從事了半個(gè)世紀(jì)“周?chē)?#8221;研究的陳淑長(zhǎng)，是北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院教授，在她眼中，健康就像密布全身的血管一樣，是一張有機(jī)的“網(wǎng)”，這張“網(wǎng)”健康了，心腦血管才能獲益。陳教授認(rèn)為，健康有5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：吃飯有食欲、睡覺(jué)睡得香、排泄無(wú)障礙、思維反應(yīng)快、運(yùn)動(dòng)不費(fèi)力。陳教授自豪地說(shuō):“我今年70歲，這5條全 都做到了。”她有兩個(gè)“獨(dú)門(mén)秘訣”。

　　秘訣一：三餐合理，定時(shí)定量。

　　每天早晨6點(diǎn)半左右，陳教授一定會(huì)坐在餐桌前享受早餐。內(nèi)容有：牛奶、麥片、棗粉，或一小把葡萄干及一個(gè)雞蛋、一片面包，必加些奶酪，保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素都能攝入。中午12點(diǎn)，再忙也要擠出時(shí)間來(lái)吃飯。晚餐7點(diǎn)左右吃。保證每頓飯膳食結(jié)構(gòu)合理，不湊合。

　　除了結(jié)構(gòu)合理，量也要控制好。陳教授有個(gè)習(xí)慣，就是45歲以前吃九分飽，45歲到60歲吃八分飽，60歲以后只吃七分飽。陳教授說(shuō):“再好吃的東西，也不多吃，否則一頓吃得過(guò)多，胃的負(fù)擔(dān)突然加重，會(huì)影響心臟健康。”

　　秘訣二：三七、大棗、核桃從不間斷。

　　每天早餐時(shí)，用最后一口牛奶送1克三七粉服下；每天晚飯前1小時(shí)，吃6顆大棗和3個(gè)核桃，這個(gè)習(xí)慣陳教授堅(jiān)持了30多年。為什么早晨喝三七呢？因?yàn)槿咚幮云胶?，能夠活血通脈，幫助血液循環(huán)，早晨喝了之后，大腦血液供應(yīng)狀態(tài)良好，從而讓你一整天用腦之后不感到疲勞，精力充沛。并且對(duì)大腦和心臟都有好處。陳教授解釋道:“我覺(jué)得早晨喝三七，相當(dāng)于咖啡的興奮作用，但又比咖啡的副作用少，比如不會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收等。”