廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科  梁倩芳
    先說故事：大家現(xiàn)在對健康飲食的確是更注意了，去吃自助餐，很多人都會少盛點(diǎn)米飯，多加點(diǎn)紅薯、玉米甚至是栗子，覺得它們都屬于粗糧，吃起來更健康。而且路上也會隨處見到賣玉米或者是紅薯的攤位，餓了的時候買一根，充饑效果也很好。但問題是，很多人吃這些食物都沒有“量”的概念，往往拿來當(dāng)零食，能吃多少就吃多少。其實(shí)，雖然它們都是低脂肪高纖維的食物，但如果吃多了，同樣會讓身體發(fā)胖。
    再講道理：這類主食都屬于碳水化合物，很容易被人體吸收，熱量還真不低。有一個很容易記憶的標(biāo)準(zhǔn)，一根普通個頭的10厘米的紅薯或者是一根玉米，其熱量相當(dāng)于半碗米飯。栗子的熱量要更高些，2兩栗子就相當(dāng)于1碗米飯的熱量。所以您吃的時候千萬要悠著點(diǎn)，特別是那些把它們當(dāng)零食吃的人。
    總的說來，玉米和紅薯更適合做主食，飽腹感也更強(qiáng)。應(yīng)注意，如果當(dāng)正餐進(jìn)食的話，還要避免再吃其他淀粉類食物，以免導(dǎo)致肥胖。