食道癌病人有幾個(gè)特殊癥狀需要注意：
①促使病人就醫(yī)的癥狀，是腫塊水腫造成的食道不全梗阻。應(yīng)當(dāng)早飯后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。大約7天就能讓病人吃流食。由于食道不全梗阻，病人經(jīng)常吐粘條或者白色泡沫粘液，不要管它。由于進(jìn)食困難，因此必需吃肉汁，每天吃六次。要少量多次地喝。千萬不能吃普食，極力防止出現(xiàn)食道穿孔。
②特別強(qiáng)調(diào)的是，有很多病人，因?yàn)槌愿g性的快速開管藥，而造成食道穿孔。因此，不可輕信什么快速開管。如果食道穿孔，必需找西醫(yī)手術(shù)。
③現(xiàn)在西醫(yī)又流行在食道，按裝擴(kuò)張器的方法?？墒俏麽t(yī)沒有考慮，如果食道的癌塊消除了，那么如何取出擴(kuò)張器。問題就出在這里。許多病人按裝食道擴(kuò)張器以后，惹出許多麻煩事。食道擴(kuò)張器容易掉落在小腸里造成腸梗。其實(shí)中醫(yī)解除食道的不全梗阻，是很容易的，根本不必按裝擴(kuò)張器。
④食道癌容易發(fā)生淋巴轉(zhuǎn)移，以及內(nèi)臟轉(zhuǎn)移?？刂瓢K生長轉(zhuǎn)移，除了牛筋湯之外，沒有其它的辦法。
⑤中國大陸從20世紀(jì)70年代，開始流行手術(shù)切除。有些病人術(shù)后，出現(xiàn)傷口不愈合。要喝牛筋湯，一般在7天內(nèi)愈合。
⑥有些病人拒絕手術(shù)。但是放療化療之后，發(fā)生了癌塊破潰。這種破潰極難愈合。其它癌癥也是如此。只能大劑量喝牛筋湯，促進(jìn)潰瘍面愈合。
⑦發(fā)生內(nèi)臟轉(zhuǎn)移，有了體腔積液，不要抽水，更不要腔內(nèi)化療。要吃云南白藥，喝加味[開胃湯]。
⑧食道癌轉(zhuǎn)移的腫塊會(huì)壓迫附近器官。壓迫喉返神經(jīng)，會(huì)聲音嘶??；壓迫支氣管，會(huì)刺激性干咳；壓迫膈神經(jīng)，會(huì)不停打嗝；壓迫迷走神經(jīng)，會(huì)心動(dòng)過速；壓迫臂叢神經(jīng)，會(huì)上臂酸疼；壓迫上腔靜脈，會(huì)出現(xiàn)面部和上肢腫脹；均應(yīng)當(dāng)在早飯后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。
⑨如果發(fā)生骨轉(zhuǎn)移，一定要吃鈣片。
⑩如果發(fā)熱。原因有二：第一是管道阻塞造成了繼發(fā)感染；這時(shí)可以使用清熱解毒的中藥，也可以使用西藥抗生素；但是分泌物繼續(xù)存在，因此要反復(fù)發(fā)熱。第二是癌細(xì)胞壞死，引起的吸收熱。應(yīng)當(dāng)在加味[開胃湯]里加入金銀花100克，草決明20克。注意：體溫正常之后，要繼續(xù)治療7天。
癌癥病人除了馬鈴薯、西紅柿、蘿卜、藕、菜筍、黃瓜、蘋果之外，其他水果、蔬菜不能隨便吃。
癌癥病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝；不能吃有行氣作用的茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆；不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬；不能吃有化痰作用的靈芝、冬筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生；不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壯陽作用的韭菜、核桃。
癌癥病人不能吃味精。不能吃碘鹽，任何海產(chǎn)品。
蔬菜應(yīng)該削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。
人的胃不是垃圾桶，不能隨便吃東西。有病之后更不能隨便吃東西。因?yàn)椴皇遣∪嗽诔运幤陂g要忌口，而是癌癥本身就要忌口。
①不要吃辛辣，做菜時(shí)也不能放這些調(diào)料。比如：辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發(fā)物，極易造成血熱妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在于在家吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買的飯菜，都放了辛辣之物。怎樣讓食物鮮美呢？不要用這些辛辣之物提味，要用老湯。最簡單的老湯，就是把鯉魚和雞熬化了。用這種湯去做菜燉肉。
②不要吃壯陽食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動(dòng)物體內(nèi)含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃了就要中毒。有些人說牛和雞，也屬于發(fā)物，尤其是雞屁股不能吃，但是書上沒有記載。
③不要吃高碘食物。癌病人吃了海產(chǎn)品，比如：螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等，包括加碘食品和加碘鹽，腫塊會(huì)破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑能夠促使軟組織溶解，因此具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。但是對于出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。因此，癌病人要買腌菜鹽吃。
