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俗話說：寧可食無肉，不可食無湯。可以見湯在中國的飲食文化中所占的特殊位置。
在眾多的湯品里，由以滋補(bǔ)類的湯品更受人們歡迎。它不僅味道醇美，還可以起到諸如：美膚養(yǎng)顏、益氣理血、滋陰潤燥、潤肺清熱、強(qiáng)身補(bǔ)腎、補(bǔ)心安神等作用。各種中藥搭配也有其中的學(xué)問，搭配合理、選材得當(dāng)，煲出的湯才能真正發(fā)揮出應(yīng)有的效用。
在生活中經(jīng)?？梢越佑|到的煲湯的中藥材中，可以按其作用劃分成這么幾類。
1、補(bǔ)氣類湯品適合的藥材：人參、白術(shù)、山藥、紅棗、黨參、黃芪、甘草、銀杏、陳皮；
2、補(bǔ)血類湯品適合的藥材：何首烏、當(dāng)歸、龍眼肉、田七、紅花、丹參、川芎、熟地黃；
3、補(bǔ)陰類湯品適合的藥材：玉竹、天門冬、百合、銀耳、沙參；
4、補(bǔ)陽類湯品適合的藥材：冬蟲夏草、枸杞、鹿茸片、杜仲；
5、清熱類湯品適合的藥材：生地、決明子、黃芪、干草、百合等；
掌握住這些基本的湯品選藥種類，就可以根據(jù)家人的身體狀況，在不同的季節(jié)煲制出美味健康的湯來。
溫馨提示 1、這些藥材，在一般的中藥店都有銷售，價(jià)格也不貴。選用這前，可以咨詢下醫(yī)生。
2、藥材的用量要適中，太少起不到效果，多了也不益處。一次購買的量也不要太多，家里的環(huán)境不夠干燥，需要的時(shí)候才買來，效果最好。 |
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