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豆沙糯米粽子

 退休工程師 2010-02-22

豆沙糯米粽子

    原料配方
    糯米1000克 燒好的豆沙400克 葦葉250克
    制作方法
    1.先將糯米放入水中洗3遍，洗好后放在涼水內(nèi)泡至能捏碎，備用。
    2.將豆沙掐成相等大小的劑子，搓成6厘米長備用。
    3.將葦葉洗凈，放在鍋內(nèi)，加水煮0.5小時撈出用涼水泡著備用。
    4.取洗凈的葦葉3~4張擺齊，握成圓錐形的筒，加糯米約30克，放上一塊豆沙，再放糯米30克，包成粽子形狀。然后用線繩捆好，放在鍋內(nèi)，加水(水要沒過粽子)燒開，用大火煮2個小時，再用小火燜3小時，待粽子熟透即成。

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