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葡萄干大全-葡萄干類知識11問

 夢中家園 2010-03-15
 
1、葡萄干哪些是無籽的?

     答:酸奶葡萄干、巧克力葡萄干、無核白、哈密王、小珍珠、翡翠綠、金皇后、女人香、綠香妃、長粒香、沙漠王等是無籽的。

 2、葡萄干哪些是有籽的?

     答:特級紅馬奶子、綠馬奶子、黑加侖、玫瑰香、瑪瑙王、男人香是有籽的。

      

3、葡萄干的品種不同味道是否也不同?

      答:是的,新疆的葡萄干的品種十幾個單品,每個品種的口感都是不相同,有的是甜中帶酸,有的是甜中帶芳香,有的是甜中帶澀。

 4、食用葡萄干是否要清洗?

答:新疆的綠色葡萄干都是風干房天然晾曬、陰干而成的,若沙塵不特別大的情況下不需要清洗。紅、黑色是在陽光下曬干的,會有些沙塵時,建議用清水淘洗快速晾干后食用,否則葡萄干中的糖分和空氣中的氧氣結(jié)合,不易保存,容易變酸發(fā)酵變壞。

5、新疆葡萄干一般成熟季節(jié)是啥時間?

答:新疆葡萄成熟的季節(jié)是7-9月,然后經(jīng)過晾曬、風干后葡萄干上市的大多數(shù)季節(jié)就在9、10、11月左右。

6、葡萄干能保存多久?如何保存?

答:葡萄干保存在通風干燥的環(huán)境中一般保存24個月。也可以放在冰箱中儲藏保存。

7、為什么有的葡萄干的顏色特別的鮮亮?

答:這是經(jīng)過人工加工處理過的,比如金皇后,加工后金燦燦的,綠翡翠加工后綠油油的。這些都是經(jīng)過人工加色而成,食用太少對身體沒啥大礙,但多吃長期吃對身體是有影響的。希望在消費葡萄干時最好還是消費本色的葡萄干是最佳的選擇。

8、常吃葡萄干有啥好處?

答:葡萄干蘊含豐富的維生素、礦物質(zhì)、葡萄糖、游脂酸,能補血、生津、降血壓、降血脂,對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,腸道功能改善、美容養(yǎng)顏、對低血壓病人應(yīng)長期堅持食用葡萄干。

9、葡萄干一般怎樣食用?

答:可以作為休閑食品。另外可以作為佐餐食品,如煮稀飯,做糕點、做冷飲、做抓飯、燉湯、燉肉中適當佐用原料。

10、葡萄干如何分等級質(zhì)地?

答:優(yōu)級的葡萄干顆粒飽滿、大小均勻、雜質(zhì)瑕疵不超過5%、色澤一致、水分含量較低;低級的葡萄干雜質(zhì)瑕疵超過5%,顆粒不飽滿、大小不一、色澤較差、濕度大落地無響聲。

11、葡萄干很甜是不是采取了人工加糖?葡萄干是否保持了原始生態(tài)特點?

答:新疆的獨特地理位置和氣候條件,造就了新疆的晝夜溫差大和充足的日照,所以新疆是中國北方最著名的“水果之鄉(xiāng)”,新疆的葡萄干本身就富含很高的有機糖份,含糖量高達25%左右。

  

新疆有2000多年的葡萄種植歷史和釀酒歷史,新疆的葡萄一直保持了原始生態(tài)、綠色天然的生長習性,全是有機食品。不存在使用化肥和農(nóng)藥,一旦試用反而會造成葡萄苗根須腐敗死亡,所以新疆的葡萄干屬于真正的有機綠色食品。

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