編輯照片搞得我頭昏眼花的，干這等力氣活兒，遠不如年輕時候了。剛起床不久，發(fā)完這個帖子，我還要回到床上繼續(xù)昏睡。

北京正在下雨，恩，是個蒙頭大睡的好理由！


【培根薯餅】

原料：

土豆2個
培根4片
香蔥花20g
黑胡椒1/2茶匙（2.5g）
鹽1/2茶匙（2.5g）
雞蛋一枚
面粉3湯匙（20克）
油2湯匙（30ml）

做法：

1）培根切絲。土豆洗凈去皮，擦成細絲，放入清水中浸泡后，瀝干。在土豆絲中加入黑胡椒和鹽混合均勻。

2）中火燒熱平底鍋中的油，待油五成熱時，放入香蔥和培根絲翻炒片刻，隨后放入土豆絲，翻炒均勻后，盛出稍冷卻。

3）在炒好的土豆絲中加入雞蛋和面粉，攪拌均勻。

4）起鍋，倒入少量油，待油六成熱時，將土豆絲倒入鍋中，按壓成餅，煎至雙面金黃即可。

特別提示：如果煎成小餅，在翻面的時候會比較方便！