營養(yǎng)功效：芡實有收澀之用，可以改善生殖系統(tǒng)的循環(huán)狀況，改善男性精子稀少，調(diào)理女性體質(zhì)虛弱、白帶過多、性冷淡等癥狀；芡實對成人小便失禁、頻尿、久瀉不止也有療效，還可以聰耳明目、美化肌膚、防老抗袞。中醫(yī)認(rèn)為，芡實有補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜的作用。其功用與蓮子相似，但食性更為平和。

食用宜忌：芡實宜與蓮子肉、淮山藥、白扁豆之類食物同食；老年人頻尿、少兒體虛遺尿者宜食；腎虛夢遺、早泄、大便稀薄、拉肚子人也宜服用；婦女脾虛白帶頻多、腎虧腰脊酸痛者用也很合適。芡實性澀滯氣，一次不宜食用太多，否則難以消化；大便經(jīng)常秘結(jié)，以及腹脹之人忌食。

豌豆

營養(yǎng)功效：豌豆含有人體必需的8種氨基酸，磷的含量也十分豐富，可幫助骨骼、牙齒健康生長，促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力；所含葉綠酸可有效對抗癌癥；常吃豌豆可以降低三酸甘油脂，可防治心臟病、降低膽固醇；所含維生素C有美容的作用，還可減少罹患癌癥、心臟病的機(jī)率；所含植物性激素可緩解更年期女性不適現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為豌豆有通乳消脹、利小便、補(bǔ)中益氣的作用。

食用宜忌：糖尿病、消渴之人宜食；腹脹、下肢浮腫、腳氣之人食之甚宜；婦女產(chǎn)后乳汁不下者食用也很合適。脾胃較弱者不宜食用過多，以免腹脹；痛風(fēng)及腎病患者不宜攝取太多。

桃

營養(yǎng)功效：桃有益顏色、解勞熱的功效。桃的鐵含量較其他水果為多，對小兒和婦女的缺鐵性貧血有輔助治療作用。由于桃的鉀含量大于鈉的含量，故多吃些桃子有利于利尿消腫。桃子含較多的有機(jī)酸和纖維素，能促進(jìn)消化液的分泌，增加腸蠕動，因而可增加食欲，促進(jìn)消化。桃仁活血行血，清散瘀血，去痰，止咳，平喘，用于血管栓塞亦有不錯的效果，臨訂上常用于閉經(jīng)不通、痛經(jīng)、血壓過高、慢性闌尾炎和跌打損傷引起的瘀血腫痛等癥狀。

食用宜忌：低血糖之人，以及口干饑渴之時食用頗為適宜；低血鉀或缺鐵性貧血者食用也非常不錯；適宜肺病、肝病患者食用。糖尿病患者血糖過高者忌食；桃子忌與甲魚同食；生桃、爛桃切不可食。

小麥

營養(yǎng)功效：小麥除了它的營養(yǎng)價值，藥用價值也極高。中醫(yī)認(rèn)為小麥有養(yǎng)心益腎、清熱止渴、調(diào)理脾腎的功效。對于心血不足產(chǎn)生的失眠、心悸不安、喜怒無?；蛐沟桌镎咭灿辛己玫男Ч?；還可緩和腳氣病，末梢神經(jīng)炎、體虛自汗、盜汗、多汗等癥狀。小麥中所含維生素E有抗氧化作用，加上可降低血液中膽固醇的亞油酸能有效預(yù)防動脈硬化等心血管疾病。因心血不足引起的失眠多夢、心悸不安、呵欠不斷等癥狀宜將小麥與大棗、甘草同食。

食用宜忌：適合患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎的人食用；授乳婦女欲回乳宜食用小麥；體虛自汗、盜汗、多汗者，不妨用小麥（尤以浮小麥為佳）與大棗、黃芪同食來加以改善。糖尿病患者慎食；小麥忌與粟米、枇杷同食。

腰果

營養(yǎng)功效：腰果維生素B11的含量僅次于芝麻和花生，有助于恢復(fù)體力、消除疲勞；含有豐富的維生素A，具有良好的抗氧化作用。能讓人氣色變好，讓皮膚有光澤；腰果所含的油酸可預(yù)防動脈硬化及心血管疾病，亞麻油酸則可預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)，而富含的不飽和脂肪酸也對心肌梗塞癥有幫助。另外，腰果還具有催乳功效；所含大量蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

食用宜忌：心臟病、動脈硬化、心肌梗塞及高血脂癥之人宜食；腦中風(fēng)患者宜食，癌癥病人宜食；適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的產(chǎn)婦、皮膚干燥以及容易疲勞的人食用。腸炎腹瀉者及痰多的人不宜多食；肥胖之人及易發(fā)胖者應(yīng)盡量少食用這高熱量食物。

綠豆

營養(yǎng)功效：綠豆可以清心安神、治虛煩、潤喉止渴，改善失眠多夢及精神恍惚等現(xiàn)象，還能有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變；綠豆具有解毒、防止酸中毒、促進(jìn)生發(fā)、構(gòu)成組織、使骨骼和牙齒堅固、幫助血液凝固等作用?！侗静萸笳妗氛f綠豆能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。綠豆經(jīng)水磨加工而得的淀粉，即綠豆粉，也有清熱解毒的作用；綠豆衣（綠豆皮）清熱解毒功效較強(qiáng)，用于治療眼病，有明目退翳的作用。

食用宜忌：高血壓、水腫、紅眼病患者宜服食；適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、家藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應(yīng)急食用；中暑者服食尤佳。脾胃虛寒易瀉之人忌食；綠豆反榧子、忌鯉魚，勿同食。

粟子

營養(yǎng)功效：粟子中胡蘿卜素的含量是花生的4倍、維生素C是花生的11倍，有很好的預(yù)防癌癥，降低膽固醇，防止血栓、病毒、細(xì)菌侵襲的作用；所含的不飽和脂肪酸與多種維生素，可治療動脈硬化、高血壓、心臟病等心血管疾病，也是抗衰防老的營養(yǎng)食品。粟子所含糖分，有助于消除疲勞、恢復(fù)體力，而常食熟粟子達(dá)半個月以上（每天5粒），則可改善慢性氣管炎。中醫(yī)認(rèn)為粟子能養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血強(qiáng)血、強(qiáng)腰，可作滋補(bǔ)之用。

食用宜忌：適宜老人腎虛者食用，對中老年腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤佳；老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者宜食用粟子。糖尿病人忌食；粟子難以消化，忌一次服食過多，每天5粒為宜；外感未去、疳積、產(chǎn)后、小兒、病后不饑、便秘者忌食粟子。

