生活?生活!----【蔓越莓蛋糕】(4款快手小蛋糕)(2008-07-04 00:13:17)

鬧鐘會(huì)在每天的7點(diǎn)一刻叫醒我。洗漱吃早點(diǎn)總是很趕,到達(dá)公車(chē)站的時(shí)候總會(huì)看到我要的那路公車(chē)剛剛開(kāi)走,一天的上班總是波瀾不驚,每天的晚飯總是糊弄解決。在我敲下這行文字的時(shí)候,時(shí)間是23點(diǎn)24分。再過(guò)一個(gè)多小時(shí),我應(yīng)該能進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
每天的日子總是這樣反復(fù)循環(huán),我懷疑是不是我周?chē)乃腥硕己臀乙粯拥羧肓松畹南葳濉C刻焐习嗟穆飞?,我總能遇到幾個(gè)熟面孔,和我趕同一路汽車(chē),總有經(jīng)常打照面卻從未打招呼的大姐迎面和我擦肩而過(guò),鄰居小妹每天照舊早出晚歸,晚上依舊以減肥為借口拒絕我新鮮出爐的點(diǎn)心。
但認(rèn)真說(shuō)起來(lái),生活并不是永遠(yuǎn)波瀾不驚。今天中午同事請(qǐng)吃飯,晚上去看了場(chǎng)電影,一點(diǎn)點(diǎn)的新鮮事,就能讓人如同輸入了新鮮血液一般,生活不至于太過(guò)單調(diào)乏味。還比如,今天某人似乎在生我的氣,兩次掛了我的電話。
寫(xiě)到這里,我停了停,因?yàn)檎娌恢雷约赫f(shuō)了些什么——你們也看暈了吧?
其實(shí),這么多的鋪墊,我只是想說(shuō),我不應(yīng)該忽略了,生活中有另一個(gè)讓我驚喜不斷的奇妙旅程。
在這個(gè)旅程里,不止有我,還有你們。在看似波瀾不驚的生活下,你們,我,用烘焙悄悄給自己的生活帶來(lái)變化。我說(shuō)過(guò)了,這絕對(duì)是另一個(gè)甜蜜的陷阱,它讓我們掉進(jìn)去,卻甘之如飴。因?yàn)楹姹海艺J(rèn)識(shí)了你們,從互不相識(shí)到每天的關(guān)注,我感動(dòng)著,快樂(lè)著。
而同時(shí),我很自戀地想,我的博客,也許也給你們的生活帶來(lái)了一點(diǎn)點(diǎn),哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)的變化。這是一種對(duì)生活的愛(ài)——或者說(shuō)反抗,對(duì)重復(fù)的單調(diào)的生活的,一點(diǎn)點(diǎn)反抗。
我們一起好好生活吧,用心的。
【蔓越莓蛋糕】(分量:視模具大小而定)
配料:黃油50克,糖40克,低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,香草精少許,雞蛋1個(gè),蔓越莓干25克。
烘焙:烤箱中層,180度,20分鐘左右。
1、原料大集合
2、將黃油軟化,并用打蛋器打至順滑。
3、加入細(xì)砂糖,繼續(xù)用打蛋器打至顏色發(fā)白,體積變大。
4、分三次加入雞蛋液,每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次。
5、攪拌均勻后的黃油糊應(yīng)該是濃滑細(xì)膩的。
6、在黃油糊里滴入幾滴香草精,再加入奶粉,并攪拌均勻。

7、低筋面粉和泡打粉混合篩入黃油糊中。
8、用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻,不要過(guò)多攪拌。
9、在面糊里倒入蔓越莓干,并拌勻。
10、小模具內(nèi)部刷一層油,并在每個(gè)小模具底部放幾塊小蔓越莓干,然后在模具里擠入面糊,2/3滿即可,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙。中層,180度,20分鐘左右(根據(jù)模具大小酌情調(diào)整,烤到表面微金黃色即可)。

TIPS:
1、蔓越莓是美國(guó)特產(chǎn)水果,它含有濃縮單寧酸,能防止泌尿道感染,此外,還可以有效抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi),是一種對(duì)健康非常有利的水果。在國(guó)內(nèi)一般只能買(mǎi)到蔓越莓干,酸甜可口,用來(lái)做西點(diǎn)面包非常合適,如果能買(mǎi)到,建議購(gòu)買(mǎi)一些。
2、雞蛋液需要分次加入,以免蛋油分離。
3、加入面粉后,不要過(guò)多攪拌,以免面粉出筋,影響口感。
4、攪拌好的面糊具有一定稠度,除了擠入模具外,還可以用勺子挖起來(lái)填入模具。
5、配方中的泡打粉已減量,最好不要省略。香草精如果沒(méi)有可以不放。
6、烤好的蛋糕可以密封保存,第二天食用風(fēng)味尤佳。