糖尿病與甲亢素食營(yíng)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)
2009年12月14日 作者： 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 【字體：減小 增大】【推薦給好友】 一、糖尿病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)

    1、糖尿病是新陳代謝的疾病，與飲食、遺傳有關(guān)系——胰島素分泌缺乏或紊亂。循環(huán)血液中存在抗胰島素抗體，胰島素直接引起糖、脂肪、蛋白質(zhì)合成代謝降低，而分解代謝增加，對(duì)葡萄糖利用減少，從而血糖升高。
    2、碳水化合物：對(duì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的重要，建立有規(guī)律的生活。多食用碳水化合物，如：糙米、紅米、小米、玉米、全麥面粉、含纖維素食物。
    3、脂肪：在總能量確定的前提下，提高碳水化合物的作用，減少脂肪，限制膽固醇。
    4、蛋白質(zhì)：保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，如大豆、腰果、蕓豆、扁豆、赤豆等。
    5、維生素和礦物質(zhì)：維生素對(duì)糖尿病關(guān)系密切，補(bǔ)充維生素B群，改善神經(jīng)癥狀，充足維生素C可改變血液循環(huán)，補(bǔ)充礦物質(zhì)鉀等。
    6、食物多樣化：天然未精煉食品如糙米、玉米、全麥面粉、豆類如大豆、豌豆、腰豆、蕓豆、扁豆、赤豆等，新鮮蔬菜，不甜的水果。
   7、合理進(jìn)餐制度：定時(shí)定量，保證2-3餐，中間不吃零食，多喝水，多運(yùn)動(dòng)。

糖尿病飲食分型
 分型 體征  碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪
 1  微型糖尿病 70% 10% 20%
 2 血糖、尿糖均高 80% 10% 10%
 3 合并高膽固醇 80% 10% 10%
 4 合并腎功能不全 82% 8% 10%
 5 合并高血壓 70% 10% 20%
 6 多種并發(fā)癥 80% 10% 10%

  
二、甲狀腺功能亢進(jìn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)

    1、保證能量供給，以全糧、豆類、果仁、維生素、礦物質(zhì)植物化學(xué)成分。要根據(jù)并不斷調(diào)整各種營(yíng)養(yǎng)調(diào)配。
   2、碳水化合物：應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物供給量，總能量占60%-70%。
   3、脂肪：不宜用飽和脂肪，應(yīng)食用亞麻子、花生、芝麻、核桃等。
   4、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)要高于正常人。不宜動(dòng)物蛋白，應(yīng)食用大豆、赤豆、云豆、扁豆、腰豆等。
   5、供給豐富營(yíng)養(yǎng)素：增加礦物質(zhì)供給，尤其是鉀、鈣、磷等多選用含維生素 B1、B2、B3及維生素C的食物，如糙米、紅米、小米、全麥面粉、大豆、新鮮蔬菜、水果。補(bǔ)充維生素C可用果汁、菜汁。
    6、限制碘鹽、海帶、紫菜、海苔。

三、甲狀腺功能減退疾病營(yíng)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)

    1、補(bǔ)充適量碘，忌用可引起甲狀腺腫大的食物：
       ①、補(bǔ)充碘鹽、食用海帶、紫菜、海苔、用于防止甲狀腺腫大。
       ②、忌用：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及蛋類。
    2、供給足夠的蛋白質(zhì)，如大豆、赤豆、云豆、偏豆、腰豆等。
    3、限制脂肪和膽固醇。不食用動(dòng)物肉與動(dòng)物脂肪。
    4、高維生素與礦物質(zhì)。補(bǔ)充含鐵的物質(zhì)，并供給豐富維生素。
 
轉(zhuǎn)自：中華素食網(wǎng)
原文地址：http://www./2009/welcome_to_china_vegan@20091211135251.htm