茄子？？？茄子？？？茄子？？？我胸口永遠(yuǎn)的痛，我生命中無法承受之重?。?！

每次做茄子，一紙生死存亡的圣御似乎就握在吃客手中，我是，成也茄子，敗也茄子啊～～～

今天，此時(shí)，此刻，我還能坐在這里發(fā)貼，可見這道茄子的口味哈！太興奮了，就讓我自夸一次吧，見諒！

再此感謝安楠，用10分鐘的時(shí)間辛辛苦苦的幫我做了5個(gè)新logo，圖案嘛，除了烏龜就是王八，再就是萬萬不能在美食論壇出現(xiàn)的那種一坨坨寫著我名字的東西，只有一個(gè)兔子的還勉強(qiáng)可以使用，就拿出來遛圖了！

【魚香茄子煲】

原料：

茄子兩根  肉餡200g  料酒1茶匙（5ml）
蔥姜末  辣椒醬  剁椒  甜面醬  醋  白砂糖  鹽  雞精（各少許）

做法：

1）茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。

2）鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。

3）鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。

4）依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。