注：5月11演講后，應(yīng)聽眾強(qiáng)烈要求，在此專門針對聽眾最為關(guān)注的問題進(jìn)行了重新整理，如發(fā)物、雞蛋、海魚、甲魚、竹筍、蛋白粉、維生素、牛奶、人參、白蘿卜、茶、蔬菜湯、牛蹄筋、牛尾巴等問題。

那么我們還有一些特殊問題回答一下

首先發(fā)物問題，有人說這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，要發(fā)。其實(shí)，癌癥和“發(fā)”不一樣，所謂的“發(fā)”，是個(gè)過敏的概念。我96年治療過一個(gè)新西蘭籍的臺灣人，就是加入新西蘭籍，她和老公到上海，做強(qiáng)生的高管。然而，她是腸癌患者，已經(jīng)幾年了，就是有個(gè)問題，她說何教授我在那邊特別喜歡吃海魚，特別好吃。但是我現(xiàn)在不能吃，一吃就拉肚子。她說是不是中醫(yī)說的“發(fā)”，我說不是。你這個(gè)是化療期間，大劑量化療把你胃腸道的消化腺給破壞掉了，所以你分泌的消化酶不足以分解這類魚了。我給你個(gè)方法，你不妨連續(xù)吃幾天“多酶片”，然后再吃海魚。從此以后她重新吃海魚了，享受的很好。這句話一說已經(jīng)十幾年了，現(xiàn)在很好。所以，請大家注意：有些人吃了拉肚子，是化療期間破壞了你原來的那個(gè)消化酶的制造細(xì)胞。適當(dāng)調(diào)整一下就可以了。調(diào)整的辦法三點(diǎn)：中醫(yī)藥調(diào)整，加消化酶制劑，吃的東西盡可能煮爛些。一般的“發(fā)”不是這個(gè)概念。當(dāng)然我們不主張吃那種高卡路里的大魚大肉。有的時(shí)候，化療后，腺體被破壞了，可能會出現(xiàn)這個(gè)問題。

第二個(gè)問題雞能不能吃。其實(shí)除了少數(shù)癌，我們調(diào)查結(jié)果和雞有點(diǎn)問題以外，總體上，腫瘤患者雞是可以適當(dāng)吃的。國外把雞就放在家禽里面，推薦吃。大家有個(gè)共識，都認(rèn)為雞有價(jià)值。中國人有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為雞會發(fā)。最早，96、97年我問過很多專家。有些專家就這樣說：“癌癥反正看不好，我就把所有都列出來。然后，萬一有問題他來問我為什么看不好，我就問你這個(gè)吃過嗎？那個(gè)吃過嗎？我藥是對的，你吃錯(cuò)啦。所以發(fā)了是你自己的問題啊”。那是貓膩，對不對？我們不談。那么，一般來說，散養(yǎng)的雞（即不是養(yǎng)雞場的）對腫瘤患者是有好處的。我一直比較關(guān)心這方面的問題。曾看過澳大利亞的科研材料，包括中國醫(yī)學(xué)院的材料，也包括美國癌癥研究的材料，都認(rèn)為雞是好東西。但是大家心里慌，不敢吃，無所謂！鴨也很好，那你就吃鴨嗎，鴨也很好。對不對，雞本身是好東西，請大家注意除了肝癌，除了少數(shù)癌以外，雞都是可以吃的。我們講要有證據(jù)啊。

第二個(gè)關(guān)于海魚，除了貝殼類、甲殼類以外，一般的海魚沒壞處，還是可以享受的。這麼好的黃魚，這麼好的帶魚，你不吃，多可惜啊，特別是那種很新鮮的，請大家注意。比如說，研究表明：帶魚鱗是有很好的抗癌作用。有人說我一吃就會發(fā)。就是酶的問題，可以吃一些多酶片啊，

海魚問題，上海人講“海魚發(fā)？”前已舉例，這時(shí)，吃點(diǎn)胰酶片啊，大都可以解決這個(gè)問題。一般我們主張吃魚的。海水魚是最好的東西，海外說“魚”，主要講海魚，很少講河魚。魚，肯定比家畜肉（如牛肉、羊肉）好，而且海魚質(zhì)量要比河魚的質(zhì)量要好。你怕你就吃河魚，很簡單。總之，海魚是可以吃的。

關(guān)于海參問題，上海人吃的少，大連和青島，病人經(jīng)常問我這個(gè)問題。其實(shí)海參本身是個(gè)好東西，但是不易過量，有很多好東西，你過量了就不行，因此，海參可以吃。主張一周吃一兩次，每次一根。（附文中專門放了一些有關(guān)海參的資料，可參考）