小米

營養(yǎng)功效：《本草綱目》說“粟水味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之，虛熱消渴泄痢，皆腎病也，滲利小便，所以泄腎邪也；降胃火，故脾胃之病宜食之”。李時珍稱粟米煮粥食用可益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。實踐也證明，小米有防治消化不良的功效，可防止泛胃、嘔吐。小米滋陰養(yǎng)血的功效突出，所以婦女產(chǎn)后經(jīng)常用它來恢復(fù)體力，調(diào)養(yǎng)身體。

食用宜忌：宜煮粥食用；脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷腹脹之人宜食；失眠或體虛低熱者食用也很合適。胃冷者不宜多食；小米與杏仁同食，令人吐瀉，忌之。

芋頭

營養(yǎng)功效：芋頭含有豐富的膳食纖維,對于改善便秘癥狀有很大的幫助;芋頭有化痰祛除濕氣的功能,對預(yù)防關(guān)節(jié)炎有一定作用;芋頭所含礦物質(zhì)也非常豐富,其中的鉀可幫助降血壓，氟能保護(hù)牙齒、預(yù)防蛀牙；芋頭還具有解酒、補(bǔ)虛健脾等功效。

食用宜忌：芋頭質(zhì)地細(xì)軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用；淋巴結(jié)腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭；各種癌癥患者宜食；適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用；與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不饑。芋頭忌一次食用過多；糖尿病人忌憚食；忌生食，生則有毒，應(yīng)煮熟或蒸熟食用。

小白菜

營養(yǎng)功效：小白菜具有清熱解煩、利尿、解毒等功效，可改善體內(nèi)燥熱的情形，凡是因火氣大引起的牙齦腫脹、牙縫出血都可以通過食用小白菜來加以改善。小白菜所含的鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，對處于是生長發(fā)育期的青少年尤其重要，其所含豐富的維生素C則有美容養(yǎng)顏的功效，可美白嫩膚；還有吲哚類物質(zhì)，可以預(yù)防乳癌。

食用宜忌：慢性習(xí)慣性便秘者宜食；咽喉發(fā)炎、腹脹、醉酒時食用也很好；傷風(fēng)感冒及肺熱咳嗽，以及發(fā)熱之人適宜食用。脾胃虛弱、拉肚子的人不宜多食；女性常有痛經(jīng)癥狀者慎食。

糯米

營養(yǎng)功效：糯米有補(bǔ)中益氣、止瀉、止虛汗、健脾養(yǎng)胃、安神益心、調(diào)理消化與吸收的作用?？梢允婢徠⑽柑撊?、體疲乏力、多汗、嘔吐以及經(jīng)常腹瀉、痔瘡、產(chǎn)后痢疾等癥狀。還可改善因體虛而致的盜汗、血虛頭昏眼花；能促進(jìn)肌肉生長，補(bǔ)充體力。將糯米煮成粥則尤適合神經(jīng)衰弱、或病后、產(chǎn)后的人食用，可收滋補(bǔ)營養(yǎng)、養(yǎng)胃氣的功效。

食用宜忌：糯米宜煮粥食用；肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后、產(chǎn)后之人宜食用；適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病人慎食；糯米做糕餅難以消化，幼兒、老年人及消化力弱者忌食。

燕麥

營養(yǎng)功效：燕麥?zhǔn)穷A(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食品----它含有極度其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%，這對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效；它含有多種酶類，加上所含不飽和脂肪酸，可防衰抗老，抑制老人斑產(chǎn)生，對老年人增強(qiáng)體力也極度為有利；燕麥所含豐富的可溶性纖維，可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇的含量、減少高脂肪食物的攝取，同時這種纖維素讓人易有飽足感，也是減肥者節(jié)食的上佳選擇。中醫(yī)認(rèn)為燕麥有補(bǔ)益脾腎、潤腸止汗、止血的作用，又能補(bǔ)虛，所以是老弱婦孺的理想食品。

食用宜忌：燕麥補(bǔ)虛，諸無所忌，但尤適宜下列情形者食用：高血壓病、高脂血癥、動脈硬化患者；慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者；體虛自汗、多汗、易汗、盜汗；產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員。

玉米

營養(yǎng)功效：玉米可以補(bǔ)充人體中的維生素A，可增強(qiáng)視力；其所含硒、鎂、膳食纖維、胡蘿卜素等可抑制癌細(xì)胞生成，并能促進(jìn)腸胃蠕動，使毒素排出，防止腫瘤形成，預(yù)防直腸癌。玉米中含有較多的谷氬酸能幫助和促進(jìn)腦部細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，排除腦組織里的氨，故常食可健腦。由玉米榨出的玉米油富含維生素E、維生素A，卵磷脂及微量元素鎂，亞油酸高達(dá)60%，長期食用可降低膽固醇，防止動脈硬化，減少和消除老年斑和色素沉著斑。中醫(yī)認(rèn)為玉米有開胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣的作用。

食用宜忌：適宜維生素A缺乏癥者食用；習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫者食用為宜；適合記憶力減退之人食用；脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良者宜食用；動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等癥患者食用較合適；肥胖癥、脂肪肝患者及癌癥患者、中老年人食用也很好。不宜一次食用過多，以免胃悶氣脹；不可食用受潮霉變的玉米，否則可能致癌；陰虛火旺之人忌食爆玉米花。

苦瓜

營養(yǎng)功效：苦瓜中的苦味是它所含生物堿中的奎寧物質(zhì)產(chǎn)生的，具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦的作用，對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的殺傷力；苦瓜內(nèi)含一種蛋白類物質(zhì)可刺激和增強(qiáng)免疫細(xì)胞，與奎寧一起在人體內(nèi)發(fā)揮抗癌的作用；含有胰島素物質(zhì)“多肽-P”，有降低血糖的作用；另外，苦瓜蛋白可能還具有對抗艾滋病的作用，能增強(qiáng)病體的免疫功能，延長存活率。中醫(yī)認(rèn)為，青苦瓜祛暑解熱，明目清心；熟苦瓜則養(yǎng)血滋肝，益脾補(bǔ)腎。

食用宜忌：糖尿病人、癌癥患者宜食；夏令時節(jié)尤宜食苦瓜，可清暑止渴，預(yù)防中暑；熱天患有瘡癤、痱子、目赤、咽喉痛、急性痢疾的人宜食青苦瓜。青苦瓜性寒，脾胃虛寒，大便稀薄或拉肚子的人忌食。

竹筍

營養(yǎng)功效：竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，以及大量的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鎂其所含蛋白質(zhì)中，至少有16種氨基酸。它是一個低脂肪、低糖、多纖維素的食品, 具有促進(jìn)腸道蠕動, 幫助消化, 防治便秘的效果 , 而且對減肥, 防止大腸癌、乳房癌也有作用; 它所含的鎂,也具有一定防癌、抗癌的功效.

