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新奧爾良烤翅

 閑庭信步 2009-12-06
新奧爾良烤翅(無需專用腌料)

雞翅 10根
蜂蜜 少量
醬油 1茶勺
鹽  2茶勺
料酒 適量
五香粉 若干
孜然粉 若干
做法
如果是速凍雞翅,請先解凍。我建議自然解凍.(想快的,就用微波爐)
調(diào)制腌料,加入1茶勺醬油、2茶勺鹽、五香粉若干、料酒適量。
把解凍好的雞翅放入腌料,反復(fù)按摩,直到雞翅上顏色。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是24小時(shí)(所以一定要提前準(zhǔn)備,不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急,也要腌制2-3個(gè)小時(shí),充分進(jìn)味兒)。
將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)烤箱,高火上下同時(shí)加熱(一般是火苗最多那檔)15分鐘即可。
出爐前,撒點(diǎn)孜然粉,口味更好。
感覺:口感不錯(cuò),色相味俱全,最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩,全部吃光。
小貼士
雞翅是否入味,需要時(shí)間,最好24小時(shí)以上。
如果想吃其他口味,比如蒜香的,就在腌制的時(shí)候放入蒜汁。姜味,就放姜汁或姜粉。
烤的時(shí)候,注意翻動,使上下顏色均勻。同時(shí)多刷幾次蜂蜜,顏色會更加漂亮。味道就沒的說啦。

雞翅 10根
蜂蜜 少量
醬油 1茶勺
鹽  2茶勺
料酒 適量
五香粉 若干
孜然粉 若干
做法
如果是速凍雞翅,請先解凍。我建議自然解凍.(想快的,就用微波爐)
調(diào)制腌料,加入1茶勺醬油、2茶勺鹽、五香粉若干、料酒適量。
把解凍好的雞翅放入腌料,反復(fù)按摩,直到雞翅上顏色。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是24小時(shí)(所以一定要提前準(zhǔn)備,不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急,也要腌制2-3個(gè)小時(shí),充分進(jìn)味兒)。
將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)烤箱,高火上下同時(shí)加熱(一般是火苗最多那檔)15分鐘即可。
出爐前,撒點(diǎn)孜然粉,口味更好。
感覺:口感不錯(cuò),色相味俱全,最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩,全部吃光。
小貼士
雞翅是否入味,需要時(shí)間,最好24小時(shí)以上。
如果想吃其他口味,比如蒜香的,就在腌制的時(shí)候放入蒜汁。姜味,就放姜汁或姜粉。
烤的時(shí)候,注意翻動,使上下顏色均勻。同時(shí)多刷幾次蜂蜜,顏色會更加漂亮。味道就沒的說啦。

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