【農(nóng)田水利】
公元前2000一前1712年 夏禹治水、建造農(nóng)田溝洫。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:商
【農(nóng)具】
公元前1711一前1200年 青銅已用于制造農(nóng)具、種類有钁、舀、鏟、斧、錛等。
【大田作物】
前十三世紀(jì) 禾、粟、黍、來、麥、稌等作物名稱見于甲骨文記載，稷和黍是當(dāng)時北方主要糧食作物。
【耕作栽培】
公元前十三世紀(jì) 使用段歷，是我國農(nóng)業(yè)上應(yīng)用陰陽合歷之始。雨、雪、雹、云、雷、虹等天氣現(xiàn)象已見于甲骨文記載。大田耕作使用協(xié)田集體勞動。出現(xiàn)薅（耨）田，中耕見于文字記載。
【園藝】
公元前十三世紀(jì) 甲骨文中有圃、囿等字，園圃栽培開始萌芽。
【植樹造林】
公元前十三世紀(jì) 甲骨文中有森、林等字，反映當(dāng)時已有初步的森林概念。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
公元前1711一前1067年 已有紈、縠、刺繡等絲織物。
【畜牧】
公元前十三世紀(jì) 馬、牛、羊、雞、犬、豕等“六畜”見于文字記載。甲骨文 中已有牢、廄、罕、家等字，牛、馬、羊、豬等均實(shí)行舍飼。
【獸醫(yī)】
公元前十三世紀(jì) 出現(xiàn)閹割術(shù)。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
公元前十三世紀(jì) 網(wǎng)捕、鉤釣的捕魚方法見于文字記載。
【食品加工與儲藏】
公元前十三世紀(jì) 用倉、廩儲藏谷物。酒的加工工藝有了新的發(fā)展，已有醴（甜酒和鬯（香酒）之分。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:西周
【農(nóng)具】
公元前1066一前771年 使用專用于中耕除草的青銅農(nóng)具錢、鎛、耒、耜之名見于文獻(xiàn)記載。
【農(nóng)田水利】
公元前1066一前771年 使用灌溉技術(shù)，泉水也見于利用。
【土地利用】
公元前1066一前771年 大量利用高平的“原”和低濕的“濕”。使用菑新畬的土地利用方式，耕作制由撩荒發(fā)展到休閑。
【大田作物】
公元前1066一前771年 已有冬麥和春麥，但尚無專名。已有“嘉種”概念，并已有秬、秠、糜、芭、稙、穉、重、移等品種和品種類型名稱。
【耕作栽培】
公元前1066一前771年 物候已大量用來指示農(nóng)時，并出現(xiàn)了最早的物候歷《夏小正》將星象、物候、歷法結(jié)合起來作為確定農(nóng)時的依據(jù)?！渡袝?#183;洪范》已載有雨、暘、寒、燠、風(fēng)等氣象因素對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，是為我國農(nóng)業(yè)氣象學(xué)的萌芽。實(shí)行壟作。實(shí)行兩人協(xié)作的耦耕。條播已經(jīng)出現(xiàn)。 中耕除草受到重視，并出現(xiàn)了薅、耘、籽等專名。已將害蟲分為螟、螣、蟊、賊四類，并使用火治蟲。
【園藝】
公元前1066一前771年 實(shí)行場圃結(jié)合，季節(jié)性栽培蔬菜。韭、瓠、瓜、蕓等蔬菜已進(jìn)入園圃栽培或保護(hù)．
【植樹造林】
公元前1066一前771年 “列樹以表道”，出現(xiàn)路旁植樹。已有較多的林木知識，《詩經(jīng)》中已記有樹木名稱三十多種。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
公元前十一世紀(jì)一前771年 出現(xiàn)錦。
公元前十一世紀(jì)一前476年 蠶桑已遍及鄘。衛(wèi)、鄭、魏、唐、秦、曹、邶、豳、魯?shù)鹊兀喈?dāng)于今日的陜西、河南、山西、河北、山東一帶。
【畜牧】
公元前1060一前771年 養(yǎng)馬業(yè)有很大發(fā)展。馬被大量用于交通、田獵和戰(zhàn)爭。已有馬匹配種的公母比例，采用“執(zhí)駒”制度。出現(xiàn)“牧地”之名，畜牧生產(chǎn)已有專用牧場。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
公元前十一世紀(jì) 出現(xiàn)池沼養(yǎng)魚。
公元前十一世紀(jì)一前771年 捕魚工具有鉤、網(wǎng)、九罭、罛、罩、笱等多種。
公元前十一肚紀(jì)一前476年 鱉、鯉、魴已成為人們喜食的魚類。
【食品加工與儲藏】
公元前1066一前771年 出現(xiàn)冰鎮(zhèn)低溫儲藏．出現(xiàn)麹糵，已會制造酒粬。出現(xiàn)飴糖。創(chuàng)造于制加工工藝、出現(xiàn)干臻等果干、臘、脯等肉干、鮑魚、鱐等魚干。創(chuàng)造菹法加工蔬菜，并出現(xiàn)了多種多樣的腌制品。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:春秋戰(zhàn)國
【農(nóng)具】
公元前771一前476年 發(fā)明冶鐵技術(shù)，并用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。公元前五一前四世紀(jì) 創(chuàng)造利用杠桿原理的提水工具桔槔。出現(xiàn)牛耕，同時創(chuàng)造了牛穿鼻的使役技術(shù)。開始用鐵犁耕地，并使用鐵鋤、鐵鍬、臿、鐵鐮等鐵農(nóng)具。公元前四世紀(jì)使用脫粒工具連枷。出現(xiàn)石圓磨。
【農(nóng)田水利】
公元前770一前221年 《周禮》中已有負(fù)責(zé)管理農(nóng)田水利的官職“遂人”、“稻人”的記載。
公元前613一前598年 孫叔敖在安徽壽縣開芍陂是為我國最早的大型陂塘蓄水工程。
公元前475一前221年 筑堤防水，并在堤上植樹防潰。
公元前445一前396年 魏文侯時鄴令西門豹在今河北臨漳鑿渠引漳水灌田，是為我國最早出現(xiàn)的多首制渠道灌溉工程。
公元前372一前236年 出現(xiàn)引水上山技術(shù)。
約公元前25］年左右 秦昭王時蜀守李冰，在四川灌縣興建我國著名的防洪分水、灌溉水利工程都江堰。
公元前2 46年秦王政元年 水工鄭國開鄭國渠，長300余里，是為我國古代最長的人工灌溉渠道。
【土地利用】
公元前770一前221年 《周禮》中已有“土”（自然土壤）和“壤”（農(nóng)業(yè)土壤）的記載。使用以肥改土的“土化之法”，耕地已“有不易之地歲種之”的連年種植。
公元前546年 蔿掩“書上田”，土地規(guī)劃思想開始萌芽。
公元前475一前221 年《禹貢》已根據(jù)土壤的色澤、質(zhì)地、濕度、鹽分、肥力對土壤進(jìn)行分類。并記載了全國九州土壤的分布狀況。我國最早的農(nóng)業(yè)土壤學(xué)著作《管子·地員篇》問世。
東周 開始將旱地改為水田，是為我國北方“旱改水”之始。輪作復(fù)種開始萌芽。
公元前4 46一前396年 淹水種稻利用鹽堿土。
公元前246年使用淤灌改良鹽堿土。
【大田作物】
公元前475一前221年 大力推廣冬麥。大豆成為重要糧食作物。五谷之名見于《論語》記載。
公元前四世紀(jì) 甘蔗見于記載，時稱為柘。
【肥料】
公元前475一前221年 出現(xiàn)“糞種”，施肥見于文獻(xiàn)記載。
【耕作栽培】
