朋友請(qǐng)飯飯，她的貝女兒也一同去了，作為回禮，我請(qǐng)小朋友飯飯。因?yàn)橹挥邪阉差D好了，我和朋友才可以盡情享用好久沒吃的麻辣香鍋。 

       壽司是以簡單為味，以自然和健康為味，相信這就是它受到越來越多人的喜愛的原因吧。制作壽司時(shí)要考慮食物搭配、色彩和諧、創(chuàng)意組合，這樣的做法能充分體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂。 

      也不管正不正宗了，反正里現(xiàn)有的材料都搜羅了出來，除了沒有綠芥末（反正小孩子也不能吃辣的），別的配料倒是還算豐富，能做好幾種呢。 

常用的配料： 

少不了的是海苔（海苔碎也很好用，平時(shí)也可以拌在米飯里吃），其次是雞蛋餅、黃瓜等蔬菜、還有火腿、金槍魚等罐頭，黑白芝麻也很不錯(cuò)，特別介紹一下這種小袋子包裝的各種香松，有很多口味的什么山葵啊、鰹魚、瀨戶等等，配料不同，就是脫水的碎末，平時(shí)拌米飯不光口味好還有營養(yǎng)，最適合小孩子吃了。 

米飯的做法： 

通常來說普通的米飯就行，要想好吃的話，用10份大米加1份糯米的比例，這樣煮出飯又軟又Ｑ，水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之１／５水量。如果講究的話可以買一種壽司米（日本的珍珠米）來制作，不過說實(shí)話我覺得我們的東北大米就很好吃了。 

壽司飯與壽司醋的比例： 

一碗飯（普通大小的碗）配一湯匙壽司醋（大概15ml），一般是米飯蒸好稍晾一會(huì)（要蓋濕毛巾，不要晾干了），溫度適中時(shí)將醋倒入飯里，攪拌均勻，再放至室溫后做壽司。 

自制壽司醋： 

如果沒用專門的壽司醋也可以自己配置，具體做法是：白醋60克，砂糖40克，鹽8克，所有材料放入鍋中煮沸至全溶解為止，醋不可燒開，以免酸度減低，然后放涼后使用。 

制作方法很容易的，看圖就可以了： 

1.鰹魚土豆泥飯團(tuán)： 

2.辣白菜金槍魚飯團(tuán) 

3.火腿肉松壽司卷 

4.山葵蘿卜飯團(tuán) 

在操作中要注意的是： 

1.要先在旁邊準(zhǔn)備個(gè)小碗放點(diǎn)醋，做時(shí)要將手不時(shí)地沾點(diǎn)醋，以保持手濕潤而不會(huì)沾上米飯。 

2.壽司卷在切的時(shí)候，刀上要蘸水，要不也是會(huì)粘到。 

3.壽司卷在鋪飯時(shí)，要在海苔的一頭留出3厘米左右的空隙，否則不容易卷上。 

4.壽司模具在壓制成型后要立刻脫模，否則也會(huì)粘模具。 

想到的就是這些，裝飾就看大發(fā)揮了，還是很容易的吧。