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根據(jù)酒精與香料的比例不同，相對的在香味的表現(xiàn)上也會有所差異，這個比例也就是所謂的賦香率，當賦香率越高，也就代表酒精濃度較低、香精的比例也就比較高，香水也會比較持久，一般分為四個等級。
香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精的液體，用來讓物體（通常是人體部位）擁有持久且悅?cè)说臍馕?。精油是取自于花草植物的蒸餾，比如說橘花或玫瑰。如果無法蒸餾的時候，就會使用脂吸法enfleurage，比如說茉莉原精Jasmin Absolute。脂吸法基本上是用油脂吸收帶有香味的物質(zhì)后，再用酒精來萃取出香精油。另外也會使用帶有香味的化學物。
固定劑是用來將各種不同的香料結(jié)合在一起，包括有香脂balsam、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物(如沒有摻雜其它東西的時候他們并不好聞，然而在酒精溶液中他們扮演了持續(xù)作用的角色)。酒精濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水。香水的保存期限通常是五年。
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香水的等級
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縮寫
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濃度
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持續(xù)時間
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特征
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香精
Parfum
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P
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15～30％
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5～7小時
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香料的純度最高，持續(xù)時間長，通常都是以沾式的設計為主，少量使用在手腕及頸部，就能夠有很持久的表現(xiàn)。
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淡香精
Eau de Parfum
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EDP
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10～15％
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5小時左右
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淡香精的持久度表現(xiàn)會比淡香水來得理想，若您的工作場合或活動的環(huán)境不太允許您常常補香，淡香精會是您最佳的選擇。
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淡香水
Eau de Toilette
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EDT
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5～10％
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3～4小時
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淡香水的酒精比例較高，較容易揮發(fā)，通常清晨使用后，在中午休息時間可以再補香，微微的氣息可以持續(xù)到下午，適合喜歡清爽的人。
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古龍水
Eau de Cologne
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EDC
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3～5％
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1～2小時
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古龍水多半以清爽的柑橘調(diào)居多，適合用在運動之后、洗澡之后，或者想要轉(zhuǎn)換心情及恢復精神的時候使用。
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