鰍魚(yú)的食療進(jìn)補(bǔ)作用與功效
 鰍魚(yú)又名泥鰍，鰍魚(yú)肉性平、味甘。人牌、肺、腎經(jīng)。泥鰍可食部分含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素BZ、尼克酸。
    一、鰍魚(yú)的食療進(jìn)補(bǔ)作用與功效：補(bǔ)脾益腎，益氣祛濕。主治脾胃氣虛，飲食減少、大便稀搪、體倦乏力等；或腎氣虛弱，陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù)清長(zhǎng)，遺尿，或尿后余瀝不盡，夜尿頻多等。
    二、鰍魚(yú)的食療進(jìn)補(bǔ)偏方：
    1.濕邪內(nèi)蘊(yùn)，黃疽、水腫、小便不利 泥鰍燉豆腐：泥鰍250克，豆腐125克，姜、蔥、料酒、食鹽、味精各適量。將泥鰍去頭，清洗于凈，放人鍋內(nèi)，加適量姜、蔥、料酒、食鹽，加人清水高出魚(yú)身。先用武火煮沸，再用文火燉至五成熟時(shí)，加人豆腐，繼續(xù)燉至泥鰍熟爛，加味精，?；?。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。
    2.腎氣虛弱，陽(yáng)陽(yáng)痿泄，腰膝酸軟 泥鰍蝦湯：
    泥鰍250克，蝦50克，生姜、食鹽適量。將泥鰍去頭洗凈；蝦去須、足、尾，洗凈，一同放人鍋內(nèi)，加人清水高出魚(yú)身，加生姜和食鹽。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以煮熟為度。當(dāng)點(diǎn)心食用，喝湯、吃泥鰍和蝦。
    3.急性、亞急性或遷延性肝炎，黃疸，肝腫大泥鰍散：泥鰍500克，去頭洗凈，放人烘箱內(nèi)烘干，研成細(xì)末。每次10克，每日3次，飯后用溫開(kāi)水送服。
    4.脾胃氣虛，小兒營(yíng)養(yǎng)不良，氣虛自汗 泥鰍參芪湯：泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，山藥30克，大棗15克。將泥鰍去頭洗凈，黃芪、黨參、山藥、大棗洗凈，裝人紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。將泥鰍和藥袋一井放人沙鍋內(nèi)，加人清水和生姜，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分鐘，撈去藥袋調(diào)味即可。當(dāng)點(diǎn)心食用。
    三、鰍魚(yú)的食療進(jìn)注意事項(xiàng)：泥鰍忌與狗血同食。