食用宜忌：肥胖之人及便秘患者宜食；動脈硬化、冠心病患者及癌癥患者宜食；浮腫、腹水、小便不利者宜食用；適合外感受風(fēng)熱或肺熱咳嗽、痰多色黃者食用；小兒麻疹，以及發(fā)熱口渴之人也宜食用竹筍。消化道嚴(yán)重潰瘍、食道靜脈曲張、上消化道出血、尿路結(jié)石者忌食（因竹筍性寒，又多粗纖維及難熔性草酸鈣脾胃虛寒、大便稀或常拉肚子的人慎食；竹筍忌與鷓鴣一同食用。

薏米

營養(yǎng)功效：薏米含有大量的維生素B1，非常適合腳氣病浮腫者食用，同時可改善粉刺，淡化黑斑、雀斑、皮膚粗糙等現(xiàn)象；薏米中的薏苡仁油、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，不僅能提高人體免疫力，更可以抑制癌細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤患者食用，尤其適宜于腸、胃、肺等部位的癌癥患者。中醫(yī)認(rèn)為薏米功能健脾清熱、補(bǔ)肺，適用于久病體虛、泌尿系統(tǒng)感染者。

食用宜忌：各種癌癥患者食用為宜；適合各種關(guān)節(jié)炎、腳氣病浮腫之人食用；青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者食用效果不錯。薏米性涼，瘦弱者不宜多食；月經(jīng)期間、懷孕早期不能食用太多；排便困難或小便多的人也不宜多食。

椰子

營養(yǎng)功效：椰子汁液多，營養(yǎng)豐富，可解渴去暑、生津利、尿治熱病，適量飲用鮮椰子汁，對充血性心力衰竭者有良好的效果；果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)蟲、令人面色潤澤的功效。椰肉的含油量為35%，油中主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)，具有補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。另據(jù)報道，椰汁還有強(qiáng)心、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效，在第二次世界大戰(zhàn)期間，美國和日本醫(yī)生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，曾用新鮮的椰子汁代替葡萄糖，直接作靜脈注射，其功用由此可見一斑。

食用宜忌：發(fā)熱，或暑熱天氣，口干渴之人食用尤為適宜；適宜充血性心力衰竭者食用糖尿病患者忌食；椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。

香蕉

營養(yǎng)功效：香蕉功能清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌。香蕉含有豐富的鎂，有預(yù)防癌癥的作用；生食香蕉治療高血壓，有降壓的作用，并可治頑固性干咳；由于腸肉熱、燥熱導(dǎo)致內(nèi)臟分泌液減少而引起的便秘者，若常食用香蕉，能刺激腸腔的蠕動而達(dá)到通便的作用。香蕉中含有一種預(yù)防潰瘍病的5—羥色胺化學(xué)物質(zhì)，可以緩解胃酸對胃黏膜的刺激，并產(chǎn)生黏液膜來保護(hù)受傷的潰瘍面。

食用宜忌：口干煩渴、咽干喉痛者及肺結(jié)核之人頑固性干咳者宜食；大便干燥難解、痔瘡、肛門裂、大便帶血之人宜食；癌癥病人及放療、化療后宜食；上消化道潰瘍者宜食；高血壓、冠心病、動脈硬化者宜食。慢性腸炎、拉肚子的人忌食；糖尿病、急慢性腎炎及胃酸過多者忌食；需檢測尿液中吲哚或兒茶酚胺時忌食香蕉，以免影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性；風(fēng)寒感冒者，女子經(jīng)期并伴有痛經(jīng)者忌食；關(guān)節(jié)炎或肌肉痛患者忌食；忌空腹時大量食用香蕉。

梨

營養(yǎng)功效：梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、清熱、鎮(zhèn)靜心脾的作用，對高血壓、心臟病、口渴、便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢等癥有較好的輔助療效，也是腸炎、腎臟病患者的保健果品。梨子含有大量果糖，很容易被人體吸體吸收；其所含鉀可以維持人體細(xì)胞與組織的正常功能，可調(diào)節(jié)血壓；所含維生素C可保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球活性，有利鐵質(zhì)吸收，加速傷口愈合，保持皮膚彈性和光澤；其所含果膠是可溶性纖維，能有效降低膽固醇。

食用宜忌：缺乏維生素C及血鉀偏低者宜食用；酸性體質(zhì)之人或食用酸性食品時，食用梨可調(diào)節(jié)酸堿平衡；高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者宜食；適宜熱病后期，津傷口渴之時食用；有喉嚨發(fā)癢干痛、音啞，或有急慢性支氣管炎等癥者均宜食用；習(xí)慣性便秘，小兒百日咳，消渴的人，以及演唱人員食用均很適宜；梨性涼，故脾虛胃寒、慢性腸炎、寒痰咳嗽或外感風(fēng)寒咳嗽及拉肚子的人忌食；糖尿病患者忌食；孕婦在生產(chǎn)后以及女性月經(jīng)來潮期間，或有寒性痛經(jīng)者忌食生梨。

蘿卜

營養(yǎng)功效：蘿卜所含淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)脂肪的代謝；含有豐富的維生素C則有美容養(yǎng)顏的功效。蘿卜含糖化酵素和木質(zhì)素，被人體攝入后，能使體內(nèi)巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)合成；尤其是其含的鉬元素，一旦缺乏則人體容易患肝癌和食道癌。食用蘿卜還能預(yù)防感冒、解除緊張、消疲勞、清理腸胃穢氣、醒酒化痰、潤肺止渴、散瘀、利尿、補(bǔ)虛等。對防止肺出血、吐血、便血、鼻出血也有效果。此外，它還能防治頭皮屑過多、頭皮發(fā)癢，使人頭發(fā)有光澤。

食用宜忌：膽結(jié)石、泌尿系統(tǒng)結(jié)石者宜食；有維生素C缺乏癥狀之人宜食；高血壓、高脂血動脈硬化者及癌癥病人宜食；適宜脂溢性皮炎、脂溢性脫發(fā)之人食用；腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便秘患者宜食；急慢性氣管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食。不可與人參、地黃、首烏等共同進(jìn)食；體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒之人忌食；虛喘者忌食。

蓮子

營養(yǎng)功效：味甘澀，性平。歸心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾，澀腸?！毒V目》“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕。”《本草拾遺》：“令發(fā)黑，不老。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。

食用宜忌：可治夜寐多夢，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦人崩漏帶下；經(jīng)霜老熟而帶有灰黑色果殼的“石蓮子”則常用于止嘔，開胃。腹部脹滿及大便燥結(jié)難解者忌用。

白術(shù)

