這個酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便涼了也還很酥脆，包裹著嫩嫩的魚肉，非常好吃。絕對適合小朋友的口味，連大人都是不?？凇?br>
原料：
銀鱈魚100克。
酥炸糊：
面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水約3、5大匙、鹽適量。
做法：
1、冷凍的鱈魚架在筷子上解凍；
2、解凍后沖凈，瀝干水分。切成小塊，用少許鹽抹勻，腌15分鐘；
3、調(diào)“酥炸糊”：先將油和水混勻，再把面粉、玉米淀粉、鹽混合，然后液體和粉類混合調(diào)成能慢慢流動的面糊；
4、鍋中倒油，加熱至七、八成熱，將鱈魚塊均勻的裹上酥炸糊，一塊塊地夾入油鍋中，中火炸至金黃。