付亞成 肖克宇
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，湖南，長沙 410128）
摘要：隨著綠色農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，水產(chǎn)動物病害防治中一般抗菌素的使用問題越來越嚴(yán)重， 中草藥的應(yīng)用越來越受到重視。本文對中草藥和一般抗菌素的特點進行了比較，介紹了常用中草藥藥性及其在一般水產(chǎn)動物病害中的防治方法和中草藥使用中存在的問題等，總結(jié)了中草藥在水產(chǎn)動物病害中的研究進展。
關(guān)鍵詞： 中草藥；水產(chǎn)動物；研究進展
中草藥(traditional Chinese herb medicine)是中藥和草藥的總稱，是中國醫(yī)藥的愧寶。它具有毒副作用小、價格低廉、不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點，且其中的某些藥物成分不僅有抗菌作用，還具免疫作用，能改善機體的免疫狀態(tài)，提高機體自身的抗菌防病能力。另外，由于近年來集約化、工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖方式的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高及抗生素等抗菌藥物的使用，養(yǎng)殖用水體日益惡化，水產(chǎn)品藥物殘留居高不下，這不僅威脅到水產(chǎn)養(yǎng)殖本身，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害越來越嚴(yán)重，同時還威脅到人們的身心健康，因此，進一步開展中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用研究成為必然趨勢。
1中藥與一般抗菌素特點比較
1．1 一般抗菌素的缺點
1．1．1 一般抗菌素會使?jié)撛跈C體內(nèi)的其它病原菌趁機大量繁殖，造成內(nèi)源性感染，并易引發(fā)體外其它病原菌的二重感染。
1．1．2 目前所用的抗微生物西藥的抗菌作用，均為無選擇性的抗菌作用，即在作用于病原菌的同時，也作用于動物機體內(nèi)有益菌，而使體內(nèi)正常菌群失調(diào)，微生態(tài)環(huán)境平衡遭到破壞。
1．1．3 抗生素等抗菌藥物的使用，使養(yǎng)殖用水體日益惡化，水產(chǎn)品藥物殘留居高不下，這不僅威脅到水產(chǎn)養(yǎng)殖本身，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害越來越嚴(yán)重，同時還威脅到人們的身心健康。
1．2 中藥的優(yōu)勢
1．2．1 中草藥是天然物質(zhì)，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分易被吸收利用，不能被吸收的也能順利排出體外，在體外被細菌等分解，不會污染水環(huán)境。而一般的化學(xué)藥物成分會積累在動物體內(nèi)或長期殘留于水體中。
1．2．2 中草藥本身具有清除和抑制自由基的生成以及提高自由基酶類活性的作用，同時還能對非特異性抗病原微生物起到一定的免疫增強作用。
1．2．3 中草藥雖然吸收速度較慢，但對動物的毒副作用小。有毒的中草藥經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐谥萍庸ず?，毒性會降低或消失；通過組方配伍，利用中藥之間的相互作用，既提高了其防病治病的功效，又減弱或避免了毒副作用。至今醫(yī)學(xué)研究從未發(fā)現(xiàn)中草藥有抗藥性的問題。
2 中草藥的作用
2．1 免疫促進作用
中草藥通過調(diào)整陰陽和扶正祛邪，調(diào)動和激發(fā)機體內(nèi)抗病因素，提高器官組織功能，增強抗御病菌侵害的能力，以達到防治疾病的目的。它對機體免疫功能的作用主要體現(xiàn)為刺激非特異性免疫力，表現(xiàn)為中草藥中的多糖及甙類化合物激活機體的溶菌酶活性和吞噬細胞的吞噬活性。
動物試驗表明：中草藥中黃芪皂甙和黃芪多糖Ⅰ、Ⅱ有增強機體免疫活性的作用，對體液免疫、細胞免疫和免疫調(diào)節(jié)作用有廣泛影響。部分中草藥的有效成分在抑制病原微生物的同時，還能激發(fā)動物的免疫力，增強細胞和肝臟網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進抗體形成，有鎮(zhèn)痛、解毒和修補被損組織，加強垂體、腎上腺皮質(zhì)活動的功能，增強機體的抗應(yīng)激能力。中草藥除比抗生素難以形成抗藥性外，還對機體有雙向調(diào)節(jié)的功能，能增強機體免疫能力。