營養(yǎng)功效：味甘苦，性溫。歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾，益胃，燥濕，和中，止汗，利尿，安胎。其氣芳烈，其性純陽，故為安脾之神品；《本草匯言》說白術(shù)“乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要藥也。脾虛不健，術(shù)能補(bǔ)之，胃虛不納，術(shù)能助之?！?/p>

食用宜忌：可治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，水腫，黃疸，濕痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安?，F(xiàn)代研究也證實，白術(shù)有強(qiáng)壯作用和調(diào)節(jié)腸道功能的作用，能增強(qiáng)機(jī)體的消化和吸收功能。陰虛燥渴，胃脹氣滯者忌食。

丹參

營養(yǎng)功效：味苦，性微寒。歸心、肝、心包經(jīng)。祛瘀止痛，活血通經(jīng)，清心除煩。其煎劑具有鎮(zhèn)靜安神的作用，并能抑制血小板聚集、促進(jìn)纖溶活性改善毛細(xì)血管循環(huán)障礙。

食用宜忌：可治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，肝脾腫大，心絞痛。動脈粥樣硬化、慢性肝炎患者，以及婦女月經(jīng)不調(diào)、血滯閉經(jīng)均可在平時飲食中加入丹參，以食療的方式改善自己的健康狀態(tài)。丹參反藜蘆，不可一起使用；有出血癥的人慎用。

金銀花

營養(yǎng)功效：味甘、性寒。歸肺、胃、心、大腸經(jīng)。清熱，解毒，抗炎，清暑。藥理研究發(fā)現(xiàn)金銀花對多種細(xì)菌有抑制作用，適用于是諸多炎癥。金銀花制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道偉染病。

食用宜忌：可治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，痔漏。臨床用于治療肺炎，肺結(jié)核并發(fā)呼吸道感染，急性細(xì)菌性痢疾，嬰幼兒腹瀉，外科化膿性疾患（如膽囊炎、闌尾膿腫、燙傷感染、術(shù)后感染、骨髓炎及敗血癥），子宮頸糜爛，急慢性角膜炎、結(jié)膜炎，蕁麻疹等，均有很好的療效。脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌用；陰寒膿腫如慢性骨髓炎，慢性淋巴結(jié)核者忌服。

特丹皮

營養(yǎng)功效：味苦辛，性微寒。歸心肝、腎經(jīng)。清熱，涼血，和血，消瘀?，F(xiàn)代藥理研究表明，牡丹皮有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛作用，有一定的降血壓作用，能降低血管通透性，還有較好的抗菌作用，對病毒有一定抑制作用?！侗静萁?jīng)疏》認(rèn)為牡丹皮“味苦而微辛，氣寒而無毒，辛以散結(jié)聚，苦寒除血熱”，是“涼血之要藥”。

食用宜忌：可治熱入血分，發(fā)斑，吐、衄、便血，骨蒸勞熱，經(jīng)閉，癰瘍，跌打損傷。臨床用于高血壓的治療，效果較好；用于過敏性鼻炎，雖不能根治，但均有好轉(zhuǎn)。血虛寒，孕婦及月經(jīng)過多者慎用；牡丹皮不可與菟絲子、貝母、大黃、鞠荽、蒜同用，以免降低藥效。

西洋參

營養(yǎng)功效：味甘微苦，性微寒。歸肺、心腎經(jīng)。益肺陰，清虛火生津止渴。西洋參性涼而補(bǔ)，屬養(yǎng)陰藥材，凡欲用人

參而受不了人參的溫補(bǔ)之人都可用它替代。西洋參含有多種人參皂甙，同人參一樣具有顯著的抗疲勞、抗缺氧的功用；對大腦有鎮(zhèn)靜作用，對心臟則有中度興奮的作用。

食用宜忌：可治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。體質(zhì)虛弱，陰虛火旺，（因患糖尿病、干燥綜合癥、慢性肝炎、肝硬化而）氣陰不足，癌癥等癥狀服食西洋參有不錯的效果。胃寒疼痛，舌苔發(fā)白者忌用；服用西洋參忌食蘿卜和茶葉；不可用鐵質(zhì)器具煎西洋參；西洋參反藜蘆，不可同用。

天麻

營養(yǎng)功效：味甘辛,性微溫.歸肝經(jīng)。息風(fēng)，定驚.。天麻“久服益氣力，長陰肥健?！薄度杖A子本草》則說天麻能“助陽氣，補(bǔ)五勞七傷，通血脈，開竅”。中醫(yī)將天麻歸類于平肝息風(fēng)藥。

食用宜忌：天麻可治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂及小兒驚風(fēng)等；天麻歸肝經(jīng)，故對肝虛、肝風(fēng)導(dǎo)致的偏頭痛等癥效用尤為明顯；天麻對風(fēng)濕腳氣、筋骨疼痛等也有療效。氣血兩虛者不可輕易使用；天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。

茶

營養(yǎng)功效：茶葉含有咖啡堿兒茶素、酚類及芳香物質(zhì)等，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無機(jī)礦物質(zhì)則有20余種，其所含咖啡堿能促進(jìn)人體血液循環(huán)，具有必奮中樞神經(jīng)和強(qiáng)心利尿作用；茶葉中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去膩消食；綠茶中所含葉比如素可降低血液中的膽固醇，可防止中老年血液膽固醇增高，綠茶能促進(jìn)血液的再造能力、防止惡性貧血。飲茶可利尿排毒，能增強(qiáng)腎臟和肝臟功能，對肝炎、腎炎、白血病有輔療作用；飲茶還能增強(qiáng)辨色力，對防治夜肓癥有好處；茶葉對人體各部位的癌細(xì)胞都有消蝕和破壞作用，故飲茶可以預(yù)防某些癌癥的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為，茶葉有清熱解毒、消食解膩、利尿排毒、清心明目、提神益思、減肥健美、強(qiáng)心抗癌等作用。

食用宜忌：心血管疾病、糖尿病患者宜飲；飲食油膩、口中黏膩、胃部飽滿者宜飲；發(fā)熱口渴、腸炎腹瀉、頭痛目昏、小便不利之人宜飲；肝炎、腎炎、白血病、貧血、夜肓癥及癌癥病人宜飲；長期吸煙或碎酒之人宜飲；肥胖及嗜睡的人宜飲。習(xí)慣性便秘者忌食茶。失眠之人及臨睡前不宜飲濃茶；胃寒之人不宜飲綠茶、冷茶；懷孕及哺乳期的婦女忌飲濃茶；隔夜茶忌飲；服藥不宜用茶水送飲，在服用人參、西洋參、威靈仙、土茯苓，以及安眠藥和含鐵質(zhì)的補(bǔ)血藥時尤其忌之。

