，腎火虛嗽，久嗽喘促，脈浮虛，按之弱如蔥葉者，天水不交也，皆用之。先賢多疑外感用早，恐其收氣太驟，不知仲景傷寒咳喘，小青龍湯亦用之，然必合細(xì)辛、干姜以升發(fā)風(fēng)寒，用此以斂之，則升降靈而咳嗽自止，從無(wú)舍干姜而單取五味以治咳嗽者。丹溪又謂其收肺氣之耗散，即能除熱；潛江亦謂其滋肺以除熱，補(bǔ)腎以暖水，而聯(lián)屬心腎；凡嗽在黃昏，是虛火浮入肺中，忌用寒涼，止宜重用五味以斂降，此則不合干姜，而合炒麥冬者也?？傊?，肺氣隨陰以下降，則氣化精而精盈，腎水從陽(yáng)以上布，則精化氣而氣盛，陰陽(yáng)二氣，實(shí)一氣之變動(dòng)，以肝為關(guān)捩子，五味專(zhuān)精于肝，而交合肺腎，故其效如此，有不同于他味之酸斂者。肺氣陽(yáng)中有陰，故能降，治肺氣以陰降為主。然元?dú)庵担缺居谏?，五味升降咸備，所以?yáng)邪傷陰，固宜清陽(yáng)，以之收陽(yáng)；陰邪傷陽(yáng)，亦宜此辛溫暢陽(yáng)，而寓收陰。東垣謂寒喘熱喘，不能舍五味者此也，惟外邪雜病不關(guān)肺氣者忌。
《本草正義》：陰火上沖激肺之嗽，陽(yáng)虛火浮，故當(dāng)黃昏陰盛之時(shí)，虛焰發(fā)動(dòng)，乃始作嗽，宜以收攝肺腎為治。然惟脈虛、舌紅、無(wú)痰者乃合，若舌膩有痰，亦當(dāng)知所顧忌。
五味子-參考文獻(xiàn)
五味子的功效與作用
 
五味子其味以酸、成為主，而其皮味甘、核辛苦．故五味具備。其性溫潤(rùn)，治療作用廣泛，而尤長(zhǎng)于保肺氣、收心氣、滋腎水。

    臨床用于斂肺止咳，主要對(duì)久嗽不愈、肺張葉舉、肺氣浮散而產(chǎn)生的干咳失音、氣短喘息、身倦無(wú)力等最常用，多配黨參、麥冬、杏仁、百合、紫菀等同用；收納腎氣、固精止瀉，主要用于遺精、滑精、遺尿和久瀉等癥的治療。

    用于精滑不固和遺尿．多與桑螵蛸、益智仁、山萸肉、龍骨、牡蠣、金櫻子等同用。

    治療脾腎虛寒、五更瀉等，多與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻、吳茱萸、山藥等同用。

    用于固表斂汗，則多與浮小麥、白術(shù)、牡蠣等同用。不管是陽(yáng)虛自汗還是陰虛盜汗均可配伍。

    五味子由于能滋肝腎之陰、收脾肺之津、斂心耗散之氣，故還有養(yǎng)陰生津功效。特別是對(duì)汗出過(guò)多而致氣陰耗散、體倦神疲、口干而渴、心衰脈虛之癥。

    與人參(或黨參)、麥冬配伍(生，脈散)，有氣陰丙補(bǔ)作用，治療功效較好。若與六味地黃丸、花粉、黃芪等配伍，則常用于糖尿病的治療。

    本品多入煎劑，或研粉入丸散。滋補(bǔ)益陰常用量為3-10克，而用于斂肺鎮(zhèn)咳用量則不宜過(guò)大，一般以1．5-3克為宜。

    現(xiàn)代研究證明，五味子含有多種有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、枸櫞酸、酒石酸等。并含有揮發(fā)油、維生素C、五味子素及多量糖分等。

    動(dòng)物試驗(yàn)顯示，少量五味子能改善條件反射的活動(dòng)性，提高大腦皮層的工作能力。同時(shí)可興奮呼吸中樞，調(diào)節(jié)心臟血管系統(tǒng)病態(tài)生理機(jī)能及改善失常的血液循環(huán)。在血管運(yùn)動(dòng)中樞，特別在上述中樞被抑制時(shí)作用更為明顯。所以五味子對(duì)于神經(jīng)衰弱、心臟乏力、疲勞過(guò)度、全身衰弱等均有良好治療功效，并且還能克制過(guò)度興奮及降低血壓；五味子并有興奮子宮平滑肌、加強(qiáng)節(jié)律收縮的作用，故可增強(qiáng)產(chǎn)婦分娩能力。

