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那些題，那些事－－－【珍珠丸子】(2006-09-15 09:58:30)
上中學(xué)那陣子，是“腦筋急轉(zhuǎn)彎”最流行的時(shí)代，那套書在班級(jí)中傳閱的頻率和速度，比瓊瑤的迅馳多了。后來(lái)再看春晚上的忽悠段子，雖也開(kāi)心，但卻有點(diǎn)笑看風(fēng)云的勁頭兒。 印象最深的一道題是，“吃蘋果時(shí)，看到幾只蟲蟲最可怕？” 答案是：半只！ 這樣的問(wèn)題，真的可以強(qiáng)化我們的邏輯思維能力，我從小就討厭那種正常的謎語(yǔ)，比如什么“江邊一只鳥，大的不得了”之類的。我拒絕猜，就算可以換根兒鉛筆或者印著“獎(jiǎng)”字的作業(yè)本兒啥的。 半只蟲子，真的是最可怕的。刨除自己嚇唬自己的成分，再仔細(xì)想想，這里面，還有已經(jīng)吞噬了的真相和貌似真相的真相在生活中此起彼伏的存在著。 我們看到的，聽(tīng)到的，和自己猜測(cè)的真相，不一定是真相，而那些由于一時(shí)之勇或一時(shí)之氣，在瘋哭傻鬧之后，被貌似真相掩蓋的真相，或許才是真正的真相。但可以撥開(kāi)迷霧去探尋真相的路，卻被曾經(jīng)瘋狂且固執(zhí)的自己堵得死死的，那些可以幫助你了解真相的人，也被自己得罪遍了，從此老死不相往來(lái)，唯一給人家留下的，就是笑看風(fēng)云的機(jī)會(huì)了。 所幸的是，人生本來(lái)就是一本糊涂帳，雖然我們都還處在想把一切都看明白的歲數(shù)，但可以直接晉級(jí)為“難得糊涂”的境界，也算是歪打正著嘍。 通常事已至此，我們需要做的事情，就剩下兩件了。1，扔掉剩下的，已經(jīng)被吃了一口的蘋果。2，撥拉掉剩下一半的蟲子，繼續(xù)吃你的蘋果。 兩種解決方案，都可行！人生在世，難得糊涂！ 【珍珠丸子】
原料：糯米100克
做法：
1)將糯米提前5小時(shí)洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。
2)蔥姜洗凈后切末。胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥姜末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻腌制15分鐘。然后加入蛋清，香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。
超級(jí)啰嗦:
**根據(jù)自己的喜好，將糯米換成紫米來(lái)做，那就是傳說(shuō)中的黑珍珠丸子了哈。
**因?yàn)榕疵资前咨?，為了確保蒸好后的顏色漂亮，不要在調(diào)拌肉餡的時(shí)候使用老抽，用生抽就可以了。
**在蒸制前，蒸籠或盤中鋪上一層菜葉，蒸好后不會(huì)粘盤，比較容易拿取，而且有一股菜的清香。
**這個(gè)珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。（據(jù)說(shuō)用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯(cuò)。）
｛分解ing......｝
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