④特別強(qiáng)調(diào)的是，不要飲酒。中國在明朝以前是低濃度的酒，因此水滸傳里宋朝的武松打虎，三碗不過崗，純屬虛構(gòu)。到了明朝才有了蒸餾造酒，酒精的濃度大幅度提高。這就是癌癥從明朝開始增多的原因。酒在中藥學(xué)里，歷來標(biāo)明有毒。不提倡飲用。高濃度酒還會(huì)造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會(huì)造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。西醫(yī)也認(rèn)為酒精可以促進(jìn)有毒物質(zhì)的吸收，是一種促癌劑。
⑤不要吃熱燙食物。熱燙的餃子，高濃度的酒，吃大蒜等，對于口腔、食道、胃、肝臟等，造成了慢性損傷。酒精對于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了，食道被燙傷的痛覺。因此不要吃熱燙食物，喝熱燙的水。另外，抽煙，吃粘膩、堅(jiān)硬食物等，都是應(yīng)該避免的。
⑥不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補(bǔ)品。有些人認(rèn)為這些藥物能夠使自己強(qiáng)壯。錯(cuò)了！這些藥物能夠促使你消耗。能夠促使癌病人的腫塊迅速生長和轉(zhuǎn)移。還有人提倡吃烏龜王八海參，這是滋陰化痰的東西，適用于慢性氣管炎。癌病人吃了以后，腫塊就要水腫破潰。
⑦不要亂吃中藥。癌病人亂吃中藥，造成腫塊的發(fā)展和破潰，越來越多見了。主要原因是賣藥的認(rèn)為癌癥是不治之癥，治死了沒關(guān)系。其次是買藥的認(rèn)為死馬當(dāng)活馬治，也許萬一出現(xiàn)奇跡呢？雙方就是這樣自欺欺人，造成了中國大陸藥品市場的繁榮。
⑧不要亂吃西藥。許多癌病人把西藥的維生素，當(dāng)成強(qiáng)壯身體的寶貝。其實(shí)有毒，因?yàn)檫@是化學(xué)合成的東西。西醫(yī)有足夠的證據(jù)，說明化學(xué)合成的維生素，對于內(nèi)臟器官的損傷。應(yīng)當(dāng)吃自然的維生素，蔬菜汁、水果汁等。
⑨不要吃胡亂燒烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質(zhì)苯丙芘，誰吃了誰倒霉。要吃就吃電燒烤。
⑩有些家屬，認(rèn)為病人活不長了；病人想吃什么就吃什么，或者親友認(rèn)為什么好就吃什么。不注意忌口，反而刺激了腫塊的生長轉(zhuǎn)移，促使病人早死。不如使用[開胃湯]，注意忌口，多活些日子。
這不吃，那不吃，讓癌病人吃什么呢？可吃的東西很多。比如，豬肉，牛肉，牛雜碎，牛奶，雞肉，雞蛋，鴨肉，鴨蛋，驢肉，有鱗的河魚；蔬菜，水果，黃豆等等。還可以在熬好的魚湯，牛肉湯，牛筋湯里加入蔬菜，大米，小米，玉米面，面條等共煮。還有饅頭，米飯，窩頭，包子，餃子，撈面等。但是一定要熟爛。
癌癥是慢性營養(yǎng)不良性疾病，除了治療之外，大部分工作要由家屬去做。因此家庭調(diào)養(yǎng)是十分重要的。應(yīng)當(dāng)指出，家屬的主要工作就是熬加味[開胃湯]，熬牛筋湯，熬肉湯，壓榨果汁。這是非常繁忙的工作。然而回報(bào)是可觀的，這就是病人體重的增加。胃氣很好的病人，每月體重可以增加一公斤；這是癌細(xì)胞不再發(fā)展，不再消耗宿主的征兆。但是癌病人不會(huì)肥胖，體重也不會(huì)無限制增加。但是如果采取吃皮質(zhì)激素類藥物強(qiáng)的松，同時(shí)靜脈高營養(yǎng)，那么也會(huì)出現(xiàn)體重增加的現(xiàn)像；但是這種體重的增加，是水鈉的潴留，而不是真正的營養(yǎng)改善，癌塊也是迅速生長和轉(zhuǎn)移。同樣的，缺乏人奶的嬰兒喝肉湯能夠生長，瘦弱的老年人喝肉湯能夠健壯，急性病人喝肉湯能夠較快復(fù)原。因此胃氣和肉湯，是求生的關(guān)鍵；尤其是危重病人，沒有六七十天的調(diào)養(yǎng)，是不能進(jìn)行治療的。
有人擔(dān)心，不讓病人吃普通食物，只喝肉湯，或者用肉湯做面湯、米粥等半流食，會(huì)把病人餓壞了。其實(shí)不然，這種飲食不會(huì)把病人餓壞了；病人的體重是可以增加的。癌病人，尤其是消化道有癌塊的人，絕對禁止吃普通食物。因?yàn)榧幢闶且恍K餅干、一小塊芹菜、一小塊肉皮，在通過狹窄的癌塊縫隙時(shí)，也要磨擦癌塊；由此而造成的癌塊刺激，引發(fā)了消化道的疼痛；由此而造成的癌塊水腫，引發(fā)了消化道的不全梗阻；由此而造成的癌塊破裂，引發(fā)了消化道的大出血；這都是臨床十分常見而不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)的急癥。當(dāng)然，癌塊消失了，該吃什么就吃什么 。
有人擔(dān)心，癌病人身體十分虛弱，極易被細(xì)菌感染。這種憂慮是正確的。但是在病室里噴化學(xué)消毒液是錯(cuò)誤的。因?yàn)榛瘜W(xué)消毒液本身是有毒的，這就是國外醫(yī)院不噴化學(xué)消毒液的原因。中國大陸的一些醫(yī)院依然噴灑，這對于醫(yī)護(hù)人員和病人都是很大的傷害。正確的做法是每天早晚打開窗戶十分鐘，讓空氣流通。另外屋里要有通氣裝置。而且盡量減少探望的人員?？墒欠催^來，家屬知道病人身體十分虛弱，為什么要給病人做放療化療呢？也是不可思議。
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