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一步一步做烘焙----雙色棋格餅干

（參考份量：2烤盤）

原料：黃油150克  糖粉120克  雞蛋1個(gè)（約50克）  低筋面粉160克  低筋面粉150克  可可粉10克  蛋液20克（粘貼棋格用）

做法：

1）黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打至濃稠發(fā)白。一點(diǎn)點(diǎn)的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。

2）將以上打好的黃油分成兩份。

3）一份黃油中加入過(guò)篩的低筋面粉160克，輕輕拌勻混合成白色面團(tuán)，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。

4）另一份黃油中加入過(guò)篩的低筋面粉150克和可可粉10克，輕輕拌勻混合成黑色面團(tuán)，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。

5）冷藏好的面團(tuán)分別搟成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片變硬。

6）兩片面片重疊，中間涂一層蛋液粘貼，然后用刀切去不整齊的邊緣，再用直尺（或目測(cè)）切成1cm左右的條狀。

7）將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，每條中間也涂一層蛋液做粘貼，之后用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時(shí)以上至面團(tuán)變硬。

8）烤箱預(yù)熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成0.7－1cm的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分鐘。

超級(jí)啰嗦：

**這款棋格餅干用兩種不同顏色的面團(tuán)拼疊成有規(guī)則的形狀，做出的餅干外形漂亮、口味豐富、既好吃又好玩。

**可以選用綠茶粉與原味做成綠色棋格，也可以用濃縮草莓汁等與原味做成紅色棋格，當(dāng)然也可以做三種顏色或更多顏色的拼疊，制成更復(fù)雜圖案的餅干。