公元前五一前三世紀(jì) 出現(xiàn)“深耕熟耰”、“深耕疾耰”、“深耕易耨”的耕作技術(shù)，我國傳統(tǒng)的精耕細(xì)作技術(shù)開始萌芽。 我國最早的農(nóng)書《神農(nóng)》、《野老》問世。
公元前239年 “上田棄畝、下田棄圳”的圳畝法見于記載。提出土壤耕作的五大原則。已有播種量的明確規(guī)定。已有“樹肥無使扶疏，村澆不欲專生而族居”的合理密植原則?！秴问洗呵铩分?，上農(nóng)、任地、辨土、審時等四篇寫成，是為我國現(xiàn)存最古的農(nóng)業(yè)著作。已采用深耕，掌握農(nóng)時等農(nóng)業(yè)措施防治蟲害。
公元前475一前221年 二十四節(jié)氣七十二物候見于《逸周書》記載。
公元前372一前263年 《孟子》提出“不違農(nóng)時”的生產(chǎn)要求。
公元前239年 《呂氏春秋·審時篇》提出“厚（候）之為寶”，從作物生長角度，論證了掌握農(nóng)時的重要。
【園藝】
公元前770一前478年 柑桔出現(xiàn)記載，并記錄了“桔踰淮而北為枳”的現(xiàn)象農(nóng)圃分工，園藝走上了獨(dú)立發(fā)展的道路。
公元前770一前221年 出現(xiàn)嫁接技術(shù)。
公元前332年 我國桃樹傳至希臘．
【植樹造林】
公元前770一前476年 開始道路植樹，是為我國植行道樹之始。
公元前475一前221年 已有適地適樹的種植觀念。已出現(xiàn)樹木整枝技術(shù)。提倡“斧斤以時入山林”，按時采伐，保護(hù)山林。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
公元前七世紀(jì) 山東成為全國絲織品生產(chǎn)中心，號為“冠帶衣履天下”。
公元前475一前221年 養(yǎng)蠶已有專用蠶室。箔、架、席、筐等蠶具已見記載。蠶病防治已受到重視和提倡。家蠶生活史見于《蠶賦》記載。桑樹已有喬木桑、高干桑、灌木桑之分。蜂蜜利用已見記載。
【畜牧】
公元前770一前476年 養(yǎng)馬業(yè)有很大發(fā)展，按毛色分類，馬已有十六類之多。出現(xiàn)相畜術(shù)，并出現(xiàn)了伯樂、九方堙、寧戚等著名相畜家。出現(xiàn)“牧地”之名，畜牧生產(chǎn)已有專用牧場。
公元前475一前221年 雞、豬、狗等小家畜的飼養(yǎng)，在農(nóng)區(qū)備受重視。牛、馬等家畜適宜配種期見于記載。馬的馴養(yǎng)出現(xiàn)“習(xí)其馳逐，閑其進(jìn)止”的調(diào)教術(shù)。家禽飼養(yǎng)中出現(xiàn)代孵術(shù)。出現(xiàn)“鴨城”、“雞陂”是為我國最早的鴨場和雞場。
公元前307年 趙武靈王胡服騎射，北方騎術(shù)傳入中原。
公元前三世紀(jì) 出現(xiàn)“廄苑律”，是為我國現(xiàn)存最早的一個畜牧法．
【獸醫(yī)】
公元前770一前476年 出現(xiàn)專業(yè)獸醫(yī)。并有內(nèi)科（療獸?。┖屯饪疲ǒ煫F瘍）之分。出現(xiàn)肉品檢驗(yàn)，并發(fā)現(xiàn)米豬肉。
公元前三世紀(jì) 出現(xiàn)家畜檢疫，預(yù)防寄生蟲。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
公元前770一前476 年設(shè)置掌管捕魚政令的官員獄人。長江下游出現(xiàn)大規(guī)模魚池養(yǎng)魚。
公元前475一前221年 提倡保護(hù)魚類資源。
【食品加工與儲藏】
公元前770一前476年 用水煮脫膠法提取葛纖維。用漚漬法提取麻類纖維。使用干制法加工魚類。已有醬和醯（醋）。絲帛去膠使用日曝、水漚、灰練的“水凍”技術(shù)。
公元前475一前221年 釀酒技術(shù)已有明確記載．出現(xiàn)豆鼓，時稱大苦。出現(xiàn)大型糧倉。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:秦
【農(nóng)田水利】
公元前219年 修鑿靈渠．
【植樹造林】
公元前220年 大規(guī)模種植行道樹。
公元前210年 前蒙恬在北部邊境建造人工榆樹林帶。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:漢
【農(nóng)具】
公元前206－25年 谷物加工中已使用揚(yáng)車（風(fēng)扇車）。出現(xiàn)開大溝、修水利用的鈴夠（大鐵犁）。已有鏵式梨使用。出現(xiàn)曲把鏵鍬，時稱蹠鏵，即后世的踏犁。提水工具中出現(xiàn)轆轤，轆轤的形式已有滑論式和細(xì)腰式二種。
公元前118年 前耕犁已有翻土裝置犁壁、壁形分菱形、瓦形、方形缺角形、馬鞍形等種。
公元前一世紀(jì) 出現(xiàn)用于谷物脫殼的加工工具礱。
公元前90年 創(chuàng)造條播工具耬車。
公元前32一前7年 出現(xiàn)碎土平田的摩、即后世耱（勞）的雛型。
一世紀(jì) 出現(xiàn)水礁和畜力礁，水力開始直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
186年 畢嵐創(chuàng)制翻車和渴烏。渴烏是種利用虹吸原理的提水工具。
【農(nóng)田水利】
公元前128一前117年 筑龍首渠，發(fā)明井渠法，創(chuàng)造地下渠道。·
公元前113年 前后黃河流域農(nóng)田水利建設(shè)形成高潮。黃河中下游發(fā)展井灌。
公元前111年 修六輔渠，灌鄭國渠旁高仰之田．
公元前95年 修白渠，引涇水溉田。
公元前38一前34年 召信臣在南陽修建馬仁陂，鉗盧陂、六門陂等水利工程。其中馬仁陂是我國最早的山谷人工陂塘召信臣在南陽刻石作均水約束，我國分水規(guī)章見于記載。
公元前一世紀(jì)末—二世紀(jì)初 開發(fā)云南滇池水利。
25—220年 小型灌溉系統(tǒng)在長江流域普遍發(fā)展。
140年 馬臻在浙江紹興修鑒湖，周358里，灌田90余萬畝。
【土地利用】
公元前110一前87年 西北地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模軍屯和民屯。
公元前95年 使用淤灌改土。
公元前32一前7年 出現(xiàn)混作、間作技術(shù)。
25－220年 珠江三角洲已出現(xiàn)雙季連作稻。
82—83年 已認(rèn)識土壤肥力對作物產(chǎn)量的影響。已有深耕細(xì)鋤、多施肥料的改良土壤經(jīng)驗(yàn)．
127－200年 出現(xiàn)“芟刈其禾于下種麥”，“芟刈其麥以種禾豆”的輪作換茬方式。
【大田作物】
公元前二世紀(jì)一四世紀(jì) 新疆、海南島、云南等地已種植棉花。
公元前120年 關(guān)中平原大力推廣冬麥。
公元前105一前87年 苜蓿從西域傳入中原。
公元前一世紀(jì)藍(lán)、茜、地黃等染料作物有較大 規(guī)模的生產(chǎn)。
公元前32一前7年 芋見于記載,使用穗選法選種。
【肥料】
公元前206－220年 使用人廁連豬舍的養(yǎng)豬積肥方法。
公元前32一前7年 蠶矢、繅蛹、豆箕等已用作肥料。施肥方法已有基肥、種肥、追肥之分。使用溲種法、是為我國使用包衣種子的開端。已重視人畜糞便的腐熟使用。
【耕作栽培】
公元前三世紀(jì)一三世紀(jì) 長江中下游通行“火耕水褥”的耕作方法。
公元前87年 趙過推廣二牛三人的耦耕法。壟作技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，形成代田法。
公元前32一前7年 出現(xiàn)區(qū)種法。
出現(xiàn)春耕時宜測定技術(shù)。
