|
時代的烙?。狙┎硕缃酚龆S】(2005-12-16 01:34:42)
 很多很多年不吃早飯了，關(guān)于早飯，都是來自童年零星的記憶。 一碗滾燙的白粥，一盤咸香的小菜，一個熱氣騰騰的饅頭......在一個又一個繁忙而秩序的清晨，被奶奶擺放在睡眼惺忪的我的面前。 一個沒有火腿和奶酪的年代；一個沒有數(shù)碼只有畫筆的年代；一個不識愁滋味的年代；一個離我很近，似乎又離我很遠的年代......  【雪菜剁椒遇冬筍】
原料： 雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬筍一個 大蔥數(shù)片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許 做法： 1）冬筍洗凈切成小丁，放入沸水中焯2分鐘后，撈出瀝干水份備用。 2）大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調(diào)成中火，放入大蔥片，爆香后倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。 3）翻炒幾下后，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)炒2分鐘關(guān)火，撒少許雞精和香油即可。 羅嗦一下： 1）各地售賣的雪菜咸度不一，記得酌量加鹽哦！ 2）炒筍時，不要大火爆炒，用中火可以使筍保持白嫩的顏色。     |
|
|