胖大海

營養(yǎng)功效：味甘，性寒。歸肺、大腸經(jīng)。清熱，潤肺，利咽，解毒?！毒V目拾遺》：“治火閉痘，并治一切熱癥勞傷吐衄下血時行赤眼，風(fēng)火牙疼，蟲積下食，痔瘡漏管，干咳無痰，骨蒸內(nèi)熱，三焦火癥?！彼幚硌芯空J(rèn)為胖大海具有緩瀉、利尿、鎮(zhèn)痛作用。

食用宜忌：可治肺熱咳嗽，干咳無痰，聲音嘶啞，咽喉疼痛，牙齦腫痛，目赤，慢性便秘，痔瘡漏管，大便出血，吐血衄血等情形宜用胖大海，也適合夏季作用清熱解暑飲料用。臨床用于治療急性扁桃體炎有較好效果。胖大海性寒，風(fēng)寒咳嗽者忌用。

南瓜

營養(yǎng)功效：南瓜含大量果膠，在腸道內(nèi)被充分吸收后，能延緩以脂質(zhì)的吸收；果膠還能和體內(nèi)過剩的膽固醇粘結(jié)在一起，從而降價血液膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化。南瓜所含纖維素，具有良好的降脂效果和通便作用；南瓜是一種低糖、低熱時食品，又含有鈷（為蔬菜類之冠）等微量元素，鈷可促使糖尿病者胰島素分泌正常。南瓜有較好的抗毒能力，它能粘結(jié)和消除鉛、汞等有毒金屬，降低亞硝酸鹽的致癌性增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，起到抵御環(huán)境中毒的作用；另外，南瓜汁有加快腎結(jié)石和膀胱結(jié)石溶解的作用。

食用宜忌：適合糖尿病人及癌癥患者食用；常與鉛、汞等有毒金屬密切接觸者宜常食南瓜；泌尿系結(jié)石患者宜食；肥胖之人、老年便秘之人宜食；適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用?；加心_氣、黃疸病之人忌食；南瓜不可與羊肉同食。

荸薺

營養(yǎng)功效：茡薺含粗蛋白、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵維生素C等，具有清熱生津、利尿、降血壓、化痰明目、促進(jìn)排泄等功能。它含有一種不耐熱的抗菌成分---茡薺英，能抑制金黃色葡萄球菌。大腸桿菌等對降低血壓也有一定作用。此外，茡薺還含有防治癌癥的有效成分，臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

食用宜忌：全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好；與海蜇皮一同食用有益于改善原發(fā)性高血壓??；發(fā)熱口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡薺；適于預(yù)防流腦和小兒麻疹時食用；癌癥患者、濕熱黃疸者食用亦有較好的效果。胃寒、血虛及體質(zhì)虛寒之人忌食；月經(jīng)期間忌食生冷茡薺；糖尿病患者不宜多食。

楊桃

營養(yǎng)功效：楊桃水分含量約為91%，其成分主要為草莓、檸檬酸、蔗糖、果糖、葡萄糖，故能潤肺、清熱、生津、止渴、利尿、解酒，還能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物消化。楊桃能減少機(jī)體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，預(yù)防高血壓、動脈硬化等心血管疾病，亦能保護(hù)肝臟、降低血糖。

食用宜忌：風(fēng)熱咳嗽、吐黃痰、咽喉疼痛之人宜食；小便熱澀、痔腫出血者食用也很合適；適宜泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者食用；夏季煩熱口干或有口瘡之人食用非常適宜；醉酒口渴宜食用楊桃。糖尿病患者忌食；因其含鉀量高，腎臟病患者慎食或不食；吃楊桃過量易致腹瀉，影響食欲及消化能力，不可多食；食用冰鎮(zhèn)后的楊桃會傷脾胃，應(yīng)慎之、忌之。

芥末

營養(yǎng)功效：芥末含有芥子甙、芥子酶、脂肪和蛋白質(zhì)等成分，所含異硫氰酸丙烯、異硫氰酸丁酯、芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥了酸、芥子油、黏液質(zhì)和蛋白質(zhì)等，正是其辛辣味的主要來源，這種辣味除了刺激味覺、嗅覺外，還可作用于口腔黏膜，因此中醫(yī)認(rèn)為，芥子有溫中散寒、治氣豁痰和消腫止痛的作用。

食用宜忌：作為調(diào)味品，芥末可刺激唾液分泌，增進(jìn)食欲，助消化；芥末尤宜用于涼拌菜、涮羊肉、肥肉火鍋及醬腌菜中；緩和芥末辣味，宜加食糖、食醋，且風(fēng)味更佳；芥末宜用涼開水調(diào)成糊狀后再食用。芥末不宜存放太久，有油脂滲出、變苦時不可繼續(xù)食用。

白果

營養(yǎng)功效：味甘苦，性平，有小毒。歸肺經(jīng)。斂肺氣，定喘咳，止帶濁，縮小便，中醫(yī)將其歸類于止咳平喘藥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)白果對多種類型的葡萄球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有不同程度的抑制作用，實驗結(jié)果表明它還能抑制結(jié)核桿菌的生長。

食用宜忌：可治哮喘，痰嗽，白帶、帶濁遺精，淋病，小便頻數(shù)，生食還可解酒。經(jīng)臨床驗證肺結(jié)核病人服用白果后，其發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等癥狀均有不同程度的好轉(zhuǎn)。有實邪者不可服食；不可長期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。

薄荷

營養(yǎng)功效：味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)。疏風(fēng)，散熱，辟穢，解毒?！毒V目》：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清馝，專于消風(fēng)散熱?！薄夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》：“善消毒菌，除惡氣，一切霍亂痧證，亦為要藥。”藥理研究證實薄荷可治頭痛、經(jīng)痛、痛癢等不適病癥。

食用宜忌：可治外感風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，疥瘡，癮疹。耳痛、血痢、衄血不止也可用薄荷治療。炎炎夏日里，薄荷是清涼解暑的上佳飲料，同時還能消除令人尷尬的口臭。陰虛血燥，汗多表虛者忌服；脾胃虛寒，腹瀉便溏者慎用，尤不可多服久服；薄荷煎湯作茶飲，忌久煮。

干姜

營養(yǎng)功效：味辛，性熱。歸胃、心肺經(jīng)。溫中驅(qū)寒，回陽通脈，可行郁降濁，下沖逆，平咳嗽，提脫陷，止滑脫。干姜所含姜辣素等成分，可刺激消化道，增進(jìn)食欲，還能振奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟活力。干姜的驅(qū)寒效用常用于治胃冷，祛寒痰。另外，干姜的煎液能有效殺滅陰道滴蟲。

