當(dāng)今社會，生活水平提高，吃得多，動得少，靜態(tài)的生活方式導(dǎo)致了肥胖人群的激增，特別是兒童、少年的肥胖比例逐年上升，已經(jīng)成為一個嚴(yán)重的社會問題，怎樣在減肥的同時不影響身心健康至關(guān)重要。為此，從今天起，我將逐步向大家介紹科學(xué)減肥的知識和方法，有什么問題歡迎大家提出來，我和我的老師將為大家提供幫助。

首先，我們要搞明白，到底什么是肥胖？

從營養(yǎng)學(xué)角度看，肥胖是營養(yǎng)過剩的表現(xiàn)，是由于能量的供給大于能量的消耗，作為機體燃料的脂肪在體內(nèi)過剩而貯存起來的一種狀態(tài)。

從醫(yī)學(xué)角度看，肥胖是指脂肪細(xì)胞數(shù)量增加和脂肪細(xì)胞中脂肪儲存過剩，身體脂肪過度增多，體重超過正常值的20％以上，并對健康造成了嚴(yán)重的危害的一種超體重狀態(tài)。

從運動人體科學(xué)角度看，肥胖是指脂肪的重量占全身體重的百分比超過了正常范圍，給人的身體帶來了不便，嚴(yán)重的會導(dǎo)致高血脂、高尿酸、糖尿病等代謝類慢性病。

正常人體大約有300到350億個脂肪細(xì)胞，當(dāng)脂肪細(xì)胞的數(shù)量和體積增多后就形成了肥胖。隨著體重的增高，首先脂肪細(xì)胞的體積增大，然后數(shù)量開始增多。并非一般人們認(rèn)為的只有細(xì)胞體積的增大。

脂肪組織是由脂肪細(xì)胞、血管、結(jié)締組織等形成的，血管負(fù)責(zé)脂肪細(xì)胞代謝時所需物質(zhì)的出入，而結(jié)締組織則填塞在細(xì)胞之間的空隙中。脂肪以脂肪滴的形態(tài)包含在脂肪細(xì)胞中，脂肪滴幾乎填滿了整個細(xì)胞，而核則被壓在角落里。正因為本應(yīng)成為細(xì)胞活動中心的核，形成如此的狀態(tài)，所以一般人會誤認(rèn)為脂肪細(xì)胞是不進(jìn)行活動的細(xì)胞。

原本脂肪就是生物體內(nèi)剩余營養(yǎng)成分被儲存起來而形成的物質(zhì)，配合生理機能的需要，又以本來的形態(tài)釋放出來。因此，當(dāng)多余的營養(yǎng)成分在一定的限度內(nèi)，不論是攝入脂肪細(xì)胞內(nèi)，或是被釋放出來，只要能夠維持平衡，則脂肪的儲存量即固定，就可以保持理想的體重。相反，當(dāng)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)攝入細(xì)胞過多，而釋放機能又產(chǎn)生障礙相對不足時，脂肪的絕對量就會異常的增多而引起肥胖。