2．2 池塘消毒、水質(zhì)改良及促進魚的生長作用
每畝魚池用20kg新鮮馬尾松葉浸泡后，磨碎加水成漿汁25kg，全池潑灑可殺滅青泥苔。將巴豆搗爛裝人壇內(nèi)，用3％的鹽水浸泡，密封2～3天后，按1m水深，每畝3～5kg，連渣帶汁潑灑全池，可殺死病菌、害魚、寄生蟲。另外，綠礬、五昧子、魚藤等均可作清塘消毒劑。沸石粉能吸附污物清潔水質(zhì)，海水養(yǎng)殖80g/m2水體， 淡水養(yǎng)殖5g／m2水體，水質(zhì)污染嚴(yán)重者可適當(dāng)加量(胡文平，1998)。另外，蛭石、明礬石、海滄石、白云巖等均有凈化改良水質(zhì)的效果。
2．3 促進繁殖
福建省云霄縣在泥蚶育苗站，采用螺旋藻培育泥蚶親貝，經(jīng)2周試驗，成活率100％，性腺發(fā)育良好。受精率達95.2％，孵化率達92.7％，幼蚶發(fā)育正常。卞玉龍(1998)試驗報道：在種草魚的餌料中添加2％的菟絲子、杜仲、淫羊藿等中藥組成的“增籽散”，產(chǎn)籽率可提高38.5％，魚苗成活率提高19.6％。
2．4 提高成活率
用海藻多糖、大黃、黃芪、連翹等配制成的復(fù)方中草藥添加劑投喂河蟹，大大提高了其成活率。其中0.5％(質(zhì)量分?jǐn)?shù))添加組的成活率為100％，比對照組高16.7％。王辛等的試驗表明，CWZ-A、B兩種中草藥添加劑使網(wǎng)箱鯉魚生長速度顯著提高，降低了餌料系數(shù)，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，并能減少腸道內(nèi)的寄生蟲。減低發(fā)病率和死亡率。東孚養(yǎng)殖場與福清歡旺鱉場合作育鱉，在餌料中加入1％的黃芪粉末，結(jié)果存活率達92％，生長速度快2倍以上。
2．5 作誘食劑
中草藥的有效成分有：多糖、生物堿、甙類、有機酸類、揮發(fā)油類，此外營養(yǎng)成分還有油脂、樹脂、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、常量元素、微量元素等，這些有效成分既能促進機體糖代謝，蛋白質(zhì)和酶的合成，又能刺激性腺發(fā)育，促進生長，故常被用來作誘食劑。
2．6 防治疾病
中草藥之所以能夠提高機體對病毒、細菌、真菌、寄生蟲等的抗性，主要是其增強了機體自身的免疫力，尤其是非特異性免疫力。中草藥中的多糖、甙類、生物堿、有機酸、揮發(fā)油以及各種微量元素為中草藥防治病害提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
此外，中草藥還有改善魚類的肉質(zhì)、提高生產(chǎn)性能、降低餌料系數(shù)、縮短養(yǎng)殖周期、提高成活率等作用。
3 中草藥在水生生物病害防治中的應(yīng)用
3．1 病毒性疾病
治療草魚出血?。焊鶕?jù)黃琪談的研究結(jié)果，每50kg魚，用大黃150g+黃柏150g+黃芩150g+地榆lOOg磨成粉未，制成藥餌投喂，每天1次，連續(xù)喂5天。每50kg魚，用150～250g馬鞭草+250g水花生混合投喂，療效很好。根據(jù)張水波的研究結(jié)果，每667m2水深1.5m，用lOOOg大青葉+500g貫眾，加水煮沸10～15分鐘，兌水全池潑灑，療效很好。根據(jù)李明鋒的研究結(jié)果， 在混合飼料中添加1.5％的大黃粉，經(jīng)75℃左右熱水或3％的氨水浸泡18h后，與混合飼料制成顆粒投喂，每天投喂1次，3d為一療程。根據(jù)梁長輝的研究結(jié)果，在混合飼料中添加1.5％的“三黃粉”(大黃50％、黃柏30％、黃芩20％)，每天投喂1次，3d為一療程，療效很好。用水花生加食鹽打漿拌飼料投喂，每667m2水深1.5m， 用水花生6kg，食鹽0.5kg，精飼料1kg，連喂6天。青魚出血?。焊鶕?jù)李果的研究結(jié)果，每畝水體用lkg大青葉，5kg貫眾加水煮沸lO～15min，兌水全池潑灑，療效很好。
3．2 細菌性疾病
