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人的思維意識、語言、肢體活動、各內(nèi)臟器官內(nèi)分泌等一切功能都受神經(jīng)系統(tǒng)的支配和控制，中樞神經(jīng)系統(tǒng)還接受全身傳來的感覺，當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)患病后，可產(chǎn)生多種多樣的癥狀。神經(jīng)系統(tǒng)由兩大部分組成：一個是腦，另一個是脊髓。它們支配不同的臟器，執(zhí)行不同的功能，它們有病變時產(chǎn)生的癥狀也不同。神經(jīng)系統(tǒng)疾病的患者除藥物治療外，營養(yǎng)治療也很重要。
流行性腦膜炎
流行性腦膜炎（簡稱“流腦”）大約每 3～5 年出現(xiàn)一次小流行，每 8～10 年發(fā)生一次大流行，形成一種周期性流行的現(xiàn)象。
流腦是由腦膜炎球菌引起的急性傳染病，從出生后幾天的新生兒到 70 多歲的老年(老年食品)人均可受感染，而以 15 歲以下的兒童(兒童食品)發(fā)病較多。流腦主要發(fā)生在冬末春初，尤其是 2～4 月份。原因是此時氣候多變，日夜的氣溫變化相差很大，人們的鼻咽部抵抗力弱，病菌容易侵入呼吸道，加上天寒地凍，人們在室內(nèi)活動增多，病菌借咳嗽飛沫傳播，更增加傳染機(jī)會。病菌進(jìn)入人體后，發(fā)病與否，取決于人體與病菌斗爭的。如果身體健康(健康食品)，有免疫力，就不會發(fā)病。
營養(yǎng)飲食原則
1、保持充足營養(yǎng)，戒煙忌酒，避免過度與強(qiáng)烈的精神創(chuàng)傷。
2、吃番木瓜和菠蘿。番木瓜有助于消化(消化食品)，菠蘿可減輕炎癥。
3、避免食用促進(jìn)黏液分泌的食物，如：動物蛋白及其副產(chǎn)品，咖啡因、乳制品(酸奶除處)，加工食品、鹽、糖和面粉制品。
4、一旦疾病進(jìn)入恢復(fù)期，應(yīng)均衡飲食，可食用新鮮水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)、谷物、植物籽、酸奶和其他酸性食物。
5、在光線微弱的室內(nèi)休息，應(yīng)喝大量的水。營養(yǎng)食譜
蓮花粳米粥
[ 用料 ] 蓮花 10 克，粳米 100 克，蜂蜜(蜂蜜食品)適量。
[ 制作 ] 蓮花陰干，研末備用。先將粳米煮作粥，將熟時放入花末，蜂蜜調(diào)勻，空腹食用。
[ 功效 ] 有助于流行性腦膜炎病人康復(fù)。銀耳紅棗粥
[ 用料 ] 銀耳 30 克，紅棗 10 枚。
[ 制作 ] 燉服，每日 1 次。
[ 功效 ] 有助于流腦的治愈。核桃紅棗湯
[ 用料 ] 核桃仁 100 克，紅棗 12 枚，冰糖適量。
[ 制作 ] 把兩者加冰糖燉服，每日 1 劑，直至痊愈。
[ 功效 ] 補(bǔ)腦益智，有助于疾病的恢復(fù)。治腦炎小偏方
水牛角、石膏、板藍(lán)根
[ 用料 ] 水牛角 120 克，石膏 60 克，板蘭根 40 克。
[ 制作 ] 將三者入鍋加水 500 毫升，待水煮至 250 毫升即可。
[ 用法 ] 長期用，每日 2～3 次。大蒜(大蒜食品)、野菊花
[ 功效 ] 清熱涼血，解毒止血。可治乙腦高熱、鼻衄、便血等癥。
[ 用料 ] 大蒜瓣 60 克，野菊花 30 克。
[ 制作 ] 將大蒜與野菊花放入砂鍋中，加入適量的水，煎成濃藥汁，用汁漱口，每日數(shù)次，連用數(shù)日。
[ 功效 ] 清熱解毒，可預(yù)防流行性腦炎。營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：
■3 倍用量： 維生素(維生素食品) C
■2 倍用量： 角鯊烯 蜂膠(蜂膠食品) 螺旋藻(螺旋藻食品) B族維生素
■1 倍用量： 蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)粉，大蒜精油(油食品)維生素 C：抗氧化，參與膽固醇的代謝，幫助脂肪分解，改善血液循環(huán)，維護(hù)血管健康，增強(qiáng)免疫力。
角鯊烯：凈化血液，改善循環(huán)，提高大腦細(xì)胞的活力。
蛋白質(zhì)粉：增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，修復(fù)受損的組織。
蜂膠：天然的抗生素，抑制多種病菌。
螺旋藻：降低人體所含的膽固醇量，調(diào)節(jié)血脂，改變酸性體質(zhì)。
B族維生素：是糖類脂肪蛋白質(zhì)代謝所需要的重要的酵素，預(yù)防高同型半胱胺酸血癥，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常性。
大蒜精油：抗菌消炎(消炎食品)，提高免疫力。
