老雞鴨返嫩六法(圖)-搜狐吃喝頻道

昵稱665004 2010-05-10

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老雞鴨返嫩六法(圖)

2007年05月03日15:25 [我來說兩句] [字號(hào)：大中小]

來源：星辰在線

　　1.在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養(yǎng)。

　　2.在鍋中放入幾片山楂同煮。

　　3.用豬胰臟一塊，洗凈后放入鍋里同煮。

　　4.燉老雞可放入幾塊生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解雞肉蛋白，使之早熟。

　　5.陳年老鴨，可在湯中加幾個(gè)螺螄同煮，可很快煮爛。

　　6.可用醋水溶液浸泡2個(gè)小時(shí)再燉，肉嫩味美。

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