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1：煎湯——鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火先煎煮2個(gè)小時(shí)以上，連渣食用。 2：磨粉泡茶——把鐵皮楓斗磨成細(xì)粉洗，也可把西洋參磨成細(xì)粉混起來一起用沸水沖泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2個(gè)小時(shí)以上，連渣食用。
3：入膳——洗凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。 4：浸酒——洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。
把鐵皮石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。據(jù)說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對(duì)腸胃還有好處。這種做法是有科學(xué)依據(jù)的，鐵皮石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以補(bǔ)中益氣，健脾和胃的粳米，對(duì)腸胃自然有好處了。
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