重視因時因土耕作。
用雪水處理種子。
使用稻田水溫調(diào)節(jié)技術(shù)。
使用井水曝曬增溫灌溉。
使用冬季壓雪保澤措施。
發(fā)現(xiàn)大豆爆莢性，采用“豆熟于場”的收獲方法。
已總結(jié)出北方旱作的基本生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：“在于趣時、和土、務(wù)糞、澤、早鋤、早獲”。
氾勝之作《氾勝之書》是為我國現(xiàn)存最早的農(nóng)書。
2年 出現(xiàn)有組織的大規(guī)模人工捕蝗。
82－83年 創(chuàng)造開溝滅蝗蝻技術(shù)。
—--三世紀(jì) 稻田使用耘褥技術(shù)。
二世紀(jì) 水稻移栽見于記載，時稱為別稻。
崔實(shí)作《四民月令》，是為我國現(xiàn)存最早的月分類農(nóng)書。
【園藝】
公元前三一三世紀(jì) 中原地區(qū)蔬菜品種增多、新增的有胡蒜．胡蔥、胡豆、豍豆、苜蓿（以上引自邊疆地區(qū)），薤、蓼、薺、蘘荷等。
公元前179一前157年 《鹽鐵論》記載果樹結(jié)果有大小年的區(qū)別。
公元前105一前87年 從西域引進(jìn)葡萄。
公元前一世紀(jì) 已形成果品和蔬菜的名產(chǎn)區(qū)。據(jù)《上林賦》、《西京雜記》記載，長安漢宮中已種有果木27種之多，其中枇杷、楊梅、荔枝、林擒、安石榴等始見于文獻(xiàn)記載。
公元前59年 已提出“三丈一樹，八尺為行”的果樹株行距要求。
公元前33年 前已有“晝夜燃蘊(yùn)火”種“蔥韭菜茹”的屋廡，是為我國溫室栽培的開端。
公元前32一前7年 用靠接法栽培葫蘆，是為我國在蔬菜上使用嫁接術(shù)的開端。蔬菜栽培使用陶甕滲灌技術(shù)。
—一三世紀(jì) 園圃專業(yè)性加強(qiáng)，形成種菜的園和種果的圃。
二世紀(jì) 出現(xiàn)蔬菜（姜）的催穿技術(shù)。
出現(xiàn)蔬菜移栽。
果樹繁殖出現(xiàn)埋條。
出現(xiàn)果樹修剪整枝、時稱為“剶樹枝”。
【茶】
公元前一世紀(jì) 茶已開始用作飲料。
【植樹造林】
公元前二世紀(jì) 提出樹木移栽要注意陰陽之性。
公元前一世紀(jì) 已有成片經(jīng)濟(jì)林和用材林建造的記載。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
公元前206－8年 出現(xiàn)人工加溫飼蠶。使用沸水繅絲。
公元前32一前7年 出現(xiàn)地桑培育。
二世紀(jì)蠶簇之名見于記載，時名為蓐。
158—167年 開始人工養(yǎng)蜂，出現(xiàn)專業(yè)養(yǎng)蜂員。
【畜牧】
公元前二世紀(jì) 家畜品種見于記載，《爾雅》上已有牛、羊、豬等品種名稱。
出現(xiàn)著名的相馬專家黃直，陳君夫，相牛專家褚氏，相豬專家留長孺。
公元前二世紀(jì)一三世紀(jì) 出現(xiàn)《相六畜》（已佚），是為我國最早的畜牧著作。
公元前179一前157年 文獻(xiàn)上已有馬、驢雜交生騾的已載。出現(xiàn)“革鞮”（革制馬鞋），是為使用蹄鐵的萌芽。
公元前140一前87年 從西域引進(jìn)大宛馬． 用去惡留善的淘汰法養(yǎng)豐。交州、越嶲獻(xiàn)長鳴雞。東門京作銅馬法。
公元前117年 出現(xiàn)麻鹽肥豚法。
公元前14—49年 馬援作銅馬法。
25－220年 人工繁殖昆蟲養(yǎng)雞。
147一167年 從朝鮮引進(jìn)果下馬，是為我國飼養(yǎng)矮馬的開端。
【獸醫(yī)】
公元前206一24年 獸醫(yī)計灸見于記載。閉割術(shù)使用水塘法。
25－220年 使用隔離防疫技術(shù)。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
公元前206－25年 我國最早的養(yǎng)魚專著《陶朱公養(yǎng)魚法》問世。
公元前二世紀(jì) 使用聯(lián)法捕魚，是為我國使用人工魚礁的開端。
公元前120年 出現(xiàn)大水面養(yǎng)魚。
25—220年 飼養(yǎng)鸕鶿捕魚。
82一83年 使用誘捕法捕魚。
三世紀(jì)前期使用大型魚網(wǎng)罾。
【食品儲藏與加工】
公元前二世紀(jì) 出現(xiàn)豆腐。
公元前104年 馬乳加工成酪、時稱“馬酒。
公元前一世紀(jì) 小麥加工成面粉，開始面食．出現(xiàn)豆鼓。
公元前32一前7年 種子儲藏，使用坿子、干艾等藥物防蟲。
25一220年石酸由散曲發(fā)展到餅曲釀酒使用加溫發(fā)酵技術(shù)。出現(xiàn)奶酥、時稱溉餬。
79—139 出現(xiàn)九釀春酒法，釀酒已采用連續(xù)發(fā)酵技術(shù)。
82－83年 小麥曝曬儲藏，是為我國小麥熱進(jìn)倉之始。
一世紀(jì) 后期使用煎曬等方法，將蔗漿提煉為糖、時稱石蜜。
二世紀(jì) 出現(xiàn)豆醬。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:三國
【農(nóng)具】
227－239年 馬鈞改進(jìn)翻車，用以灌溉。
【農(nóng)田水利】
250年 修戾陵堰和車箱渠，慨田萬余頃，是為歷史上開發(fā)永定河最早的大型引水工程。
【土地利用】
241年 鄧艾在淮河流域興修水利，開墾屯田，是歷史上對淮河流域一次有組織的大規(guī)模發(fā)。
【茶】
三世紀(jì)前 創(chuàng)造餅茶。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
三世紀(jì)前期 稻田養(yǎng)魚見于記載。
【食品加工與貯藏】
252一264年 果品用蜜漬儲藏。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:晉
【農(nóng)具】
265—420年北方旱作出現(xiàn)畜拉平田、碎土工具耙、耱被廣泛使用。出現(xiàn)利用齒輪傳動和以水為動力的連碓機(jī)及連轉(zhuǎn)磨。
310年 廣東連縣已使用水田耙（耖）。
335—3 49 創(chuàng)造自動舂車和磨車。
【土地利用】
265－420年 長江下游出現(xiàn)再熟稻。
【大田作物】
265－318年 《廣志》上已記有南方水稻品種12個。
四世紀(jì) 高粱在我國南方栽培已見記載。
【肥料】
265—316年 南方出現(xiàn)栽培綠肥若干。
【耕作栽培】
265－316年 《十三州志》記載上虞縣下令不得害雁，是為我國有意識保護(hù)益鳥的開端。
【園藝】
266－345年 茭白、蓴菜已成為江南著名水生蔬菜。
304年 南方桔園利用猄蟻防蠹，是為我國利用生物防治蟲害的開端。南方在水面種植菜，是我國無土栽培的又一創(chuàng)造。我國最早的熱帶和亞熱帶果品專著《南方草木狀》問世。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
265－420年 微粒子病和軟化病見于記載前者稱為黑瘦，后者稱為偽蠶。柞蠶見于文獻(xiàn)記載。
265－298年 紫膠見于記載，時稱赤膠．
三世紀(jì) 收聚野生蜂飼養(yǎng)。
三世紀(jì)后期 出現(xiàn)小蠶恒溫飼養(yǎng)。
317—420年 五倍子見于記載。
【畜牧】
265～316年 大尾羊見于記載。《廣志》中記載雞的品種已有 8種。其中有胡髯（胡須雞），反翅（翻毛雞）等名種。
【食品加工與儲藏】
265—316年 密封儲藏的泡菜壇已見使用。
用灰蓋麥，預(yù)防麥蛾．
