唐內(nèi)宴冷餐。御賜冷食滿宮樓，魚龍彩旗四面稠。千官盡醉猶教坐；歸來(lái)月上金殿頭。唐張籍《寒食內(nèi)宴》：“朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚龍四面稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問(wèn)來(lái)由。”所謂冷食，即已做成的熟食。據(jù)史料載，如干粥、醴酪、冬凌粥、子推餅、馓子等。因在寒食節(jié)用，又稱寒具。

    提到清明節(jié)，人們常常會(huì)想到掃墓、祭祖、踏青、放風(fēng)箏等等。一面是春光明媚，一面是煙火歌哭，清明節(jié)可謂是一個(gè)有著“雙重性格”的節(jié)日。其實(shí)，這是因?yàn)楝F(xiàn)代清明節(jié)由古代兩個(gè)不同的節(jié)日——寒食和上巳加上清明這一節(jié)氣融合演化而來(lái)的，在風(fēng)俗習(xí)慣上已將前兩種節(jié)日的內(nèi)容吸收并存。

    要說(shuō)清明節(jié)的起源，首先就要提到寒食節(jié)。

    寒食節(jié)又稱禁煙節(jié)，至少在西漢就已形成。最初，節(jié)日日期及時(shí)長(zhǎng)都不定，后來(lái)逐漸固定在冬至后105天或106天，也有說(shuō)法是在清明前兩天。最初寒食節(jié)持續(xù)一個(gè)月，后來(lái)逐漸變?yōu)槿?，其間禁火，要吃冷食。

    關(guān)于寒食節(jié)的起源，歷史上主要有三種觀點(diǎn)：

    首先是禁火說(shuō)，認(rèn)為寒食節(jié)的起源來(lái)自于周代就有的禁火制度。隋代杜公瞻在注《荊楚歲時(shí)記》時(shí)說(shuō)：“《周禮·秋官·司烜氏》：‘仲春以木鐸修火禁于國(guó)中。’注曰：‘為季春將出火也?！窈硿?zhǔn)節(jié)氣是仲春之末，清明是三月之初，然則禁火蓋周之舊制也?！边@一看法多為后世研究者所認(rèn)同，但對(duì)于周代為什么要在仲春修火禁則各持己見(jiàn)。占主導(dǎo)地位的觀點(diǎn)是星宿崇拜說(shuō)?！凹敬簩⒊龌鹨病?，“火”就是大火星。許多學(xué)者認(rèn)為“禁火”的習(xí)俗是出于人們對(duì)大火星的崇拜。

    這種說(shuō)法乍看似乎有道理，但是為了避讓大火星，老百姓不能生火做飯長(zhǎng)達(dá)一月，又在乍暖還寒的氣候中，未免不合情理。而且，周代雖有禁火之制，禁的卻不是炊用之火，而是冶煉之火。

    其次是改火說(shuō)，源于古人的鉆木取火和換取新火的制度。古人認(rèn)為，火是有生命的事物，一年四季不能用同一個(gè)火種，火用久了就要熄滅，需要重新取火。在換火儀式中，新火與舊火不能相見(jiàn)，要先熄滅舊火，再迎接新火。

    最早提出寒食節(jié)應(yīng)起源于“改火”習(xí)俗的是唐代李涪，他在《刊誤》的“火”條中談道：“《論語(yǔ)》曰：‘鉆燧改火。’春榆夏棗秋柞冬槐，則是四時(shí)皆改其火。自秦以降，漸至簡(jiǎn)易，唯以春是一歲之首，止一鉆燧。而適當(dāng)改火之時(shí)，是為寒食節(jié)之后。既曰就新，即去其舊。今人持新火曰‘勿與舊火相見(jiàn)’，即其事也?！?/p>

    近代學(xué)者多從此說(shuō)，有學(xué)者更是從世界其他地區(qū)尋找到了類似的“改火制度”，并且力證“改火制度”便是中國(guó)寒食節(jié)的起源。但就算改火確實(shí)需要新火不能與舊火相見(jiàn)，是否需要三五天甚至一個(gè)月那么久的時(shí)間？改火是不是就一定有寒食的必要？而其他民族的民俗中也有許多改火的習(xí)慣，但是都沒(méi)有提到寒食。不僅如此，改火是古禮，是在全國(guó)性范圍實(shí)施的，然而到了漢代關(guān)于寒食的記載，卻都出自于山西太原地區(qū)；另外，改火儀式是官方主持進(jìn)行的禮制，不是民間私設(shè)，而自東漢到魏晉南北朝期間，寒食習(xí)俗曾多次遭到官方禁止。這都讓人對(duì)“寒食節(jié)起源于古代的改火習(xí)俗”一說(shuō)，充滿了懷疑。