食用宜忌：干姜可治妊娠嘔吐不止、干嘔，對脾寒瘧疾、寒性胃痛及傷寒等有較好的療效；吐血不止，以及女性子宮出血、腹痛也可使用干姜；脾胃虛寒，不思飲食，消化不良或肌瘦無力等均可嘗試用干姜加以改善。陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者忌服；孕婦慎服；不宜與黃邊、黃芩、天鼠矢一起使用，會降低效用。

羅漢果

營養(yǎng)功效：味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。解渴，清肺，止咳，潤喉?！稁X南采藥錄》：“理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之?！薄稄V西中藥志》則說羅漢果能“止咳清熱，涼血潤腸，”現(xiàn)代研究證實，羅漢果確具鎮(zhèn)咳平喘的功效。

食用宜忌：可治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘。風(fēng)熱咽痛，失音聲啞，扁桃體炎，咽喉炎諸癥者可直接服用或煎服或開水沖泡羅漢果服用來加以改善；咽癌、喉癌、肺癌之人也不妨食用。還有觀點稱羅漢果對高血壓、糖尿病等有療效，有待進(jìn)一步證實。羅漢果性涼，因風(fēng)寒所致的咳嗽聲啞者忌食；糖尿病人不可食用太多。

沙參

營養(yǎng)功效：味甘苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳，養(yǎng)胃，利咽喉。沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥。《本草正義》：“微甘微苦，氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養(yǎng)肺胃之陰。”

食用宜忌：可治肺結(jié)核，肺陰不足，肺熱咽干，口渴，聲音嘶啞等癥，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳無痰、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥及干燥綜合癥患者也可選用沙參來調(diào)理身體。寒痰咳嗽，或風(fēng)寒咳嗽，咳有白色清痰者忌服；沙參反藜蘆，不可同用。

冬蟲夏草

營養(yǎng)功效：味甘，性溫。歸肺、腎經(jīng)。補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰。冬蟲夏草向來補(bǔ)視為補(bǔ)陽之物，而現(xiàn)代藥理實驗證實，本藥材的確具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加心肌的營養(yǎng)血流量，降低膽固醇等作用，不僅能防治心腦血管疾病，還具有抗癌、延緩衰老的功用。

食用宜忌：可改善老年慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，支氣管哮喘，咳嗽氣短，虛喘咯血體虛多汗自汗，盜汗等一切虛證；對腎氣不足，腰膝酸痛，陽痿遺精，糖尿病，慢性腎炎等也有療效；白血球減少或癌癥等情形也可用它來進(jìn)行輔助治療。有表邪者慎用。

紅棗

營養(yǎng)功效：味甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)養(yǎng)胃，解藥毒。棗為脾之果，脾病宜食之。紅棗“解藥毒”是指它能調(diào)和諸藥，以保正氣，減少其他藥材對身體的損害。紅棗所含成分能擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定的好處，若與鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定好處。

食用宜忌：可治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，心悸怔忡，女人臟躁。貧血、慢性肝病、癌癥患者及有心血管疾病之人宜服食紅棗。凡有濕痰、積滯、齒痛、蟲病者，均不宜食；糖尿病人不宜多食，急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食；紅棗不宜與蔥、魚同服食。

紅花

營養(yǎng)功效：味辛，性微溫。歸心，肝經(jīng)。活血通經(jīng)，去瘀止痛。《本草再新》認(rèn)為紅花還能“利水消腫”?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為紅花有興奮子宮的作用，還有較弱的降壓、抑制心臟的作用，還可降低血清中總膽甾醇、總脂、中性脂肪等。

食用宜忌：可治經(jīng)閉，難產(chǎn)，死胎，產(chǎn)后惡露不行，產(chǎn)后瘀血作痛，癰腫，跌打損傷。臨床用于急慢性肌肉勞損，砸傷、扭傷導(dǎo)致的皮下無血腫脹，褥瘡，冠心病及心絞痛等癥的治療，均有較好效果。使用紅花要注意量的大小，有觀點認(rèn)為，紅花“多用則破血，少用則養(yǎng)血”。孕婦忌服；月經(jīng)過多，潰瘍病人及有出血癥的人慎用。

白茅根

營養(yǎng)功效：味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經(jīng)。涼血，止血，清熱，利尿。白茅根中含有豐富的鉀鹽，故利尿作用十分明顯；性寒味甘，故能除脾胃伏熱，消渴，止諸血，治黃疸水腫，又能生肺津而涼血，通淋閉而治溲血下血及婦女血熱妄行，崩中淋帶。

食用宜忌：可治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱嘔逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。臨床用于治療急性腎炎、急性傳染性肝炎均取得了良好療效，用于高血壓、上消化道出血也有一定效果。脾胃虛寒，尿多不渴者忌服；切制白茅根忌用水浸泡，以免鉀鹽丟失。

川貝母

營養(yǎng)功效：味甘，性微寒。歸心，肺經(jīng)。潤肺散結(jié)，止嗽化痰。《別錄》指出川貝母能“療腹中結(jié)實，心下滿，目眩，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗，安五臟，利骨髓”。中醫(yī)將其歸類于化痰止咳平喘藥。

食用宜忌：對虛勞咳嗽，吐痰咯血，痰少咽燥，尤其是小兒痰熱咳嗽，有較好的藥用效果，常用于治療肺結(jié)核、慢性氣管炎等慢性呼吸道疾病。脾胃虛寒及濕痰者不宜使用川貝母；川貝母反烏頭，畏秦艽、礬石、莽草，惡桃花，故不宜一同使用。

櫻桃

營養(yǎng)功效：因含鐵豐富，故食用櫻桃可預(yù)防改善缺鐵性貧血、增強(qiáng)體質(zhì)，幫助身體排除毒素和不干凈的體液，對腎臟排毒頗有幫助，還有溫和的通便作用并可延緩老化。貧血或體虛的人多吃櫻桃能大補(bǔ)元氣、預(yù)防感冒；痛風(fēng)患者多吃櫻桃可以降低尿酸。櫻桃中所含的鉀可穩(wěn)定心律；果肉能幫助身體排除毒素，促進(jìn)血液循環(huán)，舒解風(fēng)痛、關(guān)節(jié)炎引起的不適。還有研究指出，新鮮櫻桃中含有減弱腫瘤細(xì)胞活化的成分，食用櫻桃可有效抗癌。而中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃能益脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益肝腎、止瀉、調(diào)中益氣、滋潤皮膚。

食用宜忌：消化不良、食欲不振者宜食用；癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰痛之人食用為宜；宜預(yù)防治療小兒麻疹時食用；體質(zhì)虛弱，面色無華，軟弱乏力，關(guān)節(jié)麻木之人食用可得以改善；常食櫻桃，對頭發(fā)極度有裨益。糖尿病人忌食；陰虛火旺之人不宜食用太多，否則會上火、惡心嘔吐甚至流鼻血。

