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家傳燒雞翅
此菜是俺奶奶的招牌菜（我感覺?。?，記得小時候，只有每次招待客人或是逢年過節(jié)時，才能吃到此物，所以，經(jīng)常出現(xiàn)在我的夢里，（可見笛子童鞋早在幼兒時代就知道雞翅膀乃雞肉中最好吃的，果然吃貨一個） 奶奶這次做的時候，我在一旁觀摩，基本上已經(jīng)掌握了 做法：新鮮的雞翅膀（處理干凈后），用鹽，醬油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大約要半天時間 在腌制好的雞翅膀中撒一點點淀粉（一小撮就好），拌勻，然后燒熱油鍋，雞翅下鍋炸 炸到雞翅變成漂亮的金色，撈出裝盤，在上面撒些蔥末姜末 最后入鍋蒸制，直到把雞翅蒸爛為止，吃的時候，輕輕幾咬骨頭就能嚼爛了 這道菜曾經(jīng)是我們姊妹幾個的最愛，因為在那個年代，一盤雞翅膀便能讓我們快樂好幾天，純真的心兒，多么容易滿足啊 另附九道雞肉美食，愛吃雞的MM看過來（點擊小圖） |
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