滿足那些前陣子呼吁烤箱菜的同學(xué)，咱們今天，又是一道烤箱菜哈。噢，不對，今兒的這道，明確的說，應(yīng)該是“烤箱飯”。

    炒飯怎么做，大家都知道。但是，米飯還可以用烤箱烤出來，你知道嗎？

    烤飯是一種簡單而特別的烤箱料理。它不像炒飯一樣，是對現(xiàn)成的煮好的米飯的再加工，而是用烤箱的烘烤代替米飯的煮制過程，讓米在烘烤的過程中吸飽水分，完成從米到飯的蛻變。只要水量合適，烘烤正確，烤出來的米飯干爽完整，顆顆分明，十分可口。

    烤飯也特別適合單身貴族們。當(dāng)一個人吃飯，不想勞師動眾大費周折的時候，做一份烤飯享用，方便簡單又不失美味哦。

【洋蔥香腸烤飯】(參考分量：1人份)
配料：大米150克，開水165克，洋蔥1/3個，黃油15克，百里香干末1/8小勺(0.625ML)，歐芹干末1/8小勺(0.625ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML)，香腸1根

制作過程：
1、準(zhǔn)備材料，把洋蔥切成末，香腸切成片。
2、米用清水洗凈并完全瀝干水分備用(米不需事先浸泡)。
3、炒鍋燒熱，放入黃油。待黃油融化以后，倒入切碎的洋蔥，中火翻炒1分鐘。
4、把米倒入炒鍋，繼續(xù)用中火翻炒2分鐘。炒均勻炒透。
5、炒好的米倒入平底的烤碗里。
6、加入鹽、黑胡椒粉、百里香及歐芹干末。

7、倒入165克燒沸的開水。然后稍稍拌勻。
8、用錫紙把烤碗的表面蓋起來，把烤碗放入已預(yù)熱的烤箱，180度，上下火，中層，烤15分鐘。
9、把烤碗取出，加入切好的香腸，并把米挖松，讓香腸和米混合均勻。重新蓋上錫紙，放入烤箱，繼續(xù)烤10分鐘。
10、烤好以后，先不要急著取出來，讓烤碗在烤箱里燜15分鐘再取出來。再次把烤好的米飯挖松拌勻，就可以吃了。

TIPS：
1、百里香(thyme)、歐芹(parsley)為西餐常用香料，可以為烤飯增添特殊的風(fēng)味。一般在超市的進口調(diào)料貨架有售。如果沒有可以不放。
2、如果你沒有合適的平底烤碗，可以用烤盤代替。把米直接鋪在烤盤上，其他的步驟都和使用烤碗一致。烤好的飯再盛到碗里食用就可以了。不過要注意的是，要使用平底的烤盤來烤，底部凹凸不平的烤盤不宜采用，不然會導(dǎo)致烤出來的米飯軟硬不一致。
3、喂養(yǎng)的人口較多的話，可以把分量翻倍或乘以三。這個大家都知道哈。
4、如果烤好后不馬上吃，當(dāng)米飯燜15分鐘并取出來拌松以后，可以再次蓋上錫紙放回烤箱保溫，直到吃的時候再取出來。