    研究還表明，五味子種仁的乙醇提取物有明顯降酶作用(而果肉的提取物和種仁經(jīng)乙醇提取后再用水提出的制劑均無(wú)效，說(shuō)明五味子降酶的成分在種仁的醇溶而水不溶的部分)，對(duì)肝炎的恢復(fù)期轉(zhuǎn)氨酶高而久不恢復(fù)者，有明顯功效。

    研究還發(fā)現(xiàn)，五味子對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌和綠膿桿菌等有明顯抗菌作用。

    此外，還能增強(qiáng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、皮膚感受器的感應(yīng)性，可作為神經(jīng)衰弱、精神分裂癥以及催產(chǎn)和提高視力的治療藥物。

    又據(jù)最新報(bào)道，在前不久召開(kāi)的廣州醫(yī)藥2006年兩岸藥學(xué)(羊城)論壇上，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所研究員、中國(guó)工程院院士劉耕陶在其學(xué)術(shù)報(bào)告中披露的新發(fā)現(xiàn)，五味子粗提取物及其有效成分五味子甲素對(duì)多藥耐藥有逆轉(zhuǎn)作用，能大大提高對(duì)腫瘤治療藥物的敏感性。

    研究發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槲逦蹲幽軌蛟黾涌鼓[瘤藥在耐藥腫瘤細(xì)胞中的蓄積，從而可增加療效，以及能夠抑制PGP的表達(dá)和顯著增加ADR誘導(dǎo)肝癌BEL7402細(xì)胞發(fā)生凋亡的易感性等有關(guān)。

    五味子是常用的藥膳食療保健佳品。

    如在韓國(guó)一些地區(qū)的餐桌上少不了兩件寶，一是泡菜，而另一個(gè)就是五味子。他們是將新鮮的五味子放入大缸中，埋入地窖，經(jīng)5年發(fā)酵釀成五味子蜜，味道酸酸甜甜，然后沖茶喝、煲藥膳或直接吃。

    而在我國(guó)，一般是將五味子根據(jù)不同需要，配人參、黨參、黃芪、西洋參、麥冬、百合、山藥、龍眼肉、益智仁、山萸肉、生地、當(dāng)歸、浮小麥等 1-4種碾制成散劑服用，或泡酒制成酊劑，或水煎服、或沸水泡茶、或慢火熬成膏劑服用均可。臨床主要用于肝炎降酶、神經(jīng)衰弱、慢性咳嗽、自汗盜汗、放化療后氣陰兩虛以及遺尿、五更瀉等癥的治療。

    如五味子一味泡酒或制成散劑用于降轉(zhuǎn)氨酶：將龍眼肉500克、五味子500克、柏子仁200克，加水適量，煎煮2次(每次30分鐘以上)，將煎液合并去渣，加蜂蜜500克，再用慢火熬成膏狀。每次1湯匙，每日3次。用于氣血不足、失眠多夢(mèng)或神經(jīng)衰弱的治療。

    五味子配黃芪、浮小麥，水煎服，可用于治療自汗盜汗。

    在放化療后，若出現(xiàn)低熱、咽干口燥時(shí)，則可用五味子5克、西洋參6-10克、麥冬lO克、生地12克，水煎服或用沸水沖泡當(dāng)茶飲，都有良好功效。

