1、超市購(gòu)得草原綠烏雞一只(800g)(有點(diǎn)模糊，請(qǐng)見(jiàn)諒！)



2、洗凈斬成小塊，清水浸泡10分鐘后飛水。



3、土豆2個(gè)、胡蘿卜1跟切象眼塊、麻椒去籽去筋掰成塊、元蔥一個(gè)切片、西紅柿兩個(gè)洗凈待用。


4、干辣椒數(shù)根、花椒適量、八角、桂皮、香葉少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉適量。


5、蔥絲、姜片、香菜末各備適量。


6、熱鍋入少許鍋底油,油熱后放入干辣椒,花椒爆香(千萬(wàn)不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香葉,孜然粒)馬上再放入蔥絲姜片爆炒一下(同時(shí)一定注意火候.不要讓前邊的香料焦糊了)


7、上邊的材料爆香后,到入飛過(guò)水的雞塊翻炒至雞塊變色。



8、這就是變色的雞塊。



9、因?yàn)榫G烏雞比較嫩,就不用先燉了,當(dāng)雞塊變色后放入土豆快,胡蘿卜塊翻炒2分鐘同時(shí)放入胡椒粉和孜然粉。



10、鍋中添水(要多一點(diǎn),為了后邊吃面的時(shí)候用)開(kāi)始燉。



11、這時(shí)會(huì)抻面的就抻一點(diǎn),不會(huì)抻的就用搟的吧.把面煮好用涼水過(guò)一下。



12、這時(shí)(大約15分鐘了)看看鍋中的土豆已經(jīng)熟了,就把前邊備好的西紅柿切成塊,連同麻椒塊,元蔥片一起放入鍋中。



13、再翻炒2分鐘左右,看西紅柿等已經(jīng)熟了,就可以盛出撒上香菜末,開(kāi)吃了。



14、只有菜沒(méi)有飯好像不完美,呵呵,把剛才過(guò)完涼水的寬面(好像是叫皮帶面的)盛出一點(diǎn),再用菜里的湯澆一下,再加點(diǎn)喜歡的雞肉或是蔬菜,其他的事情就是一個(gè)字.....吃!