白糖粽子

退休工程師 2010-02-22

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白糖粽子

    原料配方
    糯米500克白糖200克箬葉20張
    制作方法
    1.包粽子：將糯米淘洗干凈，用清水浸泡6小時(shí)左右，瀝干水分待用；箬葉刷洗干凈，浸泡于清水中。取箬葉2張，先重疊1/3，再卷折成圓錐形，按量裝上糯米，封口包裹成金字塔形，用麻繩扎緊即成粽子生坯。
    2.成熟：粽子都包好后放入鍋內(nèi)，加清水，用中火煮約2小時(shí)即熟。臨食用時(shí)，剝?nèi)ン枞~，放碗內(nèi)，撒上白糖即成。
    產(chǎn)品特點(diǎn) 清香，甜潤(rùn)、柔糯。

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來自：退休工程師 > 《米制品加工》

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