八、傳統(tǒng)的誤區(qū)

（一）三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物）的問題

    人類的活動(dòng)需要持續(xù)不斷的能量供應(yīng)。能量不足會(huì)導(dǎo)致器官無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，阻礙行為表現(xiàn)。能量過剩，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體過度消耗，提早老化。過多的能量攝取，不但消耗體內(nèi)各種幫助能量運(yùn)用的酵素，而且過多的能量會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存，使機(jī)體產(chǎn)生肥胖、高血脂、高血壓等疾病。

    現(xiàn)代人生活水平的提高，照理不該出現(xiàn)能量不足的情況，而實(shí)際上，恰恰因?yàn)樾碌纳铒嬍沉?xí)慣，造成眾多的相關(guān)疾病的產(chǎn)生。

（二）食物金字塔

    一直以來，每個(gè)國(guó)家根據(jù)自身的情況，訂立食物金字塔，確定每個(gè)公民膳食標(biāo)準(zhǔn)，其中包括油脂、蔬菜、肉類、谷類碳水化合物的攝取比例。在實(shí)際應(yīng)用過程中，我發(fā)現(xiàn)這種根深蒂固的飲食習(xí)慣，正是中國(guó)人近年來各類疾病增加的罪魁禍?zhǔn)住?span>

    中國(guó)一直是個(gè)以米飯、面食為主食的國(guó)家，這樣的習(xí)慣從1980年以來，日益變成健康的殺手。社會(huì)發(fā)生變化，人們的生活方式與行為習(xí)慣都發(fā)生了很大的改變。1980年以前，重體力活動(dòng)為主的勞動(dòng)，使身體需要大量的、快速的熱量來源，而且民間的米飯也大部分是粗糧雜糧。1980年以后，許多人的生活方式日益轉(zhuǎn)變，吃完飯不是站著就是坐著，運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)的時(shí)間大大減少，熱量的需求發(fā)生巨大的改變。時(shí)至今日，這種現(xiàn)象日趨明顯。汽車的推廣、電梯的運(yùn)用、各種便捷的工具大大減輕了人們的體力負(fù)擔(dān)而加重了腦力、心力的負(fù)擔(dān)。勞動(dòng)方式的改變，導(dǎo)致了人體對(duì)所需要的食物營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量、搭配及品質(zhì)的要求發(fā)生改變。遺憾的是，那些醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專家們，都一成不變地嘮叨著早已過時(shí)并成為有害的飲食習(xí)慣，而不根據(jù)新的變化提出適合現(xiàn)代人生活方式的營(yíng)養(yǎng)建議。

    歐洲、美國(guó)還有日本，在這方面有不少先驅(qū)。他們當(dāng)中有很多原本是專業(yè)醫(yī)生，長(zhǎng)期使用傳統(tǒng)醫(yī)療手段治病，但是發(fā)現(xiàn)治療效果與安全性欠佳，因而轉(zhuǎn)向研究自然醫(yī)學(xué)療法。他們從中深刻地認(rèn)識(shí)到食物對(duì)人體有很大的影響，并且發(fā)現(xiàn)應(yīng)用食物營(yíng)養(yǎng)素及自然醫(yī)學(xué)療法治療疾病的好處，因而不斷地進(jìn)行推廣。

    在實(shí)際的應(yīng)用中，筆者發(fā)現(xiàn)，改變飲食結(jié)構(gòu)，并搭配營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和改變生活方式，對(duì)所有的疾病都能有很好的幫助。在我的病人中，有些被醫(yī)院宣告 “ 病危 ” ，要準(zhǔn)備后事，他們通過改變而受益，恢復(fù)健康。

    打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，這就像木頭、木炭和石油的關(guān)系。大自然上億年的進(jìn)化造就了人類。人體非常神奇和美妙，人類是大自然的一部分。木頭枯朽埋藏在泥土當(dāng)中，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歲月形成木炭，木炭要是繼續(xù)在泥土中埋藏，則最終形成石油。要是一把火點(diǎn)著它們，石油肯定會(huì)迅速燃燒，木炭會(huì)燃燒得久一些，木頭燃燒得更久一些。可是，同樣的時(shí)間里、同樣的重量下，石油提供大量的熱量。人類飲食中精制的米、面就好比石油，迅速提供能量。