金橘

營養(yǎng)功效：中醫(yī)認(rèn)為新鮮金橘可理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰。金橘對防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性，增強(qiáng)血管通透性減緩血管硬化有良好的作用，并可雙向調(diào)節(jié)血壓。除鮮食外，金橘常被加工成金橘餅，同新鮮金橘有差不多的功效，并可醒酒，對膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、脫肛、子宮脫垂、高血壓、血管硬化等癥有輔療效果。老年人常吃金橘（餅）不但可以興奮精神、增進(jìn)食欲，提高抗寒能力，而且對防治老年性疾病也有莫大的益處。

食用宜忌：適宜胸悶郁結(jié)，食欲不振，或傷食過飽，醉酒口渴之人食用；急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者應(yīng)多食用。糖尿病患者忌食；口舌碎痛、齒齦腫痛者忌食；脾弱氣虛之人不宜多食。

豆腐

營養(yǎng)功效：豆腐含豐富的蛋白質(zhì)，且有含膽固醇，不僅可提供充足的營養(yǎng)，肥胖者和心腦血管病人常吃還具有降低膽固醇，防止血管硬化的作用。豆腐中還含有維生素E，有利于人體的生長發(fā)育，可防衰抗老、保持青春活力，并能改善微循環(huán)，促進(jìn)毛細(xì)血管增生，也有利于動脈硬化癥的改善。豆腐中的卵磷脂能使體內(nèi)乙酰膽堿量增加，可預(yù)防老年性癡呆；所含豐胱氨酸，能加速酒精在身體中代謝，減少酒精對肝臟的毒害，有保護(hù)肝臟的作用。

食用宜忌：老年人、小孩及營養(yǎng)不良、身體贏瘦者以及消化力弱的人宜食；糖尿病、癌癥患者宜食；高血脂癥、高膽固醇、肥胖者及血管硬化者宜食；豆腐尤宜與海帶一起煮食，常食可防止肥胖、高血壓、心臟病、急性腎衰竭、甲狀腺疾病等。嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食；脾虛寒，常拉肚子或大便稀薄者忌食；豆腐不可與菠菜一同食用；服用西藥四環(huán)素時忌食豆腐；豆腐乳不可過多食用，以免引起老年性癡呆癥。

蕎麥

營養(yǎng)功效：蕎麥中的油酸與亞油酸，可降低膽固醇和體內(nèi)血脂肪，其中所含蕓香苷和維生素P能強(qiáng)化毛細(xì)血管，可預(yù)防高血壓、動脈硬化；蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能非常重要。中醫(yī)認(rèn)為蕎麥有開胃寬腸、清熱解毒的功效，對腸炎、痢疾、女性白帶過多有益；在臨床上，蕎麥被用于預(yù)防治療蕁麻疹、高血壓、腦中風(fēng)、網(wǎng)膜出、血紫斑病、腎炎及肺出血等疾病。

食用宜忌：食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉者食用蕎麥為宜；夏季痧癥和出黃汗者不妨選擇食用蕎麥。體虛氣弱之人，不宜多食；有過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食；蕎麥忌與野雞肉一同食用。

當(dāng)歸

營養(yǎng)功效：味甘辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血和血調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸?，F(xiàn)代藥理研究表明，當(dāng)歸所含成份可抗貧血、抗衰老、抗肝昏迷、解痙、增強(qiáng)身體免疫功能，當(dāng)歸具有擴(kuò)張冠狀動脈，增加血流，營養(yǎng)心肌，擴(kuò)張周圍血管，降低動脈血壓的綜合效果。

食用宜忌：可治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡瘍，跌打損傷。慢性腹瀉，大便溏薄之人慎服；《本草經(jīng)集注》認(rèn)為當(dāng)歸“畏菖莆、海藻、牡蒙。”不宜配伍使用。

枸杞

營養(yǎng)功效：味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。枸杞子可滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目?！妒朝煴静荨罚骸皥越钅屠希L(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞。”《本草述》：“療肝風(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳?！辫坭饺~功效類于枸杞子，也能補(bǔ)虛益精，清熱，止渴，袪風(fēng)明目。現(xiàn)代藥理研究表明枸杞具有抑制脂肪肝，預(yù)防肝功能紊亂等作用。

食用宜忌：可治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞葉可治虛勞發(fā)熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱五線譜瘡腫。脾胃虛弱而有寒痰，或拉肚子的人忌服；陰虛精滑之人慎用；《藥性論》：“（枸杞葉）與乳酪相惡?！蔽鹨煌褂?。

杏

營養(yǎng)功效：杏有潤肺、化痰、定喘、生津、止渴之功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及藥理研究認(rèn)為，杏子是含維生素B17最豐富的果品，維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用而無損于正常、健康細(xì)胞組織，常吃杏子，不僅能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，也可使頭發(fā)秀美稠密。甜杏仁性平味甘，能潤肺平喘，又能潤腸通便；杏仁含有豐富的黃酮類、多酚類成分，可降低膽固醇，預(yù)防心臟病，減少心肌梗死的發(fā)作機(jī)率，所以，心臟病患者不妨不時吃些杏仁、杏干，這對健康是極為有益的。

食用宜忌：適宜急慢性支氣管炎咳嗽之人食用；肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放化療后尤宜食用；適宜頭發(fā)稀疏者食用；中老年人患有慢性腸燥便秘者適宜食用。杏不宜多食，小孩、產(chǎn)婦尤忌之；有痼疾宿病的人，要慎食或忌食；痰濕、風(fēng)寒咳嗽及大便稀薄拉肚子的人應(yīng)忌食。

川芎

營養(yǎng)功效：味辛，性溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。活血止痛，行氣開郁，祛風(fēng)燥濕?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)川芎對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，能有郊降低血壓，對大腸、痢疾、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌有抑制作用。另外，川芎所含阿魏酸等成分有抗痙攣作用。

食用宜忌：可治風(fēng)熱頭痛，偏頭痛，鼻塞聲重；活血止痛作用良好，常用于胞衣不出或產(chǎn)后心腹痛、瘀痛，而女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)也可使用，臨床用于治療心絞痛也有不錯的效果；另外還用于肢體煩痛、腰腳軟弱、半身不遂，作為金創(chuàng)藥則用于跌打損傷，能消腫止痛。陰虛火旺，上盛上虛及氣弱之人忌服，懷孕的婦女慎用；惡黃連、黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石，反藜蘆，不宜一同使用；不可過量使用，否則會出現(xiàn)嘔吐、眩暈等癥狀。

