點擊進(jìn)入“文怡心廚房”美食圈

非常抱歉，自從博客升級之后，我都不知道怎么回復(fù)留言和紙條?；貜?fù)了之后，又看不出在哪里顯示？實在對不起，有意見的先容我把智力也升升級哈

巖漿巧克力蛋糕 （參考份量：6杯）

材料：黑巧克力 140克，黃油 110克，雞蛋2個，蛋黃 1個，細(xì)砂糖 40克，低筋面粉 30克，朗姆酒 1大勺，糖粉適量（裝飾用）；

做法：

1.黑巧克力隔熱水融化后加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化；

2.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細(xì)砂糖，攪打至砂糖溶化蛋液變濃稠；

3.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入拌勻，再將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可；

4.烤箱預(yù)熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐后稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。

超級啰嗦：

**巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕，據(jù)說是一位西點師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后來成為一款時尚蛋糕；

**這款蛋糕趁熱吃才有味道（如果涼了，可在吃之前用微波加熱一分鐘），小心燙嘴噢，松脆的外層，配上流出的香濃、軟滑的巧克力熔漿，實在美味極了；

**裝飾糖粉或淋鮮奶油都好，如果上面放一球冰激淋一起入口，更是美味無限。