    米飯、面食過度，是現(xiàn)代中國(guó)人飲食中的毒藥，也是產(chǎn)生各類現(xiàn)代疾病的關(guān)鍵。蔬菜水果中的糖，由于同時(shí)含有纖維素，因而降低了糖進(jìn)入血液的速度。精制的米、面是純碳水化合物。碳水化合物是直接的熱量，更是脂肪來源，它是三大營(yíng)養(yǎng)素中不易直接儲(chǔ)藏，必須轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存的物質(zhì)。純碳水化合物攝取使血糖濃度迅速升高。血糖濃度升高導(dǎo)致胰島素分泌增加以降低血糖濃度。胰島素分泌不足，最終導(dǎo)致血糖濃度居高不下，這是糖尿病形成的根本原因。

    身體不在于攝取了糖的數(shù)量，而在于有多少糖和以怎樣的速度進(jìn)入血液。如果糖可以持續(xù)緩慢地進(jìn)入血液中，并合理地釋放能量，那么攝取過量的糖并不可怕。隨時(shí)保持適當(dāng)?shù)难菨舛仁欠浅Ｖ匾摹?span>

    糖在身體中和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣，都是維持健康不可少的特質(zhì)?？墒菓?yīng)該由未精制的天然食物中獲取。吃糖唯一的目的，是提供必需的能量，過量攝入體內(nèi)的糖會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。這對(duì)于構(gòu)成身體組織、個(gè)人魅力和健康可是有害無益的。當(dāng)我們吃下一碗米飯時(shí)，我們的胃部占了很大的位置，很多的蔬菜就沒辦法吃下去了。而且，為了下飯，很多人在菜里面加了鹽、調(diào)料、辣椒等等，反而吃下了很多對(duì)身體有負(fù)擔(dān)的東西。為了消化精制的米飯，人體要分泌大量的消化液，這樣反而流失了大量的營(yíng)養(yǎng)素用來合成這些消化液。精制的米飯，其實(shí)是一種垃圾食品。

    大多數(shù)的動(dòng)物都是不吃米飯的。

    我們?cè)撓虼笞匀粚W(xué)習(xí)。感受風(fēng)、感受雨、感受陽(yáng)光。向植物學(xué)習(xí)，向動(dòng)物學(xué)習(xí)。有誰(shuí)見過小白兔一邊吃胡蘿卜，一邊吃精加工的面包或者蛋糕。有誰(shuí)見過老虎要把獵物煮熟配米飯吃的。小麥、稻谷經(jīng)常是被小鳥連殼吃下。

    我們觀察到，很少吃精制的米、面的人的皮膚和身體狀況都很好。我們已經(jīng)有相當(dāng)多的朋友認(rèn)同和開始不吃精制的米和面食了，他們的體形越來越標(biāo)準(zhǔn)，皮膚越來越有光澤，身體越來越健康。

（三）脂肪的攝取對(duì)減肥的人至關(guān)重要

    減肥好象成了一個(gè)永恒的話題，胖人，甚至并不胖的人總是千方百計(jì)地想減肥。他們經(jīng)常不敢吃這個(gè)，不敢吃那個(gè)，特別是不敢吃肥肉。其實(shí)，想減肥一定得學(xué)會(huì)吃肥肉。脂肪攝取量過低是造成肥胖的最主要原因。觀察大自然，我們發(fā)現(xiàn)一般肉食動(dòng)物的體態(tài)都比較 “ 苗條 ” ，草食動(dòng)物相對(duì)比較 “ 胖 ” 。我們注意到獅子、老虎、豹子等都比較瘦。大象、河馬卻身形龐大。我們稍微留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)胖人很少吃肥肉，反而瘦人吃的肥肉比較多。脂肪的攝取能除去體內(nèi)積存的水分，所以使體重減輕。其次，當(dāng)必需脂肪酸缺乏時(shí)，呼吸的頻率加快，使人體中糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的速率增加。這種情形是因?yàn)樯眢w想要迅速制造出所流失的養(yǎng)分，這種迅速的轉(zhuǎn)換，使血糖迅速降低，產(chǎn)生饑餓感，就會(huì)吃更多的食物，于是因?yàn)轱嬍尺^量而造成肥胖。另外，吃脂肪比吃任何食物都容易產(chǎn)生飽腹感，所以吃得并不會(huì)很多。