關(guān)于甲魚的問題，前面已講過，無論從臨床角度（30年腫瘤臨床，亂補(bǔ)甲魚、大閘蟹送了命的不下幾十例，常吃甲魚導(dǎo)致乳腺癌反復(fù)復(fù)發(fā)，停食一兩年后反復(fù)有效控制的也有多例）、研究角度，都表明腫瘤患者不吃甲魚為妙（研究表明：對消化道腫瘤、婦科腫瘤甲魚屬于絕對禁忌，前者易引起胃腸負(fù)擔(dān)加重，甚或誘發(fā)梗阻；后者則有可能因刺激雌激素水平升高而不利于康復(fù)）?？傊?，盲目聽信民間傳言多食甲魚，常有害無益。除非你特別有欲望（喜歡吃），為了去補(bǔ)白細(xì)胞，最好不要吃。真的不建議你去吃。再說我們總應(yīng)該有個(gè)忌諱吧？古人把烏龜?shù)瓤闯墒?#8220;靈物”，國外不碰這類東西。何必呢，對不對??！

關(guān)于竹筍問題，我們還沒看到它可以引起復(fù)發(fā)的證據(jù)。相反，由于是纖維素，還有改變胃腸道功能的作用。但是，它不太容易消化，切的碎一點(diǎn)，就好了。竹筍主要就是纖維素，竹筍吃的多的話會引起便秘、胃部不適等。一般來說，它引起腫瘤復(fù)發(fā)的證據(jù)十不足的。偶爾吃吃沒問題。竹筍問題還不如蠶豆，蠶豆問題倒是很容易引起過敏。（附文中專門放了一些有關(guān)竹筍的資料，可參考）

蛋白粉問題，我明確告訴大家，除非體質(zhì)特差，不是消化道腫瘤，一般主張大家少吃，最好別吃。因?yàn)槲覀円话阒鲝埰匠ｏ嬍持械牡鞍踪|(zhì)、脂肪類都要控制，你卻吃這種東西，那你不如弄些價(jià)錢更實(shí)惠便宜的魚啊、肉啊的吃吃，既蛋白補(bǔ)充了，又便宜，又享受。而且，我明確告訴大家，有些廠商委托我們加工蛋白粉，你看過以后你永遠(yuǎn)都不會吃的，它那個(gè)加工你永遠(yuǎn)都不會吃。當(dāng)然，我們都拒絕了。所以請大家注意，這個(gè)沒有必要。除非你體質(zhì)特差，一般你熬點(diǎn)魚湯肉湯里面蛋白就夠了，而且滿足了你口福之欲。

我曾經(jīng)細(xì)心觀察過幾位乳腺癌外部有腫塊及肝癌進(jìn)展期的患者，發(fā)現(xiàn)非常明顯，一吃蛋白粉或打白蛋白，外在的腫塊（或B超顯示的肝癌）就生長明顯增速，因?yàn)樘峁┝税┘?xì)胞生長繁殖所迫切需要的蛋白質(zhì)。

關(guān)于維生素問題，我剛才就說了，我不想多說了。維生素真的想補(bǔ)充，就一天一片善存片，或者一天一片21世紀(jì)金維他，或者金施爾康，就夠了。這個(gè)沒關(guān)系，沒壞處，量也很少。但是不要大把大把吃，沒好處的。關(guān)于維生素，其實(shí)學(xué)術(shù)界一直有爭議。盡管你可能拿出許多證據(jù)來。我告訴你廠商給你的證據(jù)，科學(xué)性十有限的。而我們是站在中立角度。我建議大家多吃富有維生素的新鮮水果、蔬菜和一般食物。常多種維生素都有，你要補(bǔ)一點(diǎn)，年紀(jì)大了，吃點(diǎn)善存啊，吃點(diǎn)金施爾康，或者吃點(diǎn)21世紀(jì)金維他，未嘗不可。這些已經(jīng)夠好了，且這些是按照藥品規(guī)范，按照GMP規(guī)范生產(chǎn)的。比那些說得天花亂墜的傳銷的要好得多。

關(guān)于牛奶問題，我本身也很喜歡吃牛奶?？戳嗽S多材料，我覺得還是吃點(diǎn)酸奶好，也不得罪牛奶公司。很簡單，因?yàn)榕Ｄ逃欣业鞍?。因?yàn)閯e人調(diào)查結(jié)果，我剛才講的那本書啊，很權(quán)威的。它的調(diào)查以我國和菲律賓為例，調(diào)查乳腺癌和肝癌，就發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與乳腺癌和肝癌有關(guān)系。而且，有試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，黃曲霉素要致癌，促進(jìn)因素就是牛奶；前幾年，就有國外專家研究后明確指出：乳腺癌患者，以不喝牛奶為宜。有人認(rèn)為牛奶里面就是酪蛋白。所以我建議大家少吃一點(diǎn)，吃點(diǎn)酸奶，或者吃點(diǎn)豆奶，一樣可以達(dá)到效果。

