清除殘留農(nóng)藥，目前用得最多的辦法是多泡水。你知道嗎？一包幾塊錢(qián)的小蘇打粉就能去除殘留農(nóng)藥。將小蘇打粉一湯匙泡水，水會(huì)變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗，這樣浸泡2到3分鐘就好了。
    真有這么神奇嗎？這是怎樣做到的呢？
    先來(lái)看看它怎么去除自來(lái)水中的氯：小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，放到自來(lái)水里面，會(huì)跟水水果蔬菜氯元素結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽，這解決了自來(lái)水氯毒的問(wèn)題。
再來(lái)看看小蘇打粉怎么去除農(nóng)藥：碳酸氫鈉粉水解產(chǎn)生反應(yīng)，變成弱堿水，而大部分農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水除中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥。
此外，小蘇打粉還有一個(gè)妙用，燙青菜前加一點(diǎn)，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會(huì)變黃。