（四）食物的加工使大量營(yíng)養(yǎng)素流失

    每一種食物在精制和加工以后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)流失很多。比如，白糖里的維生素和礦物質(zhì)，幾乎蕩然無存。還有一種食品是面包，雖然健康食品店和許多市場(chǎng)上所出售的未精制面包不含防腐劑，可是面粉中卻經(jīng)常加入防腐劑以保持新鮮。據(jù)說，白面粉里加了數(shù)十種化學(xué)物質(zhì)，使細(xì)菌無法生存，因此不需要再添加防腐劑。另外，市場(chǎng)上充斥著許多合成的食物，幾乎不含營(yíng)養(yǎng)成分，像軟飲料、人造果汁、膠質(zhì)點(diǎn)心和其他許多食品，都只是加糖的化學(xué)品。

    除了有害的防腐劑，多數(shù)的食物都含有各種添加劑，目前所使用的幾乎有數(shù)百種。這些添加劑單獨(dú)使用時(shí)或許無害，但是混合起來可能有很高的毒性，甚至可能致癌。

（五）需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品么？

    很多醫(yī)生甚至包括營(yíng)養(yǎng)師都對(duì)使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品持懷疑態(tài)度，他們既知道營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害，又不知道該如何讓病人獲得有效的均衡的符合個(gè)體差異的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)由于部分醫(yī)生和所謂的營(yíng)養(yǎng)師，總是把化學(xué)合成的維生素與天然的含有生物活性的維生素混為一談，他們?cè)陂L(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)中，從未嘗試應(yīng)用天然食物的濃縮素 —— 真正有效而安全的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品來治療過任何病人（實(shí)際上現(xiàn)行醫(yī)療體制也不支持他們做這樣有益的嘗試），他們時(shí)常告誡病人，要注重營(yíng)養(yǎng)，卻從未真正告訴過病人該如何注重。病人如果問：那我該怎么做？就總是得到極為模棱兩可的答案：多吃點(diǎn)肉，或多吃點(diǎn)菜！如此簡(jiǎn)單。

    也有很多專門介紹所謂營(yíng)養(yǎng)的書籍，里面詳盡地列出每天的飲食計(jì)劃，包括如：洋芋去皮，切成四塊，放入鍋中，加水淹蓋，或者熟香蕉2條、豆腐一塊、楓糖3湯匙等各類菜譜。我知道那是有價(jià)值的，但是在民間、家庭難以堅(jiān)持應(yīng)用。除非所有人都可以擺脫繁忙的工作，每天專注于做健康食物。而且，就算真的有閑情這么做，食物的材料來源、安全性，以及因不同季節(jié)、不同土壤、不同種植方法和不同的食物處理過程與方法，都使吃到的食物營(yíng)養(yǎng)成份完全不同。更何況，每個(gè)人的消化吸收水平不同，食物的利用價(jià)值就更難以計(jì)算。

所以在這里有三個(gè)關(guān)鍵的問題：

1、以現(xiàn)代人的普遍生活方式，單靠從食物中攝取，是否能夠獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，并且是否能夠滿足個(gè)體差異，甚至是在不同疾病狀態(tài)下的身體需求。

2、如果需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，以哪一種方式能夠更有效、更安全、更確實(shí)可行。

3、化學(xué)合成的維生素與天然的維生素有什么區(qū)別？哪種更有利于吸收利用，而且安全有效。

    在理想的世界里，人人都能吃到營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，沒有必要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，而且可以仔細(xì)計(jì)劃安排每一餐，以攝足每一份微量養(yǎng)分。只可惜我們不是生活在理想的世界里?，F(xiàn)實(shí)世界里的人大多是匆匆忙忙，沒空吃飯，而且常常選擇營(yíng)養(yǎng)不足的加工速食品。