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:南北朝
【農(nóng)具】
479－502年 發(fā)明灌鋼，并開始用于制造農(nóng)具。
五世紀(jì) 創(chuàng)造水碾和水磨。
六世紀(jì)三十年代 出現(xiàn)播種工具竅瓠，覆種工具撻，中耕工具鋒、耦。
【農(nóng)田水利】
444年 修建大型引黃灌溉工程艾山渠。
【大田作物】
420－589年 新疆地區(qū)已種植非洲草棉。
六世紀(jì)三十年代 作物品種有很大發(fā)展?！洱R民要術(shù)》已收有粟品種86個，水稻品種24個。已認(rèn)識防雜保純的重要，并創(chuàng)造了單收、單打、單儲、單種的留種田。出現(xiàn)大麻子、韭菜子的新陳鑒別法。紫草、紅藍(lán)花等染料作物已進(jìn)行生產(chǎn)性栽培。
【肥料】
六世紀(jì)三十年代 綠肥被稱為“美田之法”，綠豆、小豆、胡麻已作綠肥在北方栽培。并且認(rèn)識綠肥具有“良美與糞不殊，又省功力”的作用。
【耕作栽培】
439年 利用溫泉種稻，實(shí)現(xiàn)一年三熟，是為大田生產(chǎn)上利用地?zé)岬淖钤缬涊d。
六世紀(jì)三十年代 耕耙耱的抗旱保墑作用已有理論說明。
出現(xiàn)浸種催芽技術(shù)。
提倡適時早播。
播種方法已有漫擲、耬種、耬耩漫擲、搞種、逐犁搶種等多種形式。
中耕已有鋤鋒、耩等方式。并認(rèn)識到中耕除具有除草作用外，還具有抗旱保墑、饒子多實(shí)的作用。
水稻栽培出現(xiàn)烤田技術(shù)。
北方旱作使用冬灌。
北方輪作技術(shù)大發(fā)展，生產(chǎn)上普遍采用禾谷和綠肥輪作。
北魏著名農(nóng)學(xué)家賈思勰所著《齊民要術(shù)》問世，書中提出了“順天時、量地利，用力少而成功多，任情返道，勞而無獲”的技術(shù)原則。
【園藝】
五一六世紀(jì) 果樹插條用芋艿、蕪菁作營養(yǎng)基，時稱“種名果法”。白菜在江南已成為著名蔬菜。
六世紀(jì)三十年代 果樹繁殖采用嫁接技術(shù)，并創(chuàng)造了皮下接、劈接等方法。出現(xiàn)“嫁棗”技術(shù)，是為現(xiàn)代環(huán)剝技術(shù)的萌芽。
果園使用熏煙防霜技術(shù)。
瓜類栽培采用誘殺法治蟲并用酒灰培土措施防治“瓜籠”。
使用“去狂花”措施，是為我國園藝中采用疏果技術(shù)的開端。
大蒜用鱗莖留種，進(jìn)行復(fù)壯。
開始用糞大水勤措施栽培蔬菜。
【植樹造林】
六世紀(jì)三十年代 出現(xiàn)楮、槐和麻子混播育苗技術(shù)。
總結(jié)出樹木移植的原則
用誘鞭法繁殖竹子。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
452—536年 用鹽腌法儲繭。
五一大世紀(jì) 創(chuàng)造家蠶低溫催青孵化技術(shù)。
六世紀(jì)三十年代 桑樹品種已有荊桑和魯桑之分。
種苗選擇見于記載。
桑樹用壓條繁殖。
【畜牧】
502－556年 我國最早的養(yǎng)羊?qū)Ｖ恫肥金B(yǎng)羊法》和養(yǎng)豬專著《養(yǎng)豬法》見于記載。
六世紀(jì)三十年代 乳豬飼養(yǎng)使用索籠蒸豚法。
已認(rèn)識家畜遠(yuǎn)緣雜交后代的不育性。
根據(jù)外部形態(tài)和內(nèi)臟器官的關(guān)聯(lián)性來認(rèn)識家畜的優(yōu)劣，提出相馬五臟法．
總結(jié)出“服牛乘馬，量其力能，寒溫飲飼，適其天性”的飼養(yǎng)原則。
提出“食有三芻、飲有三時”的養(yǎng)馬方法。
提出羊的配種比例為公二母十。
創(chuàng)造柵欄積茭喂羊法。
【獸醫(yī)】
六世紀(jì)三十年代 使用割豬尾方法預(yù)防閹割后感染破傷風(fēng)。
使用隔離法，預(yù)防羊的傳染病。
出現(xiàn)清癥治療技術(shù)。
采用多種方法治蹄病。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
六世紀(jì)三十年代 《齊民要求·養(yǎng)魚篇》記有我國古代的養(yǎng)魚技術(shù)，是為我國 現(xiàn)存最早的人工養(yǎng)魚技術(shù)文獻(xiàn)。
【食品加工與儲藏】
五一六世紀(jì) 出現(xiàn)林果脫澀技和
豆豉制造技術(shù)已有詳細(xì)記載。
出現(xiàn)沙糖。
六世紀(jì)三十年代 葡萄、生梨、蔬菜等使用窖藏保鮮技術(shù)。
使用糟漬儲藏。
出現(xiàn)葡萄干加工技術(shù)。
板栗沙藏防蛀。
創(chuàng)造鴨蛋腌制技術(shù)，時稱“杭子”。
使用“窖麥法”，“劁麥法”，“蒸黍法”儲藏糧食。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:隋
【園藝】
581—618年 萵苣傳入我國。
【獸醫(yī)】
581－618年 出現(xiàn)專業(yè)獸醫(yī)機(jī)構(gòu)。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
605一618年 太湖白魚引種至洛陽．
【食品加工與儲藏】
581－609年 出現(xiàn)柑桔涂蠟保鮮技術(shù)。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:唐
【農(nóng)具】
七世紀(jì)初 出現(xiàn)用水力提水的工具水輪。
682—683年 王方翼造人力耕地機(jī)。
689年 水井提水使用井車。
712－770年 四川使用連簡（筒車的一種）灌溉。
772—842年 出現(xiàn)利用曲柄轆轤和空中纜道相結(jié)合提取河水的灌溉工具——機(jī)汲。
811年 收麥專用工具釤已普遍運(yùn)用。
828年 水車在關(guān)中地區(qū)推廣。
829年 水車由我國傳入日本。
879－880年 長江下游出現(xiàn)江東犁，我國水田犁至此已經(jīng)定型。江南水田使用耙、礰礋、磟碡等平田和打溷泥漿的工具。陸龜蒙作《耒耜經(jīng)》是為我國現(xiàn)存最早的農(nóng)具書。
【農(nóng)田水利】
624年 云得臣在龍門引黃灌溉，溉田60多萬畝，是為我國最早的引黃灌溉工程。八世紀(jì)浙江鹽官修捍海塘堤240里。
780—805年 書武在絳州引汾水溉田130多萬
畝。
785年 于頔在浙江吳興修頔塘。
808年 韋丹在南昌經(jīng)江堤，修筑陂塘598處，溉田120萬畝。
810年 修吳江塘路。
826年 修治白渠，灌溉面積比漢時擴(kuò)大四倍，時稱三白渠。
833年王元暐在寧波熔鐵灌堤，筑成石堰，截口斷流，溉田數(shù)十萬畝。
【土地利用】
八世紀(jì) 梯田出現(xiàn)于云南。
八一九世紀(jì) 在太湖地區(qū)大規(guī)模屯田．
【肥料】
七世紀(jì)一十世紀(jì) 利用路糞法積制廄肥．
【大田作物】
七世紀(jì)初一十世紀(jì)初 稻麥已成為糧食生產(chǎn)中的主要作物。
734年 形成南糧北調(diào)，時稱北運(yùn)。八世紀(jì)蕎麥種植開始發(fā)展。出現(xiàn)芳香類型的優(yōu)質(zhì)稻。
九世紀(jì)六十年代 云南出現(xiàn)稻麥二熟制。
【耕作栽培】
七世紀(jì)初一十世紀(jì)初 北方早作出現(xiàn)頂凌耙地。
北方旱作出現(xiàn)淺深淺的中耕法。
688年 武則天刪訂《兆人本業(yè)》，是為我國最早的官修農(nóng)書。
716年 創(chuàng)造點(diǎn)火誘殺和開溝撲殺相結(jié)合的治蝗技術(shù)。
