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[我愛廚房]夏日必備-腌黃瓜 - ChinaRen社區(qū) - 吃喝

 樂樂媽 2009-08-18

那個(gè)領(lǐng)導(dǎo)也不說以下什么是大圖，小圖滴，搞滴我稀里糊涂了半天。
 
真驚了。
 
昨天晚上回家挺晚滴，主要是吧，買完菜后又在買化妝品。墨跡墨跡到家了得八點(diǎn)了。
立馬的，炒了個(gè)菜，喝了碗玉米粉，就做了這個(gè)腌黃瓜。
 
第一次做，但是味道超好。沒加味精，沒有防腐劑，絕對(duì)放心。
呵呵，還是覺得自己動(dòng)手比較干凈衛(wèi)生哈。
分開，裝盒，送同事一盒，給朋友一盒。
 
 
 
腌黃瓜
 
 
 

 
材料：
 
黃瓜三盒（一盒約5.6個(gè)）、尖椒三個(gè)，姜一小塊，醬油一袋（260毫升）、白糖、鹽、白酒、油、花椒、香油、芝麻
 
 
步驟：
 
1.黃瓜，洗凈，切條。
 
 

 

2.加鹽，我加了得有10勺子吧。反正是每一塊黃瓜上都要沾上鹽，放在盆里晃一哈，就OK。我這個(gè)腌了半個(gè)多小時(shí)。
 

3.用紗布把黃瓜包一哈，放在可以滴水的篦子上，上面壓上一大盆水，壓上個(gè)一晚上。
 

 

4.準(zhǔn)備一下輔助材料，辣椒隨便切塊切條，姜切片。
 

5.鍋內(nèi)倒入約260毫升的袋裝醬油一包，倒入白糖，開火燒開，關(guān)火，放在盆里放涼。備用.
（我這個(gè)白糖的量是圖片顯示的兩倍）
 

燒開后
 

6.第二天清晨，壓好滴黃瓜。水分已流失不少
 
 

7.把黃瓜放入早已經(jīng)放涼的醬油里，然后放入尖椒與姜，加一點(diǎn)白酒，攪拌均勻。
 
 
8.鍋內(nèi)放油，油熱放一勺花椒，關(guān)火 。倒入攪拌好的黃瓜內(nèi)，攪拌。
  
 
9.最后加一點(diǎn)香油、撒點(diǎn)芝麻。OK啦。
 
 

裝盒，裝盒，送朋友哈。
 
給笨笨媽滴。那個(gè)女人，還為是不是給她的比較多一點(diǎn)點(diǎn)吃醋啦。
 
 

下面這個(gè)是給俺同事滴。
 
 

總計(jì)一哈：
 
1.味精嘛，我覺得對(duì)人身體不好。就木放。味道還是很好滴。
2.醬油嘛，我覺得200毫升就OK啦。
3.黃瓜放鹽后一定要弄均勻哦。
4.如果嫩喜歡吃辣放點(diǎn)辣椒油啥滴。
5.因?yàn)槲页运膺^敏，這個(gè)里面就省了。
6.我做滴這個(gè)腌黃瓜非常清口滴。
 
 

 

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