    筆者非常重視健康的飲食。筆者經(jīng)常在全國(guó)各地巡回講課，經(jīng)常是一下機(jī)場(chǎng)就到會(huì)場(chǎng)，講完一整天的課又趕去機(jī)場(chǎng)，飛往下一個(gè)城市繼續(xù)講課。筆者上課時(shí)總能保持思路清晰、狀態(tài)最佳，而且精力充沛，這很大程度上仰賴于筆者攝取健康的飲食。筆者不喝含磷酸鹽的可樂，因?yàn)榱姿猁}會(huì)帶走體內(nèi)的礦物質(zhì)；幾乎不抽煙，因?yàn)樗鼤?huì)降低體內(nèi)維生素C的含量；也很少喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)減少體內(nèi)的維生素B?？墒枪P者知道，不可能單從食物當(dāng)中獲取所必需的營(yíng)養(yǎng)素?，F(xiàn)在的食物已經(jīng)今非昔比了。蘋果沒有了以前的香甜；雞湯也沒有以前那么鮮美?，F(xiàn)代的農(nóng)耕方式破壞了土壤中的養(yǎng)分，奪走了蔬菜水果應(yīng)有的珍貴的維生素和礦物質(zhì)，而且食物在儲(chǔ)藏及運(yùn)送過程中也會(huì)流失養(yǎng)分。所以，筆者另外補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)食品滿足身體的需要，保持最佳狀況。

    營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品包括基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、功能性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品和藥草類植物。筆者建議大家先補(bǔ)充基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)食品，才去補(bǔ)充其他類的營(yíng)養(yǎng)食品。這好比一塊土壤，如果總是施肥，卻不從根本上改善土質(zhì)，遲早這塊土地會(huì)變得貧瘠。其實(shí)，這就好像拔苗助長(zhǎng)。

    許多調(diào)查顯示，現(xiàn)有三分之一到一半的美國(guó)人經(jīng)常服用各種類型的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，并把它們當(dāng)做一系列疾病的預(yù)防或治療藥物 —— 從感冒、頭痛這些常見疾病，到比較嚴(yán)重的健康問題，如關(guān)節(jié)炎、憂郁癥和心臟病。

    在西方許多國(guó)家，人們普遍喜歡服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，而且經(jīng)常把它們放在非處方藥附近，這一點(diǎn)就是個(gè)明證。兩種產(chǎn)品都與保健有關(guān)，而且都是以膠囊、錠劑或粉劑等劑形出售的。

    事實(shí)上，許多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品確實(shí)具有藥物的作用，而且往往被當(dāng)做藥物使用。那又為什么不對(duì)它們進(jìn)行藥物檢驗(yàn)，并當(dāng)做藥物上市呢？那是因?yàn)榫S生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品可以直接從植物或其他自然資源中提取，無法取得專利。因此，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品制造商不愿花費(fèi)巨資，進(jìn)行研究并申請(qǐng)核準(zhǔn)，為營(yíng)養(yǎng)食品取得藥品的地位。

    最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)增補(bǔ)的副作用是精力更加充沛、頭腦更加敏銳，以及抵抗疾病的能力增加。實(shí)際上，某一國(guó)外對(duì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)的人士所做的調(diào)查顯示，有79％的人認(rèn)為精力增加，有66％的人感覺記憶力和智力得到增強(qiáng)，有55％的人膚色有了改善，共有61％的人意識(shí)到健康狀態(tài)確實(shí)得到了提高。

    不過呢，維生素和礦物質(zhì)不是藥物，因此不應(yīng)期望健康狀況會(huì)在一夜之間就得到改善。大多數(shù)人的健康狀況在三個(gè)月后會(huì)有明顯的改善，而三個(gè)月也是你實(shí)驗(yàn)增補(bǔ)方案的最低期限。最早的標(biāo)志是精力增加，頭腦變得敏銳，情緒穩(wěn)定，以及皮膚狀況得到改善。只要做對(duì)了事情，剩下來的就是耐心等待。

    有些人擔(dān)心補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)食品以后會(huì)不會(huì)產(chǎn)生依賴性？其實(shí)大可不必多慮。之所以補(bǔ)充是因?yàn)椴粔?。所以，?dāng)不補(bǔ)充時(shí)，大不了也就是身體又逐漸回到了以前的狀態(tài)。

