1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。 ­

2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。 ­

3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。 ­

4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。 ­

5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據(jù)口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。 ­

6、煎一只六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！ ­

石鍋拌飯： ­

1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。 ­

2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。） ­

3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。 ­

4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。 ­

5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。 ­

土豆泥拌飯： ­

土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克） ­

【制作過程】 ­

1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。 ­

2、將大米洗凈后放入水中泡。 ­

3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。 ­

4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。 ­

5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。 ­

6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。 ­

*與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。 ­

韓式拌飯： ­

用料：元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。 ­

2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好），因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。 ­

3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。 ­

特點：色澤艷麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。 ­

黑胡椒豬里脊肉拌飯 ： ­

小半包沙拉素菜，國外超市一般都有可以直接 ­

打開食用的沙拉素菜，雞蛋一個，米飯半碗 ­

細的黑胡椒少許。 ­

做法： ­

1、將里脊肉(或豬排)有刀背敲松，然后切小方塊。 ­

加入生粉，一小勺酒，鹽少許。拌均勻。起油鍋， ­

慢慢炸至7分熟。將多余的油倒出，放入兩勺子醬油 ­

小半碗水，直至收干。放一旁備用。 ­

2、將素菜切小，不用很整齊，隨便切一下就可以， ­

在鍋子里放少許油，油8成熱的時候，放入切好的素菜。 ­

翻炒幾下，倒入準備好的米飯，加入半碗水。炒均勻。 ­

稍稍收干，加入小辦勺子黑胡椒，少許鹽和味精。起鍋。 ­

3、把弄好的豬里脊肉和素菜拌好的米飯一起裝到碗里即可。 ­

黑胡椒豬里脊肉拌飯真的好好吃，而且做法簡單。 ­

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