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花生芽的生法: 1，挑選花生。選用白皮花生品種的新收獲種子，要求種粒飽滿，大小一致，完整無(wú)損。 2，浸種催芽。選好的花生用清水浸泡12-24小時(shí)，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2-3遍，放在消毒后的苗盤內(nèi)，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕，催芽溫度以22-25~C為宜，每天噴水2-3次。（圖催芽） 3，發(fā)芽后，挑出不發(fā)芽的花生粒，把已發(fā)芽的花生單層擺放在清洗消毒后的苗盤中， 花生芽生長(zhǎng)期間需水量大，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水，否則會(huì)爛芽。花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，播種后蓋上黑色薄膜遮光。 在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。要及時(shí)揀出爛籽殘芽，以免污染其他健康芽體。 5在18~25~條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。當(dāng)子葉尚未完全展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長(zhǎng)1．5—2厘米，尾根長(zhǎng)3厘米，須根發(fā)生時(shí)即為采收適期。
先是選擇容器 最好是用蛋糕盒子,因?yàn)槟菛|西隔溫效果好.用來(lái)生牙的花生一定要是當(dāng)年的新花生米.再去建筑工地找些篩好的沙子. 把沙子洗好放如蛋糕盒大約兩公分厚,然后擺滿一層花生米,上面蓋上3公分左右的沙.每天撒兩三次水保持沙子潮濕 但不可以撒水太多,以水不沒(méi)花生米為撒水上限.盒子要蓋好,花生芽見風(fēng)發(fā)綠就不好吃了. 過(guò)幾天就翻開一點(diǎn)看看芽長(zhǎng),芽長(zhǎng)1.5公分時(shí)就可以吃了,這時(shí)候是半芽,適合配雞丁,牛柳和回鍋肉.等芽長(zhǎng)3-6公分時(shí)屬于全牙了,適合以清炒,也可以做水煮魚或啤酒鴨類菜的配菜. 芽長(zhǎng)沒(méi)上限,以子葉不分開為原則. 我大多是吃全芽 大多配上二兩五花肉炒著吃的,炒的時(shí)候多放干辣椒,越辣越好吃.具體就不教你們?cè)趺醋隽?都自己研究去吧 |
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