我常?；孟肟梢杂眉永毡群Ｋ{(lán)的Le Creuset煮一枚清晨的溫泉蛋，如果找不到粉紅色的大塊喜馬拉雅巖鹽，加一兩首俳句當(dāng)調(diào)味也不錯(cuò)。“古池塘呀，青蛙跳入，水聲響。”然后青蛙是青蛙池塘是池塘寂靜是寂靜。松尾芭蕉最厲害，他從起床開(kāi)始每句話(huà)都可以列成俳句（或者夢(mèng)話(huà)也可以吧，只是誰(shuí)來(lái)做記錄？），讓我想到小時(shí)候哪個(gè)童話(huà)里，被善良女巫下過(guò)咒的公主，每講一句話(huà)，就會(huì)吐出珍珠寶石玫瑰薔薇。

       所以加勒比海藍(lán)最適合在清晨想象，晴天降火，陰天養(yǎng)心。而當(dāng)你敲開(kāi)溫泉蛋，鍋?zhàn)舆€是鍋?zhàn)?，藍(lán)還是藍(lán)，吃掉雞蛋，就立刻回了現(xiàn)實(shí)。

       而另外一種只在日本市場(chǎng)發(fā)售的Mocha色Le Creuset，在我看來(lái)則更像是為了專(zhuān)門(mén)等待一鍋東北亂燉而存在的，時(shí)間要是深秋，還沒(méi)冷得頭都要縮到脖子里也絕對(duì)不再會(huì)動(dòng)一動(dòng)就出汗，這種時(shí)節(jié)剛剛好，才能覺(jué)出那漂亮的摩卡色琺瑯涂層里微微的溫暖感覺(jué)。而且亂燉也好，土豆、蘑菇、茄子、青椒、扁豆、圓白菜，統(tǒng)統(tǒng)放到一起，片刻，汁液就會(huì)變成淺淺的褐，讓你覺(jué)得鍋里鍋外一派和諧。我喜歡用平價(jià)材料配貴價(jià)鍋，這樣才有趣，并且可以很酸葡萄很爽地想：渾身上下連牙齒都整成香奈爾菱形格，當(dāng)然不如用Yohji Yamamoto配回力來(lái)得有型有款啊。

        當(dāng)然，Le Creuset也有一些正常的色彩可供想象。譬如純正的黑色鍋?zhàn)钸m合加入紅酒煮菜，紅到發(fā)黑的酒液濃稠綿密，與鑄鐵的沉重基本上可構(gòu)成一篇恐怖小說(shuō)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，非常冷暴力且旖旎，讓我想到吸血鬼系列。而或鵝黃或獼猴桃綠或沙丘白則明麗很多，適合所有初入廚房的姑娘們做做陽(yáng)春白雪的煮婦夢(mèng)。

        我承認(rèn)，我是愛(ài)Le Creuset的。

請(qǐng)按以下邏輯思考：Le Creuset好色，我好它，而我一向認(rèn)為，好色是一種不可多得的優(yōu)秀品德。

再?zèng)r且，這個(gè)基本上屬于法國(guó)國(guó)寶級(jí)的鑄鐵鍋，也絕對(duì)不僅是“色”而已。米其林大廚HARLANS的餐廳，全部以Le Creuset煮食，因?yàn)樗钅鼙４媸澄锏脑?；美食家紀(jì)曉華說(shuō)，廚房里絕不能少一個(gè)Le Creuset生鐵煲，雖然它絕不便宜；而日本作家平野由希子小姐單單針對(duì)Le Creuset就出了五本食譜，本本賣(mài)到脫銷(xiāo)；甚至還有報(bào)道說(shuō)ANDREW王子也是Le Creuset的忠實(shí)使用者，雖然我很八卦，實(shí)在想不出王子究竟會(huì)選什么顏色又在哪里煮食。

       能得如此認(rèn)可，Le Creuset憑的就是它十足生鐵加琺瑯彩色涂層工藝。其實(shí)中國(guó)人早就懂得用鐵鍋燒菜好吃，只不過(guò)傳統(tǒng)鐵鍋又丑油煙又大又容易生銹，漸漸就被淘汰。而Le Creuset獨(dú)特的琺瑯色彩，每個(gè)都經(jīng)過(guò)800度的烘烤，顏色嗲到獨(dú)一無(wú)二外，更能防銹又容易清潔。據(jù)說(shuō)，這種由水、玻璃和顏色組成的材質(zhì)在醫(yī)學(xué)上是被用于制作牙齒的，只不過(guò)我們沒(méi)有想象力豐富到在嘴里鑲滿(mǎn)紅橙黃綠藍(lán)罷了。

       還有，也一定會(huì)有人抱怨它重的。

      是重。每一件都好象一個(gè)小啞鈴。100%生鐵，完全不混入其他合金，絕不會(huì)在煮食過(guò)程中釋放出有毒物質(zhì)，并且煲底煲身是一次成模的整塊生鐵，不重才怪。但是“重”不是很有手感么？生鐵煲本身就擁有傳熱均勻密封性又好的特色，用來(lái)燜燉焗煨再合適不過(guò)，又沒(méi)有人要你用它在廚房里表演街頭排擋的單手翻鍋噴火把戲。起碼我超喜歡這種在廚房里的“份量”，蔓延出強(qiáng)烈的統(tǒng)治感，非常佛洛伊德。我將封Le Creuset為我的王。

       廚房是如此煙火氣重的地方，好色的好處是令到再瑣碎平庸的世界都可以一片春光。再者，食與性本就息息相連，食材最明顯，生蠔鮑魚(yú)迷迭香，件件都是讓人暢想著垂涎，暗喜著享用的東西。至于“鑄鐵鍋”，不管你怎么想，反正我覺(jué)得它實(shí)在是粗魯?shù)们〉购锰?，充滿(mǎn)欲望。即使是早已成經(jīng)典之作的柳宗理設(shè)計(jì)的鑄鐵鍋系列，單單銀和黑，每一款都帶兩個(gè)半月形的小耳朵，看起來(lái)線(xiàn)條簡(jiǎn)單隱忍，仿佛完全不食人間，卻更是將這種刻意隱藏的暴力原欲釋放到最大。      

       相比較，Le Creuset反而“色”得太明艷坦蕩了，不帶半點(diǎn)遮掩。一半是天真，一半是色情，哪一半都是百分百，十足一個(gè)洛麗塔，于是越是年紀(jì)大越是歡天喜地地受她盅惑。哦，也不對(duì)，洛麗塔一定沒(méi)有Le Creuset那么重吧。雖然前者MADE IN USA，后者倒是MADE IN FRANCE的。

這裏頭的煙。冒完了就是一只鬼。呵呵。


橙色的對(duì)我來(lái)說(shuō)一般。我愛(ài)的顏色。中國(guó)市場(chǎng)都很少發(fā)售。

譬如黑、加勒比海藍(lán)、摩卡、芥末綠、白。

也曾想過(guò)從巴黎背一只回來(lái)，不過(guò)好重好重，還是留著份額背酒吧。。。。