根據(jù)何京的研究結(jié)果，每50kg魚，用鮮菖蒲30kg+馬齒莧2．5kg+大蒜頭1．5kg切碎搗汁，加食鹽500g，拌入飼料投喂，每天1次，連用3天。也可每50kg魚或每萬尾魚種用韭菜1.5kg，搗爛加入大蒜素200g，食鹽300g，拌餌投喂，每天1次，連續(xù)3d，治療腸炎病療效很好。治療赤皮病配方有：每50kg魚，用金櫻子嫩根(焙干)150g+金銀花lO00g+青木香lOOg+天葵子50g磨成粉拌餌投喂， 連續(xù)3天；每667m2水深1.5m，用五倍子3kg，搗爛用開水浸泡20h左右，全池潑灑，每天1次，連續(xù)3d，療效很好。根據(jù)左文功的研究結(jié)果，用五倍子全池潑灑，濃度為4g／m2，每天1次，連用2次，根據(jù)高本綱的研究結(jié)果，每667m2水深1.5m，用苦楝枝葉80kg切碎煎時，加生石灰40kg，兌水全池潑灑，治療白頭白嘴病療效很好。根據(jù)郭建坤等的研究結(jié)果，治療虹鱒魚鏈球菌病，用大黃55g，黃芩15g，黃柏15g，郁金3g，黃連2g，板蘭根2g，連翹2g，甘草2g，研成粉末后配成5％的藥餌，在隔離網(wǎng)箱內(nèi)治療虹鱒魚，投喂7天，療效很好。根據(jù)葉元土的研究結(jié)果，治療爛鰓病，每50kg魚，用150g黃連+lOOg百部+100g魚腥草+lOOg大青葉，切碎后或煎汁拌餌投喂，或用大黃(干品)1kg，用0.3％氨水20kg浸泡12h后，全池潑灑，用藥濃度為2.5～3.7g／m3，療效很好。根據(jù)林似蘭的研究結(jié)果，投喂三黃粉：在混合飼料中添加1.5％的“三黃粉”(大黃50％、黃柏30％、黃芩20％)，每天1次，連續(xù)3d，療效很好。打印病：可在第1天用漂白粉(與干黃土或細砂均勻拌合)全池潑灑，濃度為1.5g／m3；第2天每667m2水深1.5m，用苦參1kg煎汁(1kg苦參加水20kg煮沸后，用慢火再煮20～30min)全池潑灑，隔天重復(fù)1次，3次為一療程，療效很好。草魚“三病”(腸炎、爛鰓、赤皮并發(fā)癥)：治療配方可根據(jù)陳錦富的研究結(jié)果，每667m2水深1.5m，用樟腦精250g溶于水，全池潑灑，每天1次，連續(xù)3d。還可以每50kg魚，用大蒜、辣蓼、車前草等干草藥合重250g或鮮草藥1000～1250g，煎汁拌餌投喂，連續(xù)3～4d，療效很好。
3．3 真菌性疾病
水霉?。焊鶕?jù)宋關(guān)碧的研究結(jié)果，每667m2水深1.5m， 每lOOkg魚，用生姜300g，食鹽1g，白酒300mL，研碎制成藥餌投喂，每天1次，連用3d，療效很好。治療鰓霉病配方：每667m2水深1.5m，用芭蕉芯30kg，搗爛加食鹽2kg，浸入人尿50kg全池潑灑，每天1次，連續(xù)3d，療效很好。
3．4 寄生蟲性疾病
車輪蟲?。好?span lang=EN-US>100m2水面用新鮮楝樹葉2.5～3.5kg扎成小捆漚水，隔天翻一下，每隔7～lOd換一次新鮮楝樹葉可預(yù)防車輪蟲病。毛細線蟲?。好?span lang=EN-US>1OOkg
患病魚用貫眾、上荊芥、蘇梗、苦楝樹皮按16：5：3：5的比例配制成中草藥580g煎汁拌飼投喂，連喂6d。每667m2水體，用2kg百部(切片)，水煮沸10～15分鐘，全池潑灑，每667m2水深1.5m，用樟樹葉15kg， 搗爛后加煤油1O00g，兌水全池潑灑，每天1次，連續(xù)3d，治療鲺病效果好。九江頭槽絳蟲：每50kg魚或每萬尾魚種用雷丸、檳榔各150g，碾成粉末拌餌投喂，每天1次，連續(xù)3d。
4存在的問題
中草藥是個綜合性行業(yè)，涉及藥材種植、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地、飲片加工、有效成分與藥理分析、劑型與制劑系列過程。南藥北種，中成藥混有西藥成分，藥材及制劑中成藥中重金屬含量超標(biāo)及微生物污染等問題都不同程度存在。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖用中草藥加工生產(chǎn)和銷售各個環(huán)節(jié)中也還存在許多問題。
4．1 藥材質(zhì)量方面
生產(chǎn)工藝過程離現(xiàn)代醫(yī)學(xué)工業(yè)優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)過程要求還有很大差距；中草藥原料來自天然，多為人工采集，藥材質(zhì)量受天氣、地域及人為因素影響很大。
中草藥多為復(fù)雜的有機物，一味中草藥所含成分?jǐn)?shù)十種甚至上百種，其成分還會因產(chǎn)地環(huán)境、氣候條件、采收季節(jié)、時間的不同而有所變化。目前尚缺乏有關(guān)中草藥添加劑的統(tǒng)一檢測手段。對其未知的成分進行定量檢測，一般生產(chǎn)企業(yè)及檢測單位技術(shù)條件難以達到。
