口味：咸鮮味       工藝：砂鍋

什錦砂鍋（三）的制作材料：

主料：豬小排（豬肋排）200克
輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚50克,粉絲100克,竹筍50克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克

什錦砂鍋（三）的特色：

湯清味美，營養(yǎng)豐富。

教您什錦砂鍋（三）怎么做，如何做什錦砂鍋（三）

1. 小排骨洗凈，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈；
2. 白菜切塊；
3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長的段；
4. 香菇用熱水泡發(fā)，去蒂洗凈備用；
5. 雞肉、草魚、豬肚、竹筍分別洗凈切片；
6. 小排骨放入沙鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、水（以漫過排骨為度）、姜片燜煮30分鐘；
7. 然后加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚片、筍片分放沙鍋四角；
8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水；
9. 用旺火煮沸，轉(zhuǎn)微火燜煮15分鐘即成。