草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每百克草莓果肉中含糖、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、脂肪、維生素(維生素食品)、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)等，其中維生素C的含量比梨、蘋果(蘋果食品)、葡萄(葡萄食品)等高出7-10倍，磷和鐵等人體所必須的礦物質(zhì)元素也比上述水果(水果食品)高3-5倍。草莓是嬰兒、老人、體弱者理想的營(yíng)養(yǎng)健美果品。

　　草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面來(lái)詳細(xì)的分析一下：

　　草霉含有少量的胡蘿卜素，是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目等作用。草莓還含有一定的膳食纖維，有幫助消化(消化食品)、通暢大便之功效。它的最大優(yōu)點(diǎn)是食用時(shí)無(wú)任何禁忌，吃多了既不會(huì)受“涼”也不會(huì)上火。

　　草霉甘酸、性涼、無(wú)毒，能潤(rùn)肺、生津、止渴、解熱、消暑、健脾、利尿，對(duì)胃腸病、貧血病有良好療效，能防治動(dòng)脈硬化、冠心病、腦溢血。草莓還具有抗癌作用，美國(guó)華盛頓農(nóng)業(yè)研究中心水果實(shí)驗(yàn)室專家說(shuō)，草莓中有一種物質(zhì)能抗癌。

　　意大利的醫(yī)學(xué)家指出：新鮮草莓里含有一種叫波里芬諾的化學(xué)物質(zhì)，它可以阻止癌細(xì)胞的形成。積食脹痛、胃口不佳者，可于每頓飯前吃50-60克草莓，療效顯著。

　　咳嗽患者，用草莓250克，棗花蜂蜜(蜂蜜食品)20克為一劑，將二者調(diào)均口服，每日一劑，服用一夏季，咳嗽可明顯好轉(zhuǎn)。草莓不僅能有效地預(yù)防感冒，而且對(duì)防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。

　　牙齦出血者常吃草莓可健全牙齦，預(yù)防牙周膿瘍。草莓汁與牛奶混合后涂于皮膚能清除油(油食品)膩使皮膚潔白。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析：

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

　　1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;

　　2. 草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;

　　3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效;

　　4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;

　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。它屬于高檔水果。