4．2 藥方使用方面
有些配方只是隨機幾種中草藥的疊加或幾種具有相同功效的藥物的疊加，不符合中草藥的“十八反，十九畏”的配伍原則，使配方中的藥物間出現(xiàn)拮抗作用，降低了藥效或增加了藥物的毒性。
不考慮口服物的適口性，不根據(jù)藥物的產(chǎn)地、季節(jié)和炮制方法的不同改變各單方的添加量。我國民間許多防治魚病的偏方、驗方，致使許多養(yǎng)殖生產(chǎn)者不分病情、病因，隨便使用偏方，這樣不僅造成了藥物的浪費，還貽誤了治病的時機。
大多數(shù)中草藥無毒、無藥殘，但作用時間長、效果慢；西藥(如抗生素)易產(chǎn)生耐藥性、有藥殘，但作用時間短、見效快。因此，臨床上常將兩者配伍使用。但中西藥配伍不當(dāng)，不僅不能有效地防病、治病，而且會降低藥效。
4．3 中草藥副作用方面
一直以來，人們認(rèn)為中草藥和中草藥飼料添加劑無毒副作用，但實踐證明，在有些情況下，如果中草藥使用不當(dāng)也會有毒副作用。有些中草藥在未炮制或炮制不當(dāng)?shù)那闆r下含有毒性成分，如生半夏有毒，而炮制后的半夏則毒性大減或甚微。中草藥長時間煎煮可減毒，但也有相反的情況，如山豆根煎煮時間越長則副作用越強。量變產(chǎn)生質(zhì)變，用量不當(dāng)也會造成機體損傷，如肉桂用量過大會發(fā)生血尿，細辛使用過量會譴減腎損害。
4．4 加工工藝方面
目前中草藥的加工大多以原藥草粉碎或切碎煎熬，其配方多為粗制型產(chǎn)品，劑量使用偏大，適口性也差，不利于規(guī)?；a(chǎn)、推廣、應(yīng)用。同時，中草藥在粉碎時，其藥粉粒度大小與其有效成分的釋出和水產(chǎn)動物的吸收有很大關(guān)系，應(yīng)采取先進的生產(chǎn)工藝，對中草藥進行提取、精制使其向微量化、系列化、專用型方向發(fā)展。
4．5 科技含量方面
目前，中國傳統(tǒng)獸藥制劑產(chǎn)業(yè)水平與其它產(chǎn)業(yè)相比技術(shù)含量不高，生產(chǎn)設(shè)備落后，程序化和自動化程度不高，生產(chǎn)工藝參數(shù)與參數(shù)的控制達不到實際要求，或在實際生產(chǎn)的同一品種不同批次的產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，質(zhì)量不夠穩(wěn)定。另一方面，中國傳統(tǒng)獸藥制劑產(chǎn)品劑型單一、粗糙、原始，大多以散劑為主，因而導(dǎo)致用藥量大、適口性差、運輸不便、用量難以掌握等缺點，使得中國傳統(tǒng)獸藥制劑不能滿足國內(nèi)外市場的需求。
如當(dāng)前獸醫(yī)中藥產(chǎn)品就其面貌來說主要表現(xiàn)為：“粗、大、黑”，“粗”是指產(chǎn)品比較粗糙和劑型單調(diào)，產(chǎn)品的科技含量較低；“大”是指產(chǎn)品的體積比較大，用量大；“黑”是指產(chǎn)品的顏色。此外，中藥粉劑中存在的大量粗纖維成分也或多或少會影響其本身的應(yīng)用效果。
4．6 藥理藥效等理論研究方面
目前中草藥作為漁藥，還處于摸索階段，對藥物的有效成分難以確認(rèn)，治病的藥理尚不十分清楚，使用的劑量沒有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)加強對漁用中草藥藥效、藥理的基礎(chǔ)研究，制定規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和劑量標(biāo)準(zhǔn)，使相關(guān)的生產(chǎn)部門有章可循?，F(xiàn)今多數(shù)的研究集中在體外抑菌試驗或增加免疫力實驗方面，缺乏對藥物成分所作用的靶器官的研究。
4．7 中草藥產(chǎn)業(yè)方面
近年來，我國在免疫增強劑尤其是中草藥飼料添加劑上的研究開發(fā)較多。但總體而言，我國中藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究與開發(fā)薄弱，生產(chǎn)工藝落后，工程化水平低，中藥企業(yè)存在“一小、二多、三低”的狀況，即規(guī)模小，企業(yè)數(shù)量多、產(chǎn)品重復(fù)多，科技含量低、管理水平低及自動化生產(chǎn)水平低。此外，中藥劑型落后。而國家投入到中草藥研究中的資金也非常少，目前養(yǎng)殖用中草藥行業(yè)遠不能適應(yīng)實際需要。
（信息來源：《北京水產(chǎn)》2008.4）
