1、廣東涼茶（選自《藥膳食譜集錦》）

    ［組成］桑葉，菊花，薄荷各5克，苦竹葉，白茅根各30克。

    ［制法］上藥一并放入茶壺內，用沸水沖入，加蓋浸泡10分鐘。

    ［服法］代茶頻服。

    ［編者按語］桑葉、菊花、薄荷發(fā)散風熱，竹葉退熱利尿，用治風熱或秋燥引致的感冒發(fā)熱，有良好療效。

    2、茶豆飲（選自《食治纂秘》）

    ［組成］綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。

    ［制法］先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。

    ［服法］熱服，可一次或分次飲。

    ［編者按語］綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時行感冒，咽痛發(fā)熱，小溲不利或兼有尿痛者有效。

    3、薄荷粥（選自《送余錄》）

    ［組成］薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

    ［制法］先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。

    ［服法］稍溫即服，得汗最佳。

    ［編者按語］薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。

    4、菊花粥（選自《老老恒言》）

    ［組成］菊花15克，粳米60克。

    ［制法］先將菊花研成細粉，取粳米加水煮粥，待粥將成時，調入菊花粉，稍煮一二沸即成。

    ［服法］稍溫即服，汗出不暢者可熱服。

    ［編者按語］菊花疏散風熱，明目，清熱平肝，加粳米制粥，可治風熱感冒。有高血壓或頭痛、目糊之患者也可常服。

    5、茅姜稀飯（選自《顏氏驗方》）

    ［組成］白茅根30克，生姜3片，粳米60克。

    ［制法］先將白茅根煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，待粥將成時，再加生姜，稍煮一二沸即成。

    ［服法］待溫分次頻服，如當發(fā)汗者應熱服。

    ［編者按語］白茅根味甘性寒，善清肺胃之熱，兼有利水作用，故能導熱下行。加生姜、粳米，旨在護胃。