    還有些人會(huì)覺得補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)品太奢侈了。不過，筆者想問問讀者，您覺得汽車貴不貴？手提電腦貴不貴？手機(jī)貴不貴？好像都挺貴的。可是難道這些是必需的嗎？難道離開這些就沒法生活了嗎？我們忘記了，我們自己有多貴。當(dāng)我們不存在時(shí)，或是不健康時(shí)，我們也沒辦法擁有和享受它們。

（六）選擇合成的還是天然的

    化學(xué)合成營(yíng)養(yǎng)素的制造，是先在實(shí)驗(yàn)室分離出與天然物相似的化學(xué)分子，接著加以人工合成。盡管天然與合成的營(yíng)養(yǎng)素在化學(xué)成分上沒什么大不同，但天然的補(bǔ)充品不含其他非天然成分。沒有標(biāo)示 “ 天然 ” 二字的補(bǔ)充品，可能還含有碳焦、人工色素、防腐劑、糖分、淀粉、其他添加物等。購(gòu)買時(shí)要提防這些有害物質(zhì)。不過，買者也要注意，標(biāo)有 “ 天然維生素 ” 的瓶子里面裝的維生素，可能不是從天然食品中提煉來的。

    研究顯示，有蛋白質(zhì)結(jié)合的補(bǔ)充品比沒有蛋白質(zhì)結(jié)合的補(bǔ)充品容易被吸收、利用及保存于組織內(nèi)。食物中的維生素與礦物質(zhì)，是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物及生物類黃酮相連。

    食物的組成，在自然界并非單獨(dú)存在；自然不會(huì)產(chǎn)生純粹的蛋白質(zhì)、脂肪或碳水化合物。這些分子彼此交織成一個(gè)非常復(fù)雜的立體結(jié)構(gòu)，甚至到現(xiàn)在還沒法完全描述。同樣的，維生素、礦物質(zhì)也不是個(gè)別存在的，是彼此結(jié)合形成復(fù)合分子。

    補(bǔ)充天然的營(yíng)養(yǎng)素，自然是更利于身體吸收、利用。

    打個(gè)比方，我們都知道菠菜里含鐵，鐵釘里也含鐵。可是，我們補(bǔ)充鐵的時(shí)候，一定是選擇從菠菜當(dāng)中攝取，并不是去吃鐵釘吧。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)舍棄天然合成的營(yíng)養(yǎng)素，而選擇自己制造各種藥物，其中還包括各種合成的維生素。實(shí)際上，我們是吃食物長(zhǎng)大的，并不是吃藥物長(zhǎng)大的。構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞，細(xì)胞必須通過從食物當(dāng)中攝取的營(yíng)養(yǎng)獲得滋養(yǎng)。活螞蟻可以變成死螞蟻，可是死螞蟻卻不可以變成活螞蟻。死螞蟻跟活螞蟻要是拿去化驗(yàn)，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分一模一樣，可是死螞蟻就是變不成活螞蟻。藥物始終是化學(xué)合成的，根本不能跟食物對(duì)人體起到的作用相提并論。

（七）微量元素是否會(huì)過量

    要維持良好的健康和幸福的生活，我們必須攝取很多的營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)食品藥物管理局（FDA）已經(jīng)制訂了每日營(yíng)養(yǎng)素推薦量（RDA）?？墒?，RDA里提供的各種營(yíng)養(yǎng)素的分配量是一個(gè)很粗糙的概念。它忽視了人的個(gè)體差異和明顯的生活方式上的差別。尤其是許多本身就處于亞健康狀態(tài)的人，他們身體的營(yíng)養(yǎng)不平衡已經(jīng)累積很久，所需營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出RDA的規(guī)定量。如果按照RDA推薦的攝入量攝取營(yíng)養(yǎng)素，那么他們就不能夠維持最佳的健康狀況，只能夠用來避免疾病。因此，一般的成人，應(yīng)該從食物和補(bǔ)充品中，提高營(yíng)養(yǎng)素的攝取量。

    活動(dòng)量大和經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，需要攝取較多量的營(yíng)養(yǎng)素。那些工作壓力很大的人、嚴(yán)格節(jié)食者、身體有病的人、服用口服避孕藥的婦女、正接受治療的人、剛手術(shù)完的病人和抽煙、酗酒的人，也都需要較大量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