北五味子分布于長(zhǎng)白山脈、黑龍江省大小興安嶺等山區(qū)。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材。
[營(yíng)養(yǎng)價(jià)值]內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、果膠、維生素C、胡蘿卜素、甘油，人體必需的七種氨基酸。
[食用價(jià)值]味酸、性溫、有滋腎、補(bǔ)肺、生津止渴的作用, 對(duì)神經(jīng)衰弱，失眠健忘、延緩衰老有特效。
[功效]
1．?dāng)糠沃箍?收斂肺氣而起平喘止咳作用，適用于肺氣虛的久咳虛喘。
2．固腎澀精 治療腎氣虛損、精關(guān)不固的遺精遺尿。
3．澀腸止瀉 治療脾腎陽(yáng)虛、五更泄瀉。
4．?dāng)亢梗委熽?yáng)虛自汗、陰虛盜汗。
5．安神，治療健忘、失眠。
[食用方法]泡酒、沏水、代茶飲用。
1. 五味子茶：五味子5－10克，冰糖適量，開(kāi)水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
2. 五味子粥：
   配料：五味子10克、大米2兩
   做法：大米、五味子，一起文火熬制。
   功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠
   減少大量酒精對(duì)肝的損害。
3．五味子酒
     配方：五味子50克，白酒500毫升。
     制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可
取用。
     功用：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神。
     主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。
     用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。
4．五味子膏
     原料：五味子250克，蜂蜜適量。
     做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮至稀流
膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。
     用法：每次2湯匙，每日2次，溫開(kāi)水送服。
     作用：可養(yǎng)肝益腎，生津澀精，適用于肺北五味子分布于長(zhǎng)白山脈、黑龍江省大小興安嶺等山區(qū)。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材。
[營(yíng)養(yǎng)價(jià)值]內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、果膠、維生素C、胡蘿卜素、甘油，人體必需的七種氨基酸。
[食用價(jià)值]味酸、性溫、有滋腎、補(bǔ)肺、生津止渴的作用, 對(duì)神經(jīng)衰弱，失眠健忘、延緩衰老有特效。
[功效]
1．?dāng)糠沃箍?收斂肺氣而起平喘止咳作用，適用于肺氣虛的久咳虛喘。
2．固腎澀精 治療腎氣虛損、精關(guān)不固的遺精遺尿。
3．澀腸止瀉 治療脾腎陽(yáng)虛、五更泄瀉。
4．?dāng)亢?，治療?yáng)虛自汗、陰虛盜汗。
5．安神，治療健忘、失眠。
[食用方法]泡酒、沏水、代茶飲用。
1. 五味子茶：五味子5－10克，冰糖適量，開(kāi)水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
2. 五味子粥：
   配料：五味子10克、大米2兩
   做法：大米、五味子，一起文火熬制。
   功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠
   減少大量酒精對(duì)肝的損害。
3．五味子酒
     配方：五味子50克，白酒500毫升。
     制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可
取用。
     功用：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神。
     主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。
     用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。
4．五味子膏
     原料：五味子250克，蜂蜜適量。
     做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮至稀流
膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。
     用法：每次2湯匙，每日2次，溫開(kāi)水送服。
     作用：可養(yǎng)肝益腎，生津澀精，適用于肺腎兩虛所致的干咳無(wú)痰、口渴
喘息、自汗、盜汗、遺精、遺尿等。
3．五味子燉肉
用料：鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。
五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加入調(diào)料，肉、湯、藥俱服。
功效：補(bǔ)肺益腎，止咳平喘，適宜于肺弱腎虛型病人。
**神經(jīng)衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服腎兩虛所致的干咳無(wú)痰、口渴
喘息、自汗、盜汗、遺精、遺尿等。
3．五味子燉肉
用料：鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。
五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加入調(diào)料，肉、湯、藥俱服。
功效：補(bǔ)肺益腎，止咳平喘，適宜于肺弱腎虛型病人。
**神經(jīng)衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服

五味子能上斂肺氣，下滋腎陰，對(duì)肺腎兩虧所致的久咳虛喘，可收止咳平喘的效果，常配黨參、麥冬、熟地、山萸肉等同用。

2.用于津少口渴、體虛多汗等癥。

本品能生津止渴、固澀斂汗。常可配麥冬、生地、天花粉等用治津少口渴；可配黨參、麥冬、浮小麥、牡蠣等治體虛多汗，無(wú)論陽(yáng)虛自汗，陰虛盜汗，均能應(yīng)用。

3.用于精滑不固，小便頻數(shù)，久瀉不止等癥。

五味子能益腎固精、澀腸止瀉。治夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)等癥，可與桑螵蛸、菟絲子等同用；治久瀉，可與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻等同用。

【處方用名】北五味、五味子（蒸熟用）。

【一般用量與用法】五分至一錢(qián)五分，煎服。

【按語(yǔ)】1.五味子味酸收斂，性溫而不熱不燥，臨床上常用它斂肺、止汗、澀精、止瀉，都是取它收澀的功效，故凡表邪未解而有實(shí)熱者，不宜應(yīng)用。至于素有寒飲，而又外感風(fēng)寒，出現(xiàn)咳嗽喘急、痰多稀薄等癥，可用本品與溫肺散寒的干姜、細(xì)辛等配伍，一收一散，一方面可防肺氣耗散太過(guò)，一方面又可防止斂肺遏邪的弊害。