九世紀(jì) 出現(xiàn)耕、耙、磟碡相結(jié)合的水田耕作法。
十世紀(jì)初 薯蕷栽培技術(shù)見于記載。
《四時篡要》問世。
【園藝】
640年 馬奶葡萄從西域傳入中原。
646年 菠菜傳入我國。
七世紀(jì) 牡丹開始人工栽培，并成為全國名花。
八世紀(jì) 出現(xiàn)盆景。
八一九世紀(jì) 利用溫泉栽培蔬菜。
860年 海棗（波斯棗）、扁桃（巴旦杏）、阿月、渾子、樹菠蘿（菠蘿蜜）、齊敦果（油橄欖）等已見于記載。
十世紀(jì)初 人工栽培食用菌。且懂得近緣植物嫁接容易成活的道理．
【茶】
764年 陸羽作《茶經(jīng)》是為我國最早的茶葉專著、書中記載了當(dāng)時種茶、采茶、制條、飲茶等技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
793年 征收茶稅，十取其一，是為我國茶稅之始。
約805年 回紇開始“驅(qū)馬市茶”，是為我國茶馬互市的開端。
茶樹種籽傳至日本賀滋縣。
出現(xiàn)大規(guī)模茶園，采茶人數(shù)多達(dá)三萬人．十世紀(jì)初茶樹栽培使用直播繁殖技術(shù)，并使用茶糧間作。應(yīng)用茶子沙藏催芽法。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
751－762年 樂噴，呂禮到依拉克傳授織綢技術(shù)．
767年 北方絲織技術(shù)傳到江南。
十世紀(jì)初 低干桑栽培技術(shù)見于記載．
【畜牧】
627－665年 建立家畜飼料基地。
627－754年 西北大家畜再次大發(fā)展、形成我國畜牧生產(chǎn)第二次高潮。
七一十世紀(jì) 制訂家畜飼料標(biāo)準(zhǔn)。
推行家畜繁殖飼養(yǎng)獎懲制度。出現(xiàn)馬籍制度 和馬印制度。
684—704年 耕牛飼養(yǎng)已受重視。
806－820年 著名苦泉羊（同羊）已見于記載。
十世紀(jì)初 利用水生植物養(yǎng)豬。
【獸醫(yī)】
七一十世紀(jì) 出現(xiàn)獸醫(yī)教育。
出現(xiàn)《五臟論》和《八邪淪》是為獸醫(yī)對病機(jī)、病因研究見于文獻(xiàn)之始。馬體針灸出現(xiàn)專著《伯樂針經(jīng)》內(nèi)有穴位71個，針刺點(diǎn)171個，并提出了“病者深淺，補(bǔ)瀉相應(yīng)”的治療原則和針刺手法。用火烙術(shù)治馬的四肢病，用放血法治療馬的疽壅和中毒病。
十一十二世紀(jì) 我國現(xiàn)存最古的獸醫(yī)專著《司牧安驥集》問世。使用手術(shù)摘除牲畜淋巴結(jié)，時稱取槽法．已有直腸檢查法，并創(chuàng)造了掏結(jié)術(shù)．
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
七一十世紀(jì) 唐律規(guī)定不準(zhǔn)賣鯉，吃鯉，鯉魚生產(chǎn)受到嚴(yán)重打擊。
684－704年 馴養(yǎng)水獺捕魚。
712—756年 盆養(yǎng)觀賞魚在唐宮中出現(xiàn)。
九世紀(jì) 廣東南海地區(qū)出現(xiàn)人工采集魚卵孵化魚苗。
十世紀(jì)前期新、隴等州利用養(yǎng)魚開荒種稻．
【食品加工與儲藏】
640年 制葡萄酒技術(shù)從高昌傳入中原．
647年 遣使赴印度學(xué)習(xí)制糖法．
十世紀(jì)初小麥熱進(jìn)倉技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展。
利用鹽水浸泡儲藏板粟。
創(chuàng)造出酒化率特高的“法曲”。
出現(xiàn)麩豉、醬油、十日醬法的制作技術(shù)。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:五代
【農(nóng)田水利】
907－931年 太湖地區(qū)出現(xiàn)“五里一縱浦”，“七里一橫塘”的河網(wǎng)化局面。設(shè)置“撩淺軍”，負(fù)責(zé)疏浚塘埔，罱撈河泥，修理堤岸，種植樹木，修建堰閘等工作，是為我國設(shè)立農(nóng)田水利專業(yè)隊(duì)伍之始。
910年 錢塘江口修筑石海塘。
【土地利用】
907—931年 江南太湖地區(qū)圩田大發(fā)展。
【耕作擔(dān)培】
948年 禁捕益鳥。
【園藝】
953年 西瓜由胡橋從回紇傳入契丹地區(qū)．
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:宋
【農(nóng)具】
994年 推廣踏犁。
1036－1101年 使用拔秧工具秧馬．
1115－1234年 東北地區(qū)使用分立起壟、中耕趟地的趟頭。
1127－1162年 江南水田使用碎土、平田、混和泥漿的工具耖。
1169年 用于開荒的留刀見于記載。
十二世紀(jì)后期 鋼刃農(nóng)具開始推廣。
曾之道作《農(nóng)器譜》（已佚），記述了耒耜、
耨鎛、車戽，蓑笠、銍刈、篠簣、杵臼、斗斛、
釜甑、倉庾等農(nóng)具和農(nóng)業(yè)設(shè)備，是當(dāng)時最詳盡的農(nóng)具書．
【農(nóng)田水利】
988—998年 開發(fā)河北海河流域淀泊水利．
1064一1075年 福建莆田建成木蘭陂。
1069年制訂“農(nóng)田水利約束”，建立全國性的農(nóng)田水利管理制度。
1070一1076年 王安石變法期間，全國興修水利10793處，溉田360多萬畝。
1088年 單鍔作《吳中水利書>是為有關(guān)太湖水利的最早水利著作。
1107－1110年 修豐利渠，溉田 350萬畝，并創(chuàng)造了暗棚濾沙技術(shù)。
1168年 范仲淹議修通、泰、海三州捍海堤，以衛(wèi)民田。堤長數(shù)百里，史稱范公堤。
【土地利用】
960－1279年 長江下游出現(xiàn)稻麥一年二熟制．
圍湖造田引起水旱災(zāi)害，己普遍受到重視。
1068－1077年 宋熙寧期間，進(jìn)行大規(guī)模引濁放淤、改良農(nóng)田。
1127－1279年 濫伐山林，造成水土流失事例已見記載。
1149年 架田建造見于陳慕《農(nóng)書》記載，是為
我國最早的人造耕地。使用深耕凍垡，熏土暖田的措施利用冷浸田。
1154年 蔗田利用蔗糧輪作用地養(yǎng)地．
1172年 “梯田”名稱見于《驂鸞錄》。
【大田作物】
960－1279年 小麥在長江流域大發(fā)展，形成“極目不減淮北”的局面。季稻已發(fā)展到福州和昆明、貴陽一線。
1012年 宋真宗遣使福建，取占城稻三萬斛,分給江淮、兩浙三路種植，是我國歷史上水稻的一次大規(guī)模引種。
1061年 油菜已成為江南地區(qū)的主要油料作物。
1086－1100年 我國最早的水稻品種志《禾譜》問世。
1227－1279年 太湖地區(qū)已成為全國著名的水稻高產(chǎn)區(qū)，時有“蘇湘熟、天下足”之稱．
【肥料】
1127一1279年 石灰、硫黃、鐘乳粉等礦物已作肥料施用。
1149年 前出現(xiàn)漚肥、火糞、餅肥發(fā)酵等肥料積制技術(shù)。設(shè)置糞屋保存肥效。
1149年 陳旉在《農(nóng)書》中提出《用糞猶用藥》的合理施肥原則，同時提出著名的“地力常新壯”的土壤肥力學(xué)說。
【耕作栽培】
1127—1162年 南方稻田已形成耕耙耖作業(yè)。樓璹作《耕織圖>其中耕圖有21幅，織圖有24幅。
1149年 前南方水田耕作已采取深耕、曬垡、凍垡、田面重土等措施，促進(jìn)土壤熟化。
