李坑概況

　　李坑是一個以李姓聚居為主的古村落，距婺源縣城12公里。李坑的建筑風格獨特，是著名的徽派建筑。給人一種安靜、祥和的氣氛。李坑自古文風鼎盛、人才輩出。自宋至清，仕官富賈達百人，村里的文人留下傳世著作達29部，南宋年間出了一位武狀元，名叫李知誠。村落群山環(huán)抱，山清水秀，風光旖旎。村中明清古建遍布、民居宅院沿溪而建，依山而立，粉墻黛瓦、參差錯落；村內街巷溪水貫通、九曲十彎；青石板道縱橫交錯，石、木、磚各種溪橋數(shù)十座溝通兩岸，更有兩澗清流、柳碣飛瓊、雙橋疊鎖、焦泉浸月、道院鐘鳴、仙橋毓秀等景點在其中，構筑了一幅小橋、流水、人家的美麗畫卷，是婺源精品線上的一顆燦爛的明珠。

李坑美食

　　
　　特產:李坑炙肉
　　創(chuàng)制于婺源縣李坑村，為著名風味菜肴，始于唐代?！吨熳诱Z類》載：“ 婺源俗，歲暮二十六日，烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以魚佐之。”具體做法：取五花肉洗凈，切成厚半寸、寬約巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、醬油）中稍浸，然后放在剛燃過的糠灰上兩面翻動炙烤，烤至肉油滴入火灰即成?？臼斓奈寤ㄈ?，形體收縮，焦黃略紅，外脆內松，其味特香
　　美食：李坑美食
　　花菇石雞
　　李坑名品。這道菜采用黃山特產山珍花菇與石雞同蒸?；ü绞?菇中的上品，含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配，甚為名貴。
　　具體做法：將石雞腿入開水鍋中略燙洗凈，用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；將石雞腿排齊在碗中，花菇放在其上，加入熟豬油、雞湯，上籠旺火蒸15分鐘取出，扣入盤中即成。
　　此菜食之9鮮甜潤，酥嫩爽口，回味雋永。
　　清燜荷包鯉
　　原料：一公斤左右的荷包紅鯉魚一尾，葷油50克，米酒一湯匙，9菇數(shù)朵，精鹽、姜片、蔥花少許。具體制作：將鮮魚剖腹洗凈，留鱗，兩側切柳葉花刀，然後放入9菇、油、鹽、米酒、姜片等清燜。熟即起鍋，加蔥花上席。
　　“清燜荷包鯉”具有色紅醇9、肉嫩湯鮮、壯陽補腎等特點。
　　李坑蒸雞
　　用三斤重母雞一只，板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。
　　將雞宰殺燙去毛，從脊背處剖開，取出腸雜，洗凈污水。板栗橫砍一刀，下冷水鍋煮至殼裂栗肉露出，剝殼除內衣待用。用刀後尖在雞肋骨處扎幾下（不扎破皮），在雞大腿內側順腿形用刀劃一下，投入開水鍋中，煮至雞皮繃緊，浮沫飄起，迅速撈出瀝水，趁雞皮尚熱時，涂抹一層醬油。炒鍋放旺火上，放入菜油，燒至七成熟時，將抹過醬油的雞下鍋，見雞皮呈現(xiàn)金紅色時，撈出瀝油。取大碗一只，放入蔥、姜，將雞脯向下放碗里，擺上板栗肉，撒勻精鹽、冰糖、紹酒、雞湯，上籠用旺火蒸至雞肉熟爛時取出，反扣在盤中即成。
　　此菜是李坑春節(jié)時期的傳統(tǒng)佳肴，雞色紅，板栗黃，雞肉9酥而味醇厚，板栗綿軟而含雞鮮。

李坑糯米酒

　　特產:李坑糯米
　　李坑糯米酒最是濃醇香甜，最能醉人，充滿樸實無華的鄉(xiāng)土氣息，是酒族中最為真純質樸，具有鄉(xiāng)土本色的美味。
　　李坑糯米酒，北方人看來不是酒，而是飲料，喝不過癮，沒有白酒的濃醇，沒有茅臺國酒的清香，更沒有二鍋頭的酷烈。在北方沒有它的席位，卻泱泱乎在客家山鄉(xiāng)。
　　糯米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言。那酒清淡如水，好入口。李坑糯米酒釀造：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場買回紅曲，鄭重其事地擇定好日子，將糯米放在水桶浸泡三兩個小時，而后倒進飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀，加上冷卻的開水，那就是盈香滿室、不啻瓊漿玉液的米酒！
　　李坑人用大碗喝酒，喝的就是糯米酒，三碗兩碗落肚不顯醉。倘若和北方漢子較勁，也是用糯米酒，卻一樣能讓人醉癱，昏迷三兩日，酒醒之后，腸胃里還翻騰濃郁的酒香，彌留著米酒的甘甜。高興時，溫上半壺，淺斟慢酌，在馥郁的酒香里，不知釋去心頭幾多憂郁。
　　逢年過節(jié)是必須有酒的。李坑人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說，正月里男人可以開懷暢飲，整個正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時，卻用米酒滋補身體、調劑血脈。幾杯酒落肚，便飄飄欲仙，有遠離紅塵的感覺，很是怡然陶然。
　　李坑人釀米酒，是一種很純樸的民風，如同歲時節(jié)令，年年歲歲的輪回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。來了客人，倘若沒有酒，再豐盛的菜肴，也失卻熱情的氣氛。
　　如今酒市紛呈，名酒好酒琳瑯滿目，而李坑人青睞的依然是糯米酒，每年冬天，清甜的酒香依然彌漫山村，透出一股釅釅鄉(xiāng)情。
　　李坑糯米酒性味：甘辛、溫、無毒。
　　歸經：入肝、肺、腎。
　　功效：月經不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。
　　說明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質，滋補性較強，對人體較為有益，宜用于產后或病后身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
　　驗方參考：
　　1、糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。
　　2、公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽痿早泄。
　　3、糯米酒二兩，煮開后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。

李坑住宿

　　光明茶樓
　　光明茶樓曾經作為電視連續(xù)劇《青花》的攝制場地之一，趙雅芝、斯琴高娃都曾在這里品過茶，體驗過小橋流水人家的魅力。
　　地址：走進李坑，沿著小溪經過大夫弟，申明亭，再緣溪而上即可到達

交通線路

　　上海,杭州,合肥,黃山至婺源的班車途經李坑村口,在婺源大型停車場（汽車北站）乘開往秋口，江灣.,溪頭,曉起,的班車，半小時一趟。在李坑村口下車，步行一公里即到。