    實(shí)際上人體具有處理多余的營(yíng)養(yǎng)素的能力，除非在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，否則，并不會(huì)有人刻意地過量使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。而且，除了維生素A和D以外，其他微量元素很少會(huì)吃到過量。許多的過分擔(dān)心是多余的。

（八）營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐使你全天精力充沛

    早餐可以決定人一整天的活動(dòng)情況。早餐吃得太少，或是選擇的食物不當(dāng)，會(huì)讓你整天無精打采。早餐影響身體所產(chǎn)生的能量大小，也就是血液中含糖量的多少；糖和脂肪分解之后所產(chǎn)生的能量，影響你一天之中的思維、行為和情緒。

    血液中必須含有充足的糖，才能充分供應(yīng)細(xì)胞所需的能量。由血液中糖的含量，可以看出每個(gè)細(xì)胞所得到的糖是否足夠。

    許多大學(xué)的研究結(jié)論是：人體是否能維持充沛的精力，依早餐所含有的蛋白質(zhì)含量而定；除此以外，還需要脂肪及糖類。血糖充足，可以產(chǎn)生足夠的能量，脂肪及蛋白質(zhì)消化緩慢，所產(chǎn)生的糖逐漸溶于血液中，便可以維持?jǐn)?shù)小時(shí)的精力。

    由于現(xiàn)代人的中餐時(shí)常吃快餐，晚餐則是在外就餐，難以控制質(zhì)量，因此，合理地搭配有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)現(xiàn)代人的生活將起到重要作用。

    食物的搭配技術(shù)，關(guān)鍵在于提供人體全面的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)考慮消化吸收的時(shí)間，要有利于現(xiàn)代人的生活形態(tài)。

* 本人以及本人的學(xué)生們先后開始使用營(yíng)養(yǎng)早餐以后，每個(gè)人天天都感到精力充沛。我們所搭配的這份營(yíng)養(yǎng)早餐符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最高要求：均衡、足量、完整、及時(shí)。而且，我們通過這份營(yíng)養(yǎng)早餐在一到三個(gè)月的時(shí)間里，所有的人身材開始變得越來越標(biāo)準(zhǔn)，皮膚變得越來越有光澤和彈性。吃營(yíng)養(yǎng)早餐超過一年以上的人，幾乎都顯得至少比實(shí)際年齡小五歲。我搭配出的營(yíng)養(yǎng)早餐包括牛奶（或酸奶）、熟雞蛋、水果和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

* 牛奶（或酸奶） 250ml

* 熟雞蛋 一枚

* 蘋果 一個(gè)

* 蛋白質(zhì)粉 一勺

* 天然維生素Ｂ ２片

* 天然維生素Ｃ ２片，每片含量60mg

* 天然維生素Ｅ ２片，每片含20lu國(guó)際單位

* 鈣鎂片 ２片，每片含鈣216.7mg含鎂108.3mg

可以額外加

小麥胚芽粉 一勺

酵母粉 一勺 會(huì)有更好的效果

* 配合熟黃豆和堅(jiān)果一起攪拌均勻，每人喝250ml，這樣制成的高蛋白飲料，到中午，肚子都不會(huì)有饑餓感，簡(jiǎn)單方便。對(duì)處于疾病中的人，可以早、中、晚都食用。其價(jià)值在于，完整、均衡、足量而及時(shí)地提供身體所需要的養(yǎng)分，又容易被身體消化和吸收。

九、身體是最好的醫(yī)生、食物是最好的藥物

    一般人都認(rèn)為生病了就要吃藥打針，以為這樣就能健康?？墒牵覀兒雎粤?，獲得真正的健康和預(yù)防疾病可以通過我們?nèi)祟愖顚氋F的原始本能，即身體的自然抵抗力來完成，這是真正的治療方法。我們認(rèn)為，疾病其實(shí)是保護(hù)人體的一種方法，身體是在為健康而戰(zhàn)，提醒我們多休息，幫助我們治療。

    健康不是與生俱來的，要獲得健康就要遵循自然規(guī)律。如果我們破壞它們，就會(huì)百病叢生，賠了健康。醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說過： “ 你的食物就是你的醫(yī)藥；不適當(dāng)?shù)氖澄镆鸺膊?，恰?dāng)?shù)氖澄镆部梢灾尾　?span> ”

