五畜：狗，羊，牛，雞，豬。

五果：西瓜，梨，棗，桂圓，香蕉，葡萄，蘋果。

五蔬：茄子，柿子椒，白蘿卜，紫甘藍，冬瓜，苦瓜。

五谷－水稻，小麥，玉米，大麥，燕麥，高粱

豆類－綠豆，紅豆，黃豆，白豆，黑豆

薯類－紅薯，白薯，土豆

多吃糙米，五谷雜糧搭著吃

洗米：淘一次，涮一下就行了

各式各樣的豆和米一起吃，豆飯

五谷雜糧怎么吃：

早上喝各種豆子打成豆?jié){－十分鐘就夠了或直接打（熬豆粥）

豆子營養(yǎng)一泡就沒了，過分褒營養(yǎng)就分解了。

食不離豆，女人終身不離豆。

大豆含大豆異黃銅刺激女性雌性激素分泌，延緩衰老美容的。－避免更年期和婦科病

 

五果為助（輔助、幫助）

西瓜——解暑止渴、利尿（脾不好的要少吃）
梨——潤肺、通便、清熱化痰（吃梨潤肺通便，治便秘，生吃效果好）
棗——養(yǎng)血、安神（棗是熱性水果，多吃會上火）
桂圓——養(yǎng)血益脾、補心安神、補血、養(yǎng)顏駐容
香蕉——是補鉀的，因為鉀低、缺鉀而心臟不好的，可以吃點香蕉（吃香蕉治便秘是嚴重的誤區(qū)，便秘不是腸子上的問題，是肺有毛病，肺不好才便秘，肺主大腸，肺熱，大腸是吸水的地方，如果腸子熱，把水都烤干了，大便干燥。辣椒吃多了會便秘，便秘要少吃辛辣食物，多吃帶有纖維素的食物；吃香蕉降血壓也是錯誤的）
葡萄——益氣血、降血脂（葡萄里有一種物質叫白藜蘆醇，白藜蘆醇就是降血脂的，含在籽和皮里頭，吃葡萄不能吐葡萄皮，葡萄籽和皮是降血脂的，年輕人吃葡萄時最好連皮、籽一塊吃）
蘋果——醒酒、防癌（蘋果是果中之王）
其實水果都有醒酒、防癌的作用，水果是維生素，維生素是幫助肝分解的，所以就醒酒了，吃任何水果都對醒酒有幫助

糖尿病是吃肉、油、酒得的，有些人一輩子沒吃過水果也會得糖尿病，糖尿病不能吃甜的也是誤區(qū)，根本就沒有不含糖的食物，因為自然界組成的四大成分，碳、氫、氧、氮，這就是糖，缺一個都沒有人類，外形沒有人的跡象，就是差那四大元素，所以糖尿病人不能吃主食，糖尿病人不能吃水果都是誤區(qū)。
糖尿病人可以吃水果和肉，但要少吃、多餐。

吃水果沒有禁忌，想吃什么就吃什么，你想吃了，就是你身體里缺了，你就吃去，但一定要適度！比如拉肚子，按道理不應該吃西瓜，西瓜是寒性的，傷脾的，拉肚子就不能吃西瓜，但你要非想吃，吃一塊不就完了嗎，但你要非把一個西瓜都吃了，那你就防著拉去吧！所以要根據(jù)自身的情況，自己控制！
中醫(yī)就是一個中，就是平衡

所有的水果、蔬菜，包括五谷雜糧，能帶皮吃的一定要帶皮吃
一個大蘋果維生素的含量，等于蘋果皮五分錢硬幣這么大，所以一定要吃皮
吃水果不吃皮，等于白吃

果蔬農藥清除法：農藥是酸性的，用堿一洗就中和了
老年癡呆是鉛鋁中毒引起來的，鉛和鋁是重金屬，在體內沉積下不來了，把腦袋里頭給鈣化了，造成腦萎縮了。過去發(fā)面用堿，面是酸性的，用堿把面給發(fā)了，現(xiàn)在都用酵母了，酵母里頭含鋁和鉛是最多的，發(fā)出來的饅頭那個白啊，吃的都得老年癡呆了。鉛是美白的，化妝品里都含鉛。別老吃饅頭、面包這些發(fā)面的食物。

水果會吃才健康：
第一，先用堿面洗；
第二，飯后吃水果是嚴重的錯誤，維生素在體內三十分鐘左右消化吸收完畢，脂肪、蛋白質在體內六到八個小時消化完畢，吃飯先吃肉，它在前面擋著，飯后吃個水果，半個小時消化完了，還來不及吸收，到不了腸子，全變廢物了，因為肉在前面堵著呢。所以應該餐前吃水果，還有早上起來先吃水果，喝碗豆?jié){
第三，能帶皮的一定帶著皮吃
人離不開細菌，不干不凈吃了沒病
吃完海鮮鬧肚子，是因為海鮮是寒涼的東西，脾不好，海鮮吃多了，脾要壞了，就拉了，固不住了，并不是海鮮沒蒸熟，是你自己臟器有問題。海鮮是涼的，姜是暖的，用姜中和，吃完就不鬧肚子了。
痛風：一邊吃海鮮，一邊喝冰啤酒，把熱全激里面，能不痛風嗎？！所以痛風是冰鬧的