已出現(xiàn)培育水稻壯秧技術(shù)。
且懂得掌握氣候變化規(guī)律，適時播種，防止?fàn)€秧。
1149年 陳旉作《農(nóng)書>是為我國最早論述南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的農(nóng)書。
1153年 王灼作《糖霜譜》總結(jié)了種蔗和制糖的經(jīng)驗(yàn)。
十三世紀(jì)前期 烤田之名見于記載，時稱靠田。
【園藝】
十世紀(jì)末 贊寧作《筍譜》書中記有竹筍名品九十余種。
1031年 我國現(xiàn)存最早的牡丹專著《洛陽牡丹記》問世，書中記有牡丹品種 24個。
牡丹栽培出現(xiàn)專業(yè)嫁接人員，技術(shù)最精的稱為門園子。
1059年 蔡襄作《荔枝譜》，書中記有荔枝栽培、加工、儲藏等技術(shù)，并記有品種32個。
1061年 揚(yáng)州大白菜已馳名國內(nèi)，著名品種有白菘、紫菘、牛肚菘等。培育豆芽作蔬菜。
1067年 果樹遠(yuǎn)緣嫁接獲得成功見于記載。
使用“竹蔑箍樹”、“食鹽涂樹”等方法采收銀杏、橄欖。
茄秧嵌硫黃，蔬菜栽培開始使用微量元素。
1073年 我國最早的芍藥專著問世，書中記有芍藥品種31個．
1104年 劉蒙作《菊譜》書中記有菊花品種35個。
十二世紀(jì)前期 開始防止茭白產(chǎn)生烏郁（黑心茭白）。
出現(xiàn)空中壓條的脫果法。
創(chuàng)造甜瓜催熟技術(shù)。
出現(xiàn)樹樁盆景。
1174年 使用梨果套袋防蟲技術(shù)。
1178年 韓彥直作《桔錄》書中記有柑桔品種27個，并有關(guān)于種治、始栽，培植、去病，澆、 灌、采摘、收藏等技術(shù)的記載。1197年出現(xiàn)大規(guī)模花圃。
十二世紀(jì)后期 范成大作《梅譜》書中記有梅花品種12個。
1232—1298 出現(xiàn)催花早放的“唐花”術(shù)。
1245年 陳仁玉作《菌譜》書中記有食用菌11種。
1256年 綜合性花卉專著《全芳備祖》問世，書中記有草本、木本花卉118種。
1274年 出現(xiàn)白菜黃化技術(shù)，時稱黃芽菜．
【茶】
1074年 定四川茶葉同西番換馬，是我國正式確立茶馬政策之始。
1186年 茶園管理出現(xiàn)中耕除草的“開畬”使術(shù)。
茶園采用茶桐間作
趙汝歷作《北苑別錄》
【植樹造林】
960一1279年 出現(xiàn)“疏種，密林、淺種、深種””的八字種竹法。
1049年 陳翥作《桐譜》
十一世紀(jì)后期 創(chuàng)造松樹山地直播法。
已有防止竹林局部開花蔓延的措施。
1289—1296年 已有能使竹子提前行鞭抽筍的竹子移植技術(shù)。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
1000年 出現(xiàn)研究蜜蜂生活史的最早論文《記蜂》，該文在蜜蜂的習(xí)性、組織、蜂王、分窠、蜜蠟等問題，都已有詳細(xì)的說明．
1061年 蜂蜜開始分類，并已有黃連蜜、梨花蜜、檜花蜜、何首烏蜜等名稱及其品質(zhì)和產(chǎn)地的記載。
五倍子生活史已見記載。
1083年 秦觀作《蠶書》，是為我國現(xiàn)存最早的蠶業(yè)著作。
十一世紀(jì)后期已有多化性繩為害家蠶的記載．
1123年 遼寧開始發(fā)展柞蠶生產(chǎn)。
1149年 桑樹上采用嫁接術(shù)。
蠶卵采用朱砂水消毒。
家蠶僵病同環(huán)境的關(guān)系已有明確記載。
1201年 湖桑類型的桑種已見記載。
1234年 白蠟蟲的生活史和放養(yǎng)技術(shù)見于記載”
【畜牧】
1149年 水牛飼養(yǎng)受到高度重視，并且總結(jié)出一套飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。
1150年 羊群放牧采用公羊或山羊帶頭壓群的措施。
1174年 出現(xiàn)家禽人工孵化技術(shù)。鵪鶉已養(yǎng)為籠鳥。
1178年 斗雞飼養(yǎng)技術(shù)見于記載。
十三世紀(jì)初 出現(xiàn)人工強(qiáng)制換羽技術(shù)。湖羊在太湖地區(qū)開始初步形成。
【獸醫(yī)】
1007年 設(shè)監(jiān)養(yǎng)病馬，是為我國設(shè)立獸醫(yī)院的開端。
1086年 使用麻醉法切除馬肝病灶。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
10D2－1060年 出現(xiàn)人工養(yǎng)殖貝類。
1085年 出現(xiàn)人工河蚌育珠。
十一世紀(jì)后期 發(fā)現(xiàn)魚虱，并使用楓樹皮治療。
1174－1186年 已有不同魚類進(jìn)行人工混養(yǎng)的記載。
1214年 金魚由野生轉(zhuǎn)向人工馴養(yǎng)．
1243年 利用機(jī)械裝置運(yùn)輸活魚。
魚苗長途運(yùn)輸技術(shù)已有詳細(xì)記載。
【食品加工與儲藏】
1049－1053年 出現(xiàn)用素茶窨花香的花茶．
1059年 用“紅鹽”、“白曬”等方法加工荔枝干
1061年 油菜籽作油料加工見于記載用綠豆制成粉條。
1067年 利用綠豆儲藏桔子。
十一世紀(jì)后期 已有甜瓜催熟技術(shù)。
用活竹儲藏櫻桃，是為使用氣調(diào)儲藏方法之始。
“火腿”之名見于記載。
已有豆油記載。
出現(xiàn)柿果脫澀技術(shù)。
1101年 四川水稻采用“先蒸而后炒”的加工方法，是為我國蒸谷米技術(shù)的萌芽。
1126—1139年 水稻加工出現(xiàn)冬舂米技術(shù)。
1133年 稻米加工成孛婁。
1178年 《嶺外代答》已記有用陶壇隔水密封儲藏的技術(shù)，是為泡菜壇儲藏食品見于記載始。
十三世紀(jì)末 藕粉加工見于記載。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:元
【農(nóng)具】
1279—1368年 風(fēng)力已用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并出現(xiàn)了風(fēng)車和風(fēng)磨。
1313年前 北方地區(qū)使用下糞耬種和砘車等播種工具
中耕工具中出現(xiàn)了耬鋤和耘蕩（按即調(diào)）．
提水工具中出現(xiàn)了水轉(zhuǎn)翻車和高轉(zhuǎn)筒車。
收割工具中出現(xiàn)了麥衫、麥籠和推鏡的聯(lián)合作業(yè)。
加工工具中出現(xiàn)了水輪三事、水轉(zhuǎn)連磨、水轉(zhuǎn)大紡車和木棉攪車。
出現(xiàn)勞動保護(hù)工具，計有耘爪、覆殼、通簪、臂篝、薅馬等。
1313年 我國現(xiàn)存最早的農(nóng)器圖譜五枚《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜》問世，全書共收錄農(nóng)具一百多種。
【農(nóng)田水利】
1342年 已建立較完善的渠系護(hù)養(yǎng)制度，已有較完整的渠系用水制度。
【土地利用】
1313年 王禎《農(nóng)書》記載有圩田、圍田、柜田、梯田、架田、沙田、涂田等各種土地利用方式。修筑溝洫臺田利用濱海鹽堿地。
【大田作物】
十三世紀(jì)后期 棉花由邊疆分南北兩路引入內(nèi)陸，并很快成為了我國重要的衣著原料。
1286年 前苧麻由長江流域向黃河流域發(fā)展。
1313年 王禎《農(nóng)書》已將水稻分為秈、粳、穤三類。
