缺乏維生素A癥狀：脫發(fā)、頭皮屑多、皮膚干、皮膚粗燥、長(zhǎng)痘、毛孔大、皮膚癢、眼怕日光、視力下降、眼干澀、有眼袋、眼球向外突、牙齒不牢、影響骨骼的發(fā)育。
《動(dòng)物的肝、鰻魚(yú)、奶油、芒果、杏仁等含維生素多》　
維生素A過(guò)多　異常過(guò)敏、發(fā)燒腹瀉、頭暈。
缺乏維生素B1癥狀：易疲勞、精力差、眼睛無(wú)光、食欲不振、心跳異常、記憶力差、肌肉無(wú)力、酸軟
。《糙米、米糠、豌豆、腰果含B1多》
B1過(guò)多：昏昏欲睡、喘息。。。。
缺乏維生素B2精力不集中、鼻發(fā)癢、皮炎、上額油汪汪、眼發(fā)紅、嘴角干裂、嘴唇脫皮、舌頭發(fā)紅、口腔易發(fā)炎、
B2的作用;促進(jìn)皮膚、指甲毛發(fā)的生長(zhǎng)。消除口腔、舌、唇的發(fā)炎。增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞、與維生素A共同維護(hù)皮膚健康美麗、預(yù)防血管硬化。
維生素B6癥狀　脫發(fā)、易發(fā)炎、口臭、皮膚損害、貧血、神經(jīng)質(zhì)、走路協(xié)調(diào)性差。
《大部分食物中都含有B6但含有的量非常少》B6減輕精神焦慮、防老化、腳抽筋、緩解吐癥狀、天然利尿劑、轉(zhuǎn)化分解蛋白質(zhì)和脂肪。
缺乏維生素C：牙齦出血、關(guān)節(jié)酸痛、流鼻血、臉上有斑、皮膚彈性下降、皮膚長(zhǎng)紅痣,易感冒，貧血

《綠色蔬菜，柑橘，奇異果，草莓。含維生素C比較多》
維生素C的作用生成膠原蛋白，美化皮膚，治療牙齦出血，防止致癌物質(zhì)生成。降低血中的膽固醇，幫助鐵的吸收增強(qiáng)免疫力，病毒的感染。
維生素C在人體中只停留四個(gè)小時(shí)，所以一天需要補(bǔ)充兩次。
缺乏維生素D癥狀：牙齒松動(dòng)，易骨折，雞胸，骨質(zhì)疏松，腳成弓形
。維生素D的作用：幫助鈣得吸收、強(qiáng)化骨骼和牙齒、防止佝僂病、　調(diào)節(jié)發(fā)育，幫助嬰兒正常生長(zhǎng)，幫助維生素A的吸收，
《許多食物中都含有維生素D但都是微量，需要額外的補(bǔ)充，｛補(bǔ)充過(guò)多會(huì)使心率不齊，血壓升高，抽蓄，腎臟衰竭惡心，嘔吐。｝
缺乏維生素E的癥狀：有色斑、不育、躁動(dòng)不安、頭發(fā)分叉、易衰竭、皮膚干燥
維生素E的作用：清除自由基、延緩衰老、減少低密度脂蛋白，預(yù)防動(dòng)脈硬化，美化肌膚去色斑，老年斑。保護(hù)肝，預(yù)防脫發(fā)，局部性外傷藥物，方只留下疤痕，，
《植物油、花生、葵花籽、小麥表皮、杏仁。含維生素E較多
維生素E服用過(guò)多導(dǎo)致腹痛、腹瀉，性早熟頭暈、惡心、
缺乏胡蘿卜素癥狀：抵抗力差、易疲勞、耐力差、