    最后，是介子推說(shuō)。事實(shí)上，關(guān)于寒食節(jié)的起源，在隋唐以前并不見(jiàn)他說(shuō)，普遍都認(rèn)為是為了紀(jì)念春秋時(shí)代的忠臣介子推。晉文公為了封賞對(duì)他有割股之恩的介子推，放火燒山逼隱居的介子推露面，卻誤將介子推母子燒死，因此下令以后每年在介子推的忌日，禁忌煙火，只許寒食。

    介子推在歷史上確有其人，但在《左傳》、《史記》等史書的記載中，并沒(méi)有介子推被焚山而死的情節(jié)。并且，寒食節(jié)起源于紀(jì)念介子推，這一說(shuō)法最早也要到兩漢之交才有記載(見(jiàn)于桓譚《新論》)。許多學(xué)者認(rèn)為這是后人為了解釋寒食節(jié)附會(huì)而來(lái)。

    但是細(xì)究一下漢代及漢以前文獻(xiàn)中對(duì)于介子推故事和寒食節(jié)的記載，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常有趣的情況。

    介子推的事跡最早見(jiàn)于《左傳》，沒(méi)有記錄他追隨文公流亡時(shí)的情節(jié)，亦沒(méi)有提及他的死因。然而，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期至少還有兩部著作，提及了介子推故事的另外版本。屈原在《九章·惜往日》中有句曰：“介子忠而立枯兮，文君寤而追求；封介山而為之禁兮，報(bào)大德之優(yōu)游?！薄傲⒖荨倍?，按照王逸的注，就是“抱樹燒而死”的意思，這樣至少在屈原時(shí)代，關(guān)于介子推被焚死的說(shuō)法就已有了。另外，《莊子·盜跖篇》說(shuō)：“介子推至忠也，自割其股以食文公。文公后背之，子推怒而去，抱木而燔死。”這段話中，“割股”與“焚死”的情節(jié)都已經(jīng)出現(xiàn)了。

    雖然有人懷疑《莊子·盜跖篇》的記載是漢代人“増托”之作，不足為信，但戰(zhàn)國(guó)末期的《呂氏春秋·士節(jié)》又出現(xiàn)了介子推“賦詩(shī)公門”和晉文公“懸賞尋人”的情節(jié)，可見(jiàn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，民間已經(jīng)流傳著介子推故事的多種異文。呂氏沒(méi)有記載介子推“割股”、“焚死”情節(jié)，未必是他未見(jiàn)此說(shuō)，很可能是他不取。這跟后來(lái)司馬遷一樣，司馬遷在寫《史記》的時(shí)候，一定聽(tīng)到了關(guān)于介子推故事的多種版本，只是他以史家角度認(rèn)為不足信，仍以《左傳》記載為主要藍(lán)本。

    在先秦到西漢之間，介子推故事不斷發(fā)展，可能離歷史本真越來(lái)越遠(yuǎn)，內(nèi)容情節(jié)卻愈加豐富，并且在民間流傳甚廣。到《后漢書·周舉傳》就說(shuō)得比較清楚了：“太原一郡舊俗以介子推焚骸，有龍忌之禁，至其亡月咸言神靈不樂(lè)舉火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢煙爨。”至此，寒食習(xí)俗和介子推傳說(shuō)的關(guān)聯(lián)已經(jīng)記錄得非常明晰。

    介子推故事中的“割股”、“焚死”等情節(jié)，雖然很可能不是史實(shí)，但其產(chǎn)生與流傳卻在寒食習(xí)俗見(jiàn)諸文獻(xiàn)之前，因此，說(shuō)漢人為了附會(huì)寒食節(jié)而編出介子推的故事，豈不本末倒置？加上最早對(duì)于寒食節(jié)習(xí)俗的記載中，不論《新論》、《后漢書》，還是后來(lái)的《琴操》、曹操的《禁絕火令》、《鄴中記》，所言都是太原地區(qū)特有的習(xí)俗。相傳介子推被焚死的“綿山”就在太原郡，有著如此時(shí)間上和地理上的聯(lián)系，似乎應(yīng)該認(rèn)為是介子推的故事先在民間變化發(fā)展，有了“焚死綿山”等等情節(jié)，然后周圍地區(qū)的民眾開始產(chǎn)生寒食習(xí)俗(很可能形成于西漢)，繼而這個(gè)習(xí)俗被記載于各種文獻(xiàn)之中，這樣邏輯比較通順。而由民間傳說(shuō)產(chǎn)生紀(jì)念性的節(jié)日習(xí)俗，也是合乎情理的。