十四世紀(jì)中期 花生之名已見《飲食須知》記載，時稱落花生，也叫長生果。
【肥料】
1313年王禎 在《農(nóng)書》中將肥料分為苗糞（栽培綠肥）、草糞（野生綠肥）、火糞（燻土）、泥糞（河泥）四類。已認(rèn)識人畜糞的施用要注意生熟和適量。
【耕作栽培】
1273年 前棉花栽培采用打項(xiàng)整枝技術(shù)。
苧麻已采用實(shí)生苗、分根、分株、壓條等方法進(jìn)行繁殖。
1273年 《農(nóng)桑輯要》問世，是為我國現(xiàn)存最早的官修農(nóng)書。
風(fēng)土觀念有了很大發(fā)展，原有的風(fēng)土限制說開始被突破。
1313年 前采用三區(qū)內(nèi)外套翻耕整地技術(shù)．
稻田冬作采用開溝作壟技術(shù)。
稻田中耕采用輸田技術(shù)。
1314年 前水稻插秧通行一人插一行，每行插六株，株距五、六寸的栽插技術(shù)，我國傳統(tǒng)的插秧方式已開始定型。
1314年 維吾爾人魯明善作《農(nóng)桑衣食撮要》，在我國現(xiàn)存最早由兄弟民族所撰寫的農(nóng)書。
【園藝】
1313年 前出現(xiàn)溫室囤韭黃技術(shù)。出現(xiàn)陽畦栽培。
食用菌栽培使用人工接種。
1314年 前蔬菜使用冷床育苗。
果樹用截主根栽培、時稱騸樹。
果類使用修剪整枝，瓜類使用掐蔓整枝，促使果實(shí)肥大。
1330－1332 胡蘿蔔已見記載。
1342年 柳貫作《打棗譜》，書中記有棗的品種73個。
十四世紀(jì)前期 出現(xiàn)類似今日微型盆景的“些子景”。
【蠶桑及經(jīng)濟(jì)昆蟲】
十三世紀(jì)后期 桑樹上已使用身接、皮接、靨接。枝接、根接等多種嫁接方法。
桑樹使用壓條繁殖。
使用米粉、綠豆粉、桑葉粉添食。
桑樹害蟲及其防治方法已有詳細(xì)記載。
已總結(jié)出十體、三光、八宜、三稀、五廣等養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)。
鮮繭儲藏已有日曬、鹽漬、籠蒸等方法。
對家蠶生活各階段所需溫度已有詳細(xì)說明。
1286年 已認(rèn)識葉質(zhì)同蠶病的關(guān)系。
繅絲方法已有熱釜和冷盤之分。
利用低溫處理，淘汰家蠶劣種，選擇家蠶良種。
桑樹修剪、整枝技術(shù)有了較系統(tǒng)的總結(jié)．
1313年 已有割蜜防峰螫的方法．
1314年 采用冬季添食辦法養(yǎng)蜂。
【畜牧】
1237年 前使用“三和一繳”法養(yǎng)牛。
創(chuàng)造養(yǎng)豬速肥法“肥豕法”。
1271－1368年 出現(xiàn)棧鵝易肥法和棧雞易肥法。
1313年 出現(xiàn)青飼料發(fā)酵技術(shù)。
【獸醫(yī)】
1271—1368年 已有治療馬眼感染牛指狀微絲蚴 （時稱渾睛蟲?。┑募夹g(shù)。
卞寶（卞管勾）作《痊驥通玄論》，對臟腑病理和一些常見多發(fā)病的診療作了總結(jié)性論述，并提出了脾胃發(fā)病學(xué)說。
【食品加工與儲藏】
十三世紀(jì)后期 黃道婆在松江地區(qū)推廣紡織技術(shù)。
1313年 出現(xiàn)制柿干（即柿餅）技術(shù)。散茶加工技術(shù)見于記載。
1314年 造酥油（即奶油）技術(shù)見于記載．
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:明
【農(nóng)具】
1485年 李衍作人力犁“木牛”。
1502年 出現(xiàn)用于稻谷脫粒的稻床。
1627年 絞關(guān)犁（又名代耕架）的形制和結(jié)構(gòu)見于《新制諸器圖說》記載。
1637年前 使用生鐵淋口技術(shù)制造農(nóng)具。
使用手搖小型水車——拔車。
【農(nóng)田水利】
1394一1395年明初 大興水利，開塘堰40987處，河4162處，陂渠堤岸5048處。
1612年 西方水利技術(shù)傳入我國。
1634年 松江、華亭建石塘。
1657年 徐光啟作《旱田用水疏》，總結(jié)了我國古代對各種水源的利用經(jīng)驗(yàn)。
【土地利用】
十四世紀(jì)中期 洞庭湖圍墾加速。間作稻已見于記載。
1573—1620年 汪應(yīng)蛟在葛沽、白塘一帶有種稻洗鹽辦法改良鹽堿士，開墾土地5000余畝。
十六世紀(jì)中一十七世紀(jì)中 太湖地區(qū)出現(xiàn)糧、畜、桑、魚相結(jié)合的基塘，珠江三角洲出現(xiàn)果魚、桑魚結(jié)合的基塘。
1585—1595年 徐貞明在北京地區(qū)開墾水田39000余畝。
1613年 福州一帶實(shí)行雙季稻與冬麥輪作的一年三熟制。
1630年 江南地區(qū)推行棉麥套作和棉稻隔年輪栽。
十七世紀(jì)前期 耿蔭樓創(chuàng)造“親田法”，按年逐步培養(yǎng)地力。
【大田作物】
1500一1550年 水稻品種志《理生玉鏡稻品》問世．
1555年 玉米傳入我國。
1573—1620年 煙草從呂宋傳入我國．
1582年 番薯從國外傳入我國。
1600－1650年 粒選技術(shù)見于記載。
十七世紀(jì)中 煙草栽培在我國日益發(fā)展．
【肥料】
1562—1633年 創(chuàng)造由動物、植物、礦物煉成的混合肥料——糞丹。
1591年 對基肥和追肥的不同作用已有認(rèn)識．出現(xiàn)堆肥、時稱蒸糞。
1633－1637 骨肥已見應(yīng)用。餅肥已廣泛使用。
十七世紀(jì)前 或花草（紫云英）作綠肥見于記載。大力提倡飼養(yǎng)豬羊積肥。
十七一十八世紀(jì) 創(chuàng)造出“窖式熏土”、“堆積煨制”、“堆架熏燒”、“拌糞熏燒”，“悶燒”等多種形式的熏土追肥方法。
【耕作栽培】
1487年 《大學(xué)衍義補(bǔ)》明確提出人定勝天的思想。
十五世紀(jì)后期認(rèn)識水稻收割后有后熟作用。
1502年 《便民圖纂》問世。油菜打苔摘心見于記載。
1622—1566年 已認(rèn)識田間溫濕度與蟲害的關(guān)系。
物宜列入土壤耕作原則。
提出“九寸為深、三寸為淺的深耕標(biāo)準(zhǔn)。
馬一龍作《農(nóng)說》，是我國最早用傳統(tǒng)陰陽
五行學(xué)說解釋農(nóng)事技術(shù)的農(nóng)書。
1560年 出現(xiàn)人墾和牛耕相結(jié)合的套耕法。
1575年 創(chuàng)造海水倒灌后的感田技術(shù)。
1597年 生物治蟲技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造養(yǎng)鴨治蝗技術(shù)。
1621年 王象晉作《群芳譜》。
已有番薯傳卵、傳藤等留種技術(shù)和剪藤扦插的繁殖技術(shù)。
1624－1644 出現(xiàn)小麥育苗移栽技術(shù)。
稻田利用深灌防早霜。
出現(xiàn)看苗施肥技術(shù)。
《沈氏農(nóng)書》問世。
1636年 我國古代最大的綜合性農(nóng)書《農(nóng)政全書》問世。
總結(jié)出“精揀核，早下種，深根、短稈、稀科，糞雍”的植棉經(jīng)驗(yàn)。
棉花使用溫湯浸種。
提出消滅蝗蟲滋生地以滅蝗的設(shè)想。
1637年 我國古代重要的科技著作《天工開物》問世，其中“乃粒”（糧食）、“乃服”（蠶桑）、“粹精”（糧食加工）、“甘嗜”（種蔗、制糖、養(yǎng)蜂）、“膏液”（榨油）、“麴糵”（釀酒）等都和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有直接關(guān)系。
已有稻田用水量的記載。