    不管科技知識(shí)多么進(jìn)步，不管人們花費(fèi)了多少金錢在醫(yī)學(xué)研究上，人類仍然會(huì)生病和死亡。最偉大的醫(yī)生用藥最少也最簡(jiǎn)單，因?yàn)樗麄兠靼状笞匀辉诮】捣矫嫠缪莸慕巧?，他們了解大自然的力量。很多疾病是自愈的，也就是說不管你為它們費(fèi)多大勁，或者完全不理，它們都會(huì)痊愈的。在20世紀(jì)初，愛迪生曾這樣說過： “ 未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類本身、飲食的營(yíng)養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。 ” 希波克拉底說： “ 大自然治病，醫(yī)生不過是大自然的助手 ” 。

    人類的任何創(chuàng)造都比不上他自身非凡的構(gòu)造?，F(xiàn)在我們讀這本書的時(shí)候，骨髓內(nèi)每秒鐘會(huì)產(chǎn)生250萬個(gè)紅血球，滿足全身各處細(xì)胞的供氧要求。體內(nèi)的消化系統(tǒng)會(huì)以每天10L的速度產(chǎn)生消化液來消化食物。每時(shí)每刻我們的身體都在進(jìn)行新陳代謝，用新的進(jìn)行有效的更新。

    我們經(jīng)常說到的 “ 衛(wèi)生保健 ” 事實(shí)上是 “ 疾病保健 ” ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)其實(shí)并沒有提供真正的衛(wèi)生保健，相反卻從中賺取了高額的利潤(rùn)。衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)其實(shí)是 “ 發(fā)展最快的失敗產(chǎn)業(yè) ” 。醫(yī)學(xué)應(yīng)該是導(dǎo)致預(yù)防健康狀況惡化的主要手段。

    以心臟病為例。目前人類在一生中患心臟病的可能性是50%。65歲前死亡的人中有四分之一是死于心臟病，四個(gè)人中就會(huì)有一個(gè)在退休前有過心臟病發(fā)病史。高血壓的治療傳統(tǒng)上建議減肥和推薦降壓藥，可是很少有人注意到食物的作用。1000mg的維生素C就可以顯著降低血壓，我們已經(jīng)在很多高血壓患者身上嘗試，效果很理想。劍橋醫(yī)學(xué)院進(jìn)行的大樣本無對(duì)照研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果標(biāo)明，僅500mg的維生素E就可以使心血管病人的心臟病發(fā)病率降低75%。我們已經(jīng)通過改善飲食習(xí)慣和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食品，使處于亞健康、甚至患重病的人獲得康復(fù)。

    高血壓患者一旦被宣判為高血壓，經(jīng)常意味著將一輩子吃降壓藥。其實(shí)，血壓增高是身體為了更好地協(xié)助我們獲得氧氣和養(yǎng)份。高血壓患者一般血管硬化、血液粘稠度增高和血管腔變窄。所以，身體只能通過提高血壓加快血流速度，滿足身體的需要?？墒?，吃降壓藥只是擴(kuò)張了血管，從而降低了血壓。血壓降下來了，很多人反而會(huì)覺得頭暈、頭痛。我們通過改善病人的飲食習(xí)慣，不吃米、面，多吃蔬菜、水果類食物，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食品，所有長(zhǎng)期吃降壓藥的病人已經(jīng)不用吃藥了。因?yàn)?，我們協(xié)助身體讓它的血管彈性恢復(fù)、動(dòng)脈粥樣硬化解除、血液粘稠度降低，所以，血壓不恢復(fù)正常是不可能的。

    有一次筆者的手指不小心割破了，去醫(yī)院包扎好后，筆者問醫(yī)生： “ 醫(yī)生，可不可以麻煩你讓我的手指今天就好了？ ” 醫(yī)生聽完以后目瞪口呆。筆者回去后增加了蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)的攝取，傷口比一般人好得快很多。

    筆者預(yù)測(cè)，未來的醫(yī)院將是一種輔助機(jī)構(gòu)。未來將以養(yǎng)生保健為中心，通過運(yùn)用自然醫(yī)學(xué)的各種治療方式使機(jī)體恢復(fù)健康。