丁香

營養(yǎng)功效：味辛，性溫。歸脾、胃、肺腎經(jīng)。溫中，暖腎，降逆。丁香的醇或醚浸出液，對致病性真菌有抑制作用，還有較明顯析驅(qū)蟲作用；作為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強(qiáng)消化能力、減輕事業(yè)惡心嘔吐；丁香油（少量滴入）齲齒腔，可消毒、減輕牙痛。另外丁香還有降血壓、抗驚劂、麻醉的作用。

食用宜忌：丁香可治呃逆、嘔吐、反胃、瀉痢，對小兒吐逆效果明顯；對心腹冷痛、疝氣也有較好的療效；由于具有良好的抑菌作用，也常用于治療癬癥，經(jīng)治愈后少有復(fù)發(fā)者；《日華子本草》認(rèn)為丁香能“壯陽、暖腰膝”，因此也被用于治療陽痿或子宮虛冷等癥。熱病及陰虛內(nèi)熱者忌服；丁香畏郁金，不可同用。

白花蛇舌草

營養(yǎng)功效：味甘苦，性寒。歸胃、大腸、小腸經(jīng)。清熱，利濕，解毒。中醫(yī)常用它來清熱散瘀，消炎止痛?，F(xiàn)代藥理實驗發(fā)現(xiàn)它對急性淋巴細(xì)胞、粒細(xì)胞型、單細(xì)胞型以及慢性粒細(xì)胞型的腫瘤細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時也具有較好的抗菌、消炎效用。

食用宜忌：可治肺熱咳喘，扁桃體炎，咽喉炎，闌尾炎，痢疾，黃膽，盆腔炎，附件炎，癰腫疔瘡，毒蛇咬傷。其中臨床驗證白花蛇草對小兒肺炎、闌尾炎、輸精管結(jié)扎術(shù)后副睪郁積癥、盆腔炎、附件炎及蛇蟲咬傷等傷有良好療效，對多種癌癥也有改善，而且還具有明顯的利膽與排石作用。體弱虛寒者及孕婦慎服。

何首烏

營養(yǎng)功效：味甘苦澀，性微溫。歸肝、心、腎經(jīng)。補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，祛風(fēng)。何首烏是一種補(bǔ)肝腎烏須發(fā)的常用中藥?，F(xiàn)代研究表明，何首烏煎劑對血糖有先升后降的作用；何首烏可改善動脈粥樣硬化，還具有緩瀉作用，可改善老年性便秘。另外，何首烏對結(jié)核菌、痢疾桿菌有抑制作用。

食用宜忌：可治肝腎陰虧，發(fā)須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，腸風(fēng)，痔疾等。臨床中治療瘧疾、百日咳、癤腫等均取得較好療效。大便溏泄及有濕痰者不宜；何首烏忌豬肉、羊肉，忌蘿卜、蔥、蒜，不宜一同食用；忌用鐵質(zhì)器具煎煮何首烏。

柚子

營養(yǎng)功效：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為柚子圾下氣、化痰的作用，是芳香劑，消化劑，主治胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘。

在柚的新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，糖尿病患者頻飲可治療高血壓；柚子所含柚皮甙，有抗炎作用，可以降低血小板的凝聚，增加血液懸浮的穩(wěn)定性及增快血流等，因此，患心血管疾?。ㄓ绕涫茄ざ仍龈撸┑娜艘顺Ｊ宠肿印Ａ硗?，柚含有一種天然果膠可降低膽固醇，而所含的維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，可讓受傷的皮膚組織加速復(fù)原；所含葉酸有利服用避孕藥及正處于孕期的婦女，能有效預(yù)防貧血癥狀發(fā)生各促進(jìn)胎兒正常發(fā)育。

食用宜忌：有胃病或消化不良的人食用較好；適宜慢性支氣管炎、咳嗽、痰多之人食用；飲酒過量或宿醉未醒者用柚子也非常不錯。柚子性寒，故體質(zhì)虛弱或脾虛、常拉肚子的人不宜多食；柚子含有一種破壞維生素A的醛類物質(zhì)，故長期食用柚子的人不妨食用一些魚肝油，以防體內(nèi)維生素A缺失。

咖啡

營養(yǎng)功效：咖啡的主要成分為咖啡因和可可堿，另含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)，對多種疾病有較好的療效。常飲酸性飲料（如果汁）易促生腎結(jié)石，咖啡屬堿性飲料，適當(dāng)飲用，可起到防治作用；所含咖啡因和可可堿能興奮大腦和心臟，每天飲用兩杯可治心動過緩；咖啡因有明顯的提神作用，飲用后可讓人感到神志清醒、大腦興奮；咖啡還有利尿強(qiáng)心、幫助消化、促進(jìn)新陳代謝的作用。長期適量飲用咖啡飲料，有恢復(fù)青春活力的功能，對兒童多動癥也有較好的輔助療效；對于接觸光波、電波、磁波等過量輻射的人而言，咖啡因有防輻射的功能。

食用宜忌：精神萎靡不振、神疲力乏、嗜睡以及春困之人宜飲用；適合慢性支氣管炎、肺氣腫、肺原性心臟病人服食。失眠之人及睡覺前忌服；冠心病和消化道潰瘍者忌食；小兒、孕婦（尤其是懷孕初期）忌食；服用西藥痢特靈、異煙肼時忌食；酒后不能飲咖啡，不能一邊抽煙邊飲咖啡；不宜多飲，每天不要超過3杯；飲用咖啡時要限制糖量，尤其糖尿病患者，飲用咖啡不宜放糖；經(jīng)常飲用咖啡的人要注意補(bǔ)鈣，平時要多吃豆制品、蝦皮、紫菜等含鈣豐富聽食品。

人參

營養(yǎng)功效：味甘微苦，性微溫。歸脾、肺經(jīng)。大補(bǔ)元氣，固脫生津，安神?！端幮哉摗氛f人參“主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補(bǔ)五臟六腑，保中守神?！爆F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有某種特異作用，另外還能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的防御能力。

食用宜忌：治勞傷虛損，食欲不振，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗，驚悸，健忘，頭昏頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒受驚，久虛不復(fù)，以及一切氣血津液不足之癥。實癥、熱癥忌服，陰虛干咳吐血者慎用；人參忌鐵器；不可大量服用，不可與藜蘆、五靈脂配伍使用，也不宜與黑豆、皂莢同用。

玫瑰

營養(yǎng)功效：味甘氣香，性溫。歸肝、脾經(jīng)。理氣解郁，和血散瘀?！侗静菡x》：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣和血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊?！币虼苏J(rèn)為玫瑰是氣分藥之中“最有捷效而最為馴良者”。

食用宜忌：可治肝胃氣痛，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。日常生活中以花代茶，有助于女性的生理健康，還可預(yù)防便秘，兼收美容養(yǎng)顏之效。玫瑰有活血消瘀之功，故孕婦慎用；玫瑰入藥，不可煎煮過久。