使用砒霜拌種防治地下害蟲。
十七世紀(jì)中 使用抗旱、促早熟的“冬月種谷法”。
【園藝】
十五一十六世紀(jì) 出現(xiàn)結(jié)球白菜。
十六世紀(jì) 辣椒傳入我國。
1535年 芒果從國外傳入廣東。
1578年 南瓜見于記載。
1621年 果樹滴灌開始萌芽。番茄見于記載。
十七世紀(jì)中期 番木瓜和番荔枝傳入我國。
【茶】
十七世紀(jì)前期 茶樹栽培采用育苗移栽技術(shù)。
茶樹栽培使用火刈更新技術(shù)。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
1502年使用方格簇。
十六一十七世紀(jì) 潮州出現(xiàn)名絲“輯里絲”。
1637年 已有家蠶雜交育種記載。
使用天露、石灰水、鹽鹵水浴種，以淘汰劣種、選擇良種。總結(jié)出做繭“出口干”、繅絲 “出水干”的六字訣經(jīng)驗(yàn)。
十七世紀(jì)前期 夏伐后施用謝桑肥。
桑葉一季畝產(chǎn)高達(dá)2156斤。
【畜牧】
1502年 出現(xiàn)填食肥育的填鴨法。
1594年 出現(xiàn)“三飲三喂”養(yǎng)馬法。用公馬試情，以判斷母馬“定駒”．
1639年 出現(xiàn)肉豬催肥術(shù)一肥豬法。
1641年 坑孵法見于記載。
【獸醫(yī)】
1475年 官修《類方馬經(jīng)》問世。
1573一1620年 喻仁、喻杰撰《無享療馬集》針灸術(shù)已有理論總結(jié)，針炙穴位已擴(kuò)大到360個。
診斷學(xué)有巨大發(fā)展，出現(xiàn)“脈色論”。
中獸醫(yī)辯證論治有了系統(tǒng)總結(jié)，出現(xiàn)“八證論”。
1594年 楊時喬作《馬書》。
十七一二十世紀(jì) 針灸術(shù)中出現(xiàn)火針法。
牛病專著《抱犢集》問世。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
1522－1566年 黃省曾作《種魚經(jīng)》，是為我國現(xiàn)存最早的養(yǎng)魚專著。鯔魚人工飼養(yǎng)，是為我國港養(yǎng)之始。
1596年 張謙德作《朱砂魚譜》，是為我國最早的金魚專著。
十五一十六世紀(jì) 金魚傳入歐洲。
1597年 利用草、鰱混養(yǎng)，充分利用水體。
1636年 魚池旁養(yǎng)家畜，利用畜糞養(yǎng)魚。
【食品加工與儲藏】
1590年 曬青茶技術(shù)見于記載，時稱日曬茶?！?br> 1597年炒青茶技術(shù)已相當(dāng)精細(xì)。
十七世紀(jì)前期 腌制松花蛋技術(shù)見于記載。出現(xiàn)腐乳、腐竹等豆制品。
十七世紀(jì)中期 已有紅茶制造技術(shù)。
中國農(nóng)業(yè)科技史年表:清
【農(nóng)具】
1747年 深耕犁見于記載。
1856年 關(guān)中地區(qū)出現(xiàn)中耕農(nóng)具漏鋤。
1874年前 創(chuàng)造捕粘蟲車。
1875—1908年 出現(xiàn)掩青農(nóng)具秧馬（非宋時秧馬）。
1896年 出現(xiàn)匍蓑。
【農(nóng)田水利】
十七一十八世紀(jì) 新疆坎兒井大發(fā)展。
十八世紀(jì) 江南用“魚鱗塘”技術(shù)修海塘。
1723－1741年 怡賢親王允祥修畿輔水利．
1737年 崔紀(jì)在陜西大力發(fā)展井灌。
1851－1861年 新疆伊犁大興農(nóng)田水利。
【土地利用】
十八世紀(jì)中 山東、河北、陜西已較普遍推行三年四熟或二年三熟制。
1778年 北方地區(qū)使用深翻，種植綠肥等方法改良鹽堿上。
1838年 北方出現(xiàn)植樹治堿技術(shù)。
十九世紀(jì) 西北干旱地區(qū)創(chuàng)造出砂田用地法。
十九世紀(jì)中 臺灣種植三季稻。
【大田作物】
十七世紀(jì)中 馬鈴薯傳入我國。
十七世紀(jì)中一十九世紀(jì) 水稻分布北線達(dá)到伊犁（經(jīng)度44度），雙季稻北線達(dá)到里下河地區(qū)（緯度33度）。
十八世紀(jì)前期 采用單株選種法（一穗傳），育成水稻良種御稻。
十九世紀(jì)后期 大粒花生傳入我國山東、浙江。
【肥料】
1747年 《知本提綱》將我國肥料分為十大類．提出施肥三宜原則。
1837年 五箱在《說文釋例》中明確指出大豆根上有“土豆”（根瘤）。
十九世紀(jì)末 浙江溫州地區(qū)稻田養(yǎng)萍作肥料。
1903年 綠肥施磷，以磷增氮。
【耕作栽培】
1658年 張履樣作《補(bǔ)農(nóng)書》。
1705年 蒲松齡作《農(nóng)桑經(jīng)》。
用砒霜煮毒谷，誘殺害蟲。
使用藥物拌種，誘殺、輪作、毒殺等方法治蝽象。
1742年 大型官修農(nóng)書《按時通考》問世。
1747年 《知本提綱》問世，修業(yè)章中有關(guān)于耕稼、園圃、蠶桑、樹藝、畜牧等方面的農(nóng)業(yè)技術(shù)資料。
北方旱作采用淺耕滅茬技術(shù)。
北方夏新采用淺深淺耕作法。
使用套犁深耕。
1760年 使用油菜直播法。
1776年 治蝗專著《捕蝗考》問世．
1821－1850年 使用煙莖治螟。
1848年 《植物名實(shí)圖考》問世，其中有不少農(nóng)學(xué)資料。
1890—1892年 創(chuàng)造九麥法．
【園藝】
十七世紀(jì) 洋蔥引入我國。
1688年 花卉名著《花鏡》問世，書中記有草本和木本花卉352種。
十八世紀(jì) 荷蘭豆引入福建。
1760年 菜豆見于記載，時稱時季豆。
1848年 甘藍(lán)見于記載，時稱葵花白菜．
1895年 花椰萊見于記載，時稱椰花菜．
【茶】
1708年 茶村采用扦插繁殖。
1763年 中國茶樹傳至瑞典，是為歐洲大陸種茶之始。
1780年 中國菜籽傳至印度。
1812年 中國茶籽和種菜、制茶技術(shù)傳至巴西，是為南美種茶之始。
1858年 中國菜籽、茶苗大量輸往美國。
1897年 茶樹修剪見于記載。
【蠶桑與經(jīng)濟(jì)昆蟲】
十八世紀(jì)中期 柞蠶從山東向外傳播．
十九世紀(jì)后期 地蠶放養(yǎng)見于記載。
出現(xiàn)老桑更新技術(shù)。
桑樹村形養(yǎng)成技術(shù)已經(jīng)成熟，并有系統(tǒng)總結(jié)。
【畜牧】
十七世紀(jì)中期 創(chuàng)造家禽種蛋孵化法后期的運(yùn)輸 —嘌蛋。
1662年 出現(xiàn)照蛋法，開創(chuàng)家禽人工孵化看胎施溫技術(shù)。
十七世紀(jì)后期 廣州出現(xiàn)比賽家鴿飛翔能力，飛翔速度，識歸能力的活動，時稱“放鴿會”。
1740年 使用“七宜八忌”養(yǎng)豬法。
1747年 提出。身測寒熱，腹量饑飽，時食節(jié)力，期孕護(hù)胎”的收養(yǎng)原則。
1760年 根據(jù)豬的長相，鑒定豬的優(yōu)劣。
十八世紀(jì) 廣東豬傳入英國，與當(dāng)?shù)赝霖i雜交，育成著名的腌肉用豬大約克夏。
十九世紀(jì)中期 “九斤黃”雞輸入歐洲。
1857年 福建詔安出現(xiàn)評比大型雞的活動，時稱斗雞會。
1872年 狼山雞傳入英國．
【獸醫(yī)】
1760年 用針刺治禽瘟。
1800年 牛病專著《養(yǎng)耕集》問世．
1886年 《牛經(jīng)切要》問世。
1892年 《豬經(jīng)大全》問世。
【水產(chǎn)養(yǎng)殖】
十七世紀(jì)后期 使用火誘捕魚。
貝類養(yǎng)殖中出現(xiàn)投石養(yǎng)蠔
【食品儲藏與加工】
1798一1866年 烘青茶技術(shù)見于記載．