     五菜為充（補充）

茄子——降血脂
柿子椒——降火養(yǎng)肝（綠色的最好，辣椒維生素C是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒維生素C含量非常高，但它不上火，反而是降火，綠色對應肝，降肝火）
白蘿卜——潤肺（咳嗽的、痰多的、愛抽煙又忌不了的，晚上經常吃點白蘿卜，白蘿卜最好是甜的，最好不要辣的，以前的蘿卜都是甜的，晚上睡覺前吃白蘿卜最好，尤其吸煙和肺不好的。上炕蘿卜，下炕姜。肺是凌晨三點到五點工作，所以上炕前吃白蘿卜專門潤肺，生吃）
冬瓜——利水利尿（冬瓜是一個寶，如果是一個好冬瓜，擱在那兒不會爛，除非磕了碰了，冬瓜抗氧化能力是最強的）
生冬瓜汁（帶皮和籽一起打）：14點～15點喝，治療前列腺疾病；16點～17點喝，治療腎炎、腎結石；21點～22點喝，治療膽結石；14點～15點或16點～17點喝，可以減肥。
苦瓜——去心火（生吃苦瓜：11點～13點吃，去心火，治療口舌生瘡）
紫甘藍——促進代謝、有利皮膚（紫甘藍里有硒，還有西蘭花，也就是綠菜花，這兩種蔬菜里含硒是最高的，硒是增加細胞抗氧能力的，維持細胞生存的，是防癌的。晚飯的時候，生拌紫甘藍是最好的，用芝麻醬拌，用醋拌也可以，醋養(yǎng)肝，肝好了，血就好，又養(yǎng)肝又養(yǎng)血，女性晚上吃生拌紫甘藍，還能增加皮膚彈性，增加皮膚通透性）
除這些菜外，還有白菜、油麥菜、芹菜……也都可以
白菜保平安，兩種吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特別去火，擱點蝦皮，又補鈣又爽口

晚上堅持吃生拌蔬菜，可以減肥，三個月可以減15～20斤左右
蔬菜生吃比熟吃更有營養(yǎng)，說生吃蔬菜沒營養(yǎng)是嚴重的錯誤，熟吃才沒營養(yǎng)。維生素分水溶和脂溶，水溶性維生素有兩個特點：一個是見水溶解；一個是超過四十度分解。
清洗蔬菜泡個幾分鐘就行，千萬不要泡久了，泡的時間越長，維生素跑水里的越多，所以泡個幾分鐘就行，擱點堿面，洗的認真點就行了

張悟本獨家蔬菜吃法
晚上一定要堅持吃各樣能吃的生蔬菜
晚上主食吃五谷雜糧

五畜為益

狗養(yǎng)肝。肝是熱的，肝是血的倉庫。狗是高熱量的東西。

羊養(yǎng)心。羊肉湯補心氣

牛養(yǎng)脾。

雞養(yǎng)肺。

豬養(yǎng)腎。

吃肉多了“三高”

正確分辨真假“三高”：

高血壓－血流速加快，對血管壁沖力變大－常伴有高脂血癥，血脂高。

降壓藥是擴張血管的，不是疏通它。血液靠血管彈性循環(huán)。越擴張，彈性越小了。

吃生的茄子降低血脂，抗“三高”

清理血淤－茄子（長的和圓的，藥買長的），刮血脂。生吃茄子，刮油。血脂下來了，脂肪高沒有了。長條茄子吸油更快。

用堿泡一下，洗干凈了切成絲或片，擱點芝麻醬，醋一拌，每天吃飯前來一盤。

21天健康法－21天形成一個習慣

引發(fā)“三高”的原因之一：油，沒有“素油”一詞

高血壓－心腎不合，肝陽亢（肝火旺）－降肝火

清肝火－綠豆湯

綠豆水可降肝火

材料：綠豆三斤，枸杞50－100粒，開鍋7－8分鐘。豆似開沒開最好，

忌口：牛奶（糖尿病和血壓高的人），辣椒，冷飲。

調

補 鈣，女3000mg，男4000mg；軟化血管，降血壓，防止神經痙攣

養(yǎng) 喝綠豆養(yǎng)，慢慢減量。

便秘引起的血壓高是假血壓高。

健康十字吃法：

顏色搭配－紅，黃，白，綠，黑

口味搭配－酸甜苦辣咸

粗細搭配－五谷雜糧

葷素搭配－早上吃肉，晚上不吃

生熟搭配