第一個
寶寶輔食之自做魚松
按照常規(guī)：材料準備鱈魚1斤左右，姜，蔥段，鹽，白糖，！基本材料！
[美味菜譜]有寶寶的過來看，多張原創(chuàng)高清圖片打造寶寶輔食系列菜譜
第一個
寶寶輔食之自做魚松 按照常規(guī)：材料準備鱈魚1斤左右，姜，蔥段，鹽，白糖，！基本材料！
材料
1.鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；
2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 
鱈魚深海里的魚，營養(yǎng)豐富，最重要的是一跟刺，脂肪少，纖維比較粗，適合做魚松！橫切面~~！白如雪~！~
發(fā)不出來了？
才一張圖？請繼續(xù)呀~！
所有材料處理，切大段，因為蔥姜只是去醒，一會就扔掉了！
水燒開，下蔥姜，小煮幾分 
將鱈魚段加入，蓋上鍋蓋悶5--10分鐘！
魚非常容易熟，我們的目的只是讓它熟就可以了~~！
扒魚肉，去魚刺！
肉一定細心的扒下來，千萬要把刺去掉！尤其是大刺！
料理機將魚肉打成沫！粗細自己掌握了~！~！
已經(jīng)在外觀上具備了肉松的模樣！剩下的步驟就是脫水~~
鍋上少許油（一定要少，讓油掛滿整個鍋壁！）最小火！
鍋上少許油（一定要少，讓油掛滿整個鍋壁?。┳钚』?！
哎呦 天涯抽風了
將魚肉下鍋~~！不斷的翻炒~~記住了~~別偷懶~~~不斷的翻炒~~~否則~100%粘鍋！或者有糊的味道！切記~~！
記號
5分鐘效果！
十分鐘左右效果！
大約15分鐘~~肉已經(jīng)基本不冒汽了~~加入白糖~~鹽、``量自己掌握吧~~！
嗯，學會了。改天也做做看
這是20分鐘后的效果
作者：佳女秀 回復日期：2010-4-21 21:43:00 21#
嗯，學會了。改天也做做看 MM 還沒完呢，別激動哈
大約一共用時25分鐘左右基本就這顏色的！此過程燃氣是最小火，而且不斷的翻炒，以肉干不冒汽，翻炒時聽見肉干摩擦鍋邊的沙沙聲音為準！
顏色基本就這樣了~~完全可以讓它顏色更深些~~但是怕糊了口感不好~~加入醬油也會顏色誘人些，但是給自己孩子吃，最好調(diào)味料加入越少越好！
特寫~~已經(jīng)非常干了！
細如棉絮~~蓬如松針！??！入口即化~~！
一人一半，嘿嘿！
裝入保鮮盒~~封閉保存~~大約5--7天有效~~~期間可以用微波爐加熱干燥下！口味沒整那么重~~當輔料多放點吧
使用過的工具~~先鐵鏟，中期木鏟，最后是筷子了~~~！鍋沒刷~~一點沒粘鍋，因為一直在翻炒，累了可以關(guān)火休息~嘿嘿~~做肉松的秘訣就是~~~~小火不停的翻炒~~~！哈哈！
呃 又看不到圖片了
魚松做得真好，改天我也試試
終于發(fā)完了
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不錯，學習了
看上去應該挺好吃的
不過， 經(jīng)過這么復雜的烹飪過程 還剩多少營養(yǎng)成分泥？
不錯， 學習啦
樓主繼續(xù)啊
我又來了
一會兒給大家?guī)?肉松的制作方法哈
材料如圖，碗里為醬油，料酒！
將牛肉肉筋剔除！將豬里脊內(nèi)的肥肉剔除！
切成寸方待用！
必須為瘦肉，牛肉最好是后腿肉！
豬肉用里脊，
將調(diào)料放入肉中腌制，大約30分鐘！
那個不是孜鹽而是茴香。
豬肉也腌制上！
準備高壓鍋，這東西快，10分鐘肉就爛了。
去除所有材料，只保留肉涼干！
料理機將肉打散，
已經(jīng)有肉松的 摸樣了吧！
最小火放最少的油，將肉泥放里就是扒拉！肉見干加入白糖，繼續(xù)翻炒！直至肉全干！
豬肉成品肉松，色澤金黃，
牛肉的顏色稍微深些！
放置在保鮮合內(nèi)，封閉保存！
對比，自己做的與買來的！
明顯看出買來的肉松里面面粉太多！而且最嚴重的是明顯有色素！
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