材料：白土司2片或小面包1個， 雞蛋1顆，馬鈴薯100克，挪威三文魚100克，蔥花10克，紅椒圈少量
腌魚料：白蘭地1小匙，鹽1/8小匙
調(diào)味料：鹽1/4小匙、雞精1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、五香粉1/8小匙、
炒香白芝麻制作方法：
1.將面包表皮剝除不要，將白色的面包部份剪成小塊狀。
2.打散一顆雞蛋，將面包塊放入浸泡5分鐘后，用筷子攪拌成泥狀，變成團(tuán)。
3.馬鈴薯去皮，切成小塊，用微波專用碗，加蓋高火叮5分鐘至熟。（蒸熟也可）略放涼后，將薯塊裝入食品袋中，用搟面棍搟成泥狀。
4.三文魚切成小塊，用白蘭地和鹽拌勻，腌制10分鐘。
5.鍋燒熱后，加油熱至160度，加入三文魚丁炒至變色，盛出備用。
6.將浸好的面包塊和薯泥，蔥花，鹽，雞精，黑胡椒粉，五香粉，炒香白芝麻，攪拌成團(tuán)。
7.最后再加入炒好的三文魚丁，用手抓捏均勻，不要用筷子拌了，以免魚肉會散開。
8.雙手戴食用手套，或是手沾涼水，將食材先搓成球狀，再按扁成餅狀，在表面粘上紅椒圈做裝飾。
9.鍋內(nèi)倒少許油，至6成熱即可放入做好的魚餅，小火煎至底部金黃色，再轉(zhuǎn)正面煎至微上色即可。
制作心得：
1.面包塊在這里可以起到粘合的做用，沒有它馬鈴薯就不會粘合在一起。 因此要先把面包用雞蛋浸濕再攪拌成團(tuán)，不要讓其成塊狀。
2.制作餅時，要戴塑膠手套才不會粘，或是用保鮮膜也可以。
3.煎餅的時侯，不要將油燒的太熱才下鍋，否則容易燒焦。在給餅翻身時，要等餅有定型再翻身。