2.近年來(lái)本品應(yīng)用范圍有所發(fā)展，臨床上常用于神經(jīng)衰弱、失眠等癥；對(duì)于肝炎恢復(fù)期血清轉(zhuǎn)氨?超過(guò)正常數(shù)值而久不恢復(fù)者，應(yīng)用本品有降低作用。

【方劑舉例】腎瀉丸（原名四神丸）《內(nèi)科摘要》：五味子、補(bǔ)骨脂、肉豆寇、吳茱萸。治脾腎虛寒泄瀉。

【文獻(xiàn)摘錄】《本經(jīng)》：「主益氣，咳逆上氣，勞傷羸酸，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精?！?

《用藥法象》：「生津止渴，治瀉痢，補(bǔ)元?dú)獠蛔?，收耗散之氣，瞳子散大?！?

《本草備要》：「性溫，五味俱備，酸咸為多，故專(zhuān)收斂肺氣而滋腎水，益氣生津，補(bǔ)虛明目，強(qiáng)陰澀精，退熱斂汗，止嘔住瀉，寧嗽定喘，除煩渴。

藥材性狀：本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤(rùn)，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。
產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江
采收加工：秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘。曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。
地道沿革：
栽培要點(diǎn)：
性味歸經(jīng)：溫；酸、甘；歸肺、心、腎經(jīng)
功能主治：收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。用于久嗽虛喘，夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～6g；研末，1～3g；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，研末摻、調(diào)敷；或搗敷；或煎水洗。
禁忌：外有表邪、內(nèi)有實(shí)熱、或咳嗽初起、麻疹初發(fā)者禁服。

五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用。
【不良反應(yīng)】
(1)副作用：口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等，偶有過(guò)敏反應(yīng)。
(2)中毒反應(yīng)表現(xiàn)為：發(fā)熱、頭痛、乏力、口干舌燥、有異昧感、惡心、嘔吐、蕁麻疹等。
【治療與解救】
(1)靜脈注射10％葡萄糖酸鈣10ml?？诜S生素B、C及抗組胺類(lèi)藥物。
(2)皮膚反應(yīng)可外用膚輕松軟膏或爐甘石洗劑。

制成二子酒飲用
　　原料：菟絲子100 g，五味子50 g，低度白酒100 ml。
　　制法：將菟絲子除去雜質(zhì)，淘?xún)簟窀?，五味子去除果柄及雜質(zhì)，洗凈、曬干，與菟絲子同入酒瓶中，加酒后密封瓶口，每日振搖1次，浸泡10 d后開(kāi)始飲用。
　　吃法：2次/天，每次15 ml。
　　功效：補(bǔ)腎寧心，收斂固澀。
　　主治：腎陽(yáng)不足型更年期綜合征。本食療方對(duì)男、女更年期綜合征腎陽(yáng)不足，出現(xiàn)性欲減退，夜尿頻數(shù)，小便失禁，心悸失眠等癥有較好的食療功效。

鱸魚(yú)五味子湯
原料：鱸魚(yú)1條，五味子50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、生油各適量。
制法：將五味子浸泡洗凈。將鱸魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈放入鍋內(nèi)，再放入料酒、鹽、蔥、姜、生油、清水、五味子，煮至魚(yú)肉熟濃湯成，揀去蔥姜，用胡椒粉調(diào)味即成。
用法： 每周1劑，分?jǐn)?shù)次食用，用量不限。
功效：鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素(A)等?！都蔚v本草》中謂鱸魚(yú)補(bǔ)五臟、益筋骨、和腸胃，治水氣。五味子含有五味子素對(duì)健康人中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用。還能提高人體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，使免疫力加強(qiáng)，有抗衰老作用。二物合成本湯菜有補(bǔ)心脾、益肝腎之功，對(duì)心脾兩虛，肝腎不足的心慌、心悸、多夢(mèng)、失眠、健忘、乏力等病癥均有療效，常食能延緩衰老。
主治： 肝脾虛弱，失眠健忘，高血壓，肥胖癥。

五味子用沙鍋微火焙干，研成細(xì)粉，每天口服6至8克（可分早晚兩次服完），溫開(kāi)水送服。降轉(zhuǎn)氨酶有療效。