關(guān)于人參問題，請大家注意我們有個(gè)錯(cuò)誤的前提，總認(rèn)為腫瘤虛，虛就要補(bǔ)；其實(shí)腫瘤不是虛。腫瘤需要的是“調(diào)整”。多用點(diǎn)菇類，多用點(diǎn)真菌類的調(diào)整調(diào)整才是正道。不是虛，除非是特別年齡大的，特別虛的，在醫(yī)生指導(dǎo)下用點(diǎn)是可以的。我在幾十年的案例當(dāng)中，太多的人到了冬天天天吃參，不只是西洋參，天天吃生曬參，還有那個(gè)紅參，天天吃野山參，過段時(shí)間指標(biāo)長的更快，指標(biāo)上去了，包括西洋參。所以，參類東西，我建議大家慎重一點(diǎn)，沒有必要，今天不是要補(bǔ)，今天要調(diào)整。國內(nèi)已有多份研究報(bào)告提示：腫瘤狀態(tài)進(jìn)食參類，有時(shí)，體質(zhì)可以有所改善，但常常腫塊或指標(biāo)也同步長得快，相比之下，你值得嗎？

關(guān)于白蘿卜問題，有人總認(rèn)為：白蘿卜怎么能吃？蘿卜解中藥的。其實(shí)錯(cuò)了。第一，先講現(xiàn)代研究：白蘿卜里有一種東西，叫芥子素，芥子素有抗癌作用；第二，今天的人，往往胃腸道負(fù)擔(dān)太重，肚子脹，所以吃了蘿卜通通氣，很舒服，排毒很舒服；第三，原先講蘿卜“破氣”，是講破什么氣，是破人參補(bǔ)的氣；現(xiàn)在我們明確不主張吃人參，對不對？不主張亂補(bǔ)，補(bǔ)了癌細(xì)胞沒好處！臨床應(yīng)用后表明：現(xiàn)在對絕大多數(shù)腫瘤患者，我臨床常用萊菔子，就是蘿卜子，有好處，特別是白蘿卜。除非體質(zhì)特差的人，少用。

還有茶也一樣。有人說茶是解藥的。我告訴你茶是解毒的，茶本身就是藥。我們中藥治療腫瘤，有幾個(gè)重要主張，或者說重要經(jīng)驗(yàn)：歸納成三句話：“調(diào)整為先”，“零毒為佳”，“護(hù)胃為要”。具體而言，一個(gè)不主張濫補(bǔ)，你需要的是“調(diào)整”，調(diào)整內(nèi)分泌、調(diào)整免疫、調(diào)整神經(jīng)功能、調(diào)整胃腸道功能…，而且，研究表明白芥子素有抗癌作用，又可調(diào)整胃腸道功能，吃了通氣，且舒服，為什么不用呢？第二個(gè)我們不主張以毒攻毒，“零毒為佳”，茶是什么？解毒的，本身無毒，且茶有茶多酚，也有一定的抗癌作用。所以不給你吃中藥，吃點(diǎn)茶也好。所以，茶和蘿卜對腫瘤患者有好處，沒壞處。請大家注意：我們要講究科學(xué)。

關(guān)于蔬菜湯問題：這有好處，但不必拘泥于“五行”，且是越新鮮越好，品種越多越好。綠葉菜、黃葉菜、紫葉菜、莖類、蔥類均可。個(gè)人建議：韮菜少吃或不吃。唯獨(dú)不主張吃韮菜。這是臨床經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)告知。其余多數(shù)新鮮蔬菜都主張吃。且如果能排除農(nóng)藥污染的，以生吃為佳，不必拘泥于五種。拘泥于五種，所謂的“五行湯”，那就是商家的炒作了。

另外，還有人補(bǔ)充問到，牛蹄筋、牛尾巴問題：明確告訴大家，這是無稽之談。劉太醫(yī)的書，在學(xué)術(shù)界、醫(yī)療界已引起廣泛的批評。沈陽、大連我的病人中，有好幾個(gè)迷信此說者，天天進(jìn)補(bǔ)這些東西，以致原先很穩(wěn)定的腫瘤，三、五個(gè)月后拼命的長?？刹簧骱酰?jù)說，鑒于這些書的“邪”得很，屬偽科學(xué)之例，有關(guān)部門已通知書店一概下柜，不得再銷售了。

有的患者又新提出了雞蛋問題。對此，我明確告訴大家，我和多位國內(nèi)著名營養(yǎng)學(xué)專家討論過。其實(shí)，鴨蛋、雞蛋就成份來說，并無質(zhì)的差別。我們臨床也沒看到因吃雞蛋而復(fù)發(fā)的。理論上也絕對講不通。不過，有一點(diǎn)要提醒各位，新的研究（美國）表明：不主張多吃，每天控制在一個(gè)以內(nèi)（就是說，不必每天一個(gè)蛋，更不要一天多個(gè)蛋），這主要是減少代謝綜合癥（如高血壓，肝脂肪化等）